西武柳沢 「赤べこ家」 熱々「桜なべ」に「会津裁ちそば」

2016/01/17/10:26  [東京都下の蕎麦]西東京市 画像あり

去年はとうとう食べ逃してしまった「桜鍋」。
年明けて急に寒さが募り…、まさに鍋日和。

16-1-16夜 店

寒さに打ち勝つためにも体力つけなきゃ、
「桜鍋」を求めて向かった、「会津の台所」 niko.gif

西武柳沢 「会津の台所 あかべこ家」


あちこちに赤べこが飾られた店内の、
小上がりには、鮎が串刺しされて炉端焼き。
ほのぼの~とした空気が心地よく、

16-1-16夜 ビア

まずは、生ビーをくぴっとあおって、

16-1-16夜 品16-1-16夜 品会津

開いた品書きは、
「会津の郷土料理」に、「さっぱりメニュー」、「和風メニュー」、

16-1-16夜 品馬刺し

壁には、ここに来たら外せない、
「会津馬刺し」が3種類 niko.gif

16-1-16夜 品なべ

そして…、お目当ての冬限定の「桜なべ」。
早速、料理にお鍋を注文~。

16-1-16夜 にんじん

頼めばすぐ出る、すっかりお気に入り、
会津の郷土料理「いかにんじん」に、

16-1-16夜 あすぱら

「アスパラの塩昆布炒め」は、
カリカリの塩昆布に、会津直送アスパラが甘い

16-1-16夜 馬刺し

もちろん「会津馬刺し」も、ロースを頂き、

16-1-16夜 馬刺したべ

辛味噌をちょんとつけて、口の中でとろ~り蕩ける、
ん~、ここの馬刺しはホントに旨いっ buchu-.gif

16-1-16夜 品酒

馬刺しが来たら、早速お酒。
彼は、会津鶴乃江酒造の「永寶屋」、

16-1-16夜 酒1

「今日はこれが入ってますよ」、ご主人の笑顔に、
私は、福島の名酒「飛露喜」を頂きいて、
じっくりたっぷり、馬刺しを堪能~ futt.gif

16-1-16夜 鍋きた

そして、いよいよ、
ぷかぷか湯気立つ、鉄鍋到着 ドBF6F~1

16-1-16夜 なべ

うわ~、美味しそ~う hahha.gif
味噌仕立ての鍋に、たっぷりの桜肉.
葱に白菜、きのこなどなど具だくさん。

16-1-16夜 なべたべ

はぁ~、馬肉の旨みが染みた汁がたまらな~い u-n.gif。、
しっかりと味染みた豆腐に、とろとろの葱に白菜、

16-1-16夜 なべ肉

煮込んだ馬肉は、ほろっと柔らかく味わい深く、
ん~、「桜なべ」いいなあ buchu-.gif

16-1-16夜 酒2

お酒のピッチも早まり、
彼は、「天明」瑞穂黄金100%、

16-1-16夜 酒3

私は、ほんのり濁った、
「会津娘」芳醇純米生、

16-1-16夜 酒4

最後に、「蔵太鼓」を頂いて…、

16-1-16夜 品そば

〆は、彼の「シソ焼きおにぎり」に、

16-1-16夜 品そばは

私は、ご主人が打つ、会津独特の「裁ちそば」を niko.gif

16-1-16夜 品産地

蕎麦は、ご主人の故郷の「舘岩産」、

16-1-16夜 そば

蕎麦粉100%の十割生粉打ち。
ハーフで注文。

16-1-16夜 そばあぷ

パシっと立つ、裁ちそばならではの切り口に、
きりっと〆った腰が気持ちいい。

16-1-16夜 そばたべ

ひんやりと落ちる喉越し爽やか、
すっきりとした薄めの汁にどぼんと浸して頂く蕎麦は、
軽やかでいくらでも入ってしまいそう buchu-.gif

16-1-16夜 そばなべ2

お鍋の後の楽しみ、
馬肉の染みた汁にも浸し、こりゃ旨いっ buchu-.gif

16-1-16夜 おにぎり

パリっと焼かれた「シソ巻きおにぎり」を、
彼は満足そうにほおばって、
はぁ~、お腹いっぱい、大満足。

ご馳走さまでした~hahha.gif

16-1-16夜 店前ランチ

今年から、ランチも始めたそうで…
近々、「とりそば」食べに来ようっと niko.gif


16-1-16夜 箸
「会津の台所 あかべこ家」

西東京市柳沢1-1-3-107
042-455-4587
17:00~23:00
月曜定休



2015年 蕩ける「会津馬刺し」に「裁ち蕎麦」
2015年11月15日 会津馬刺しに会津地鶏、会津「裁ちそば」
2014年 8月30日 会津の馬刺しに手打ち「裁ちそば」
2014年 7月 4日 「会津の地酒に手打蕎麦」
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