ガラス窓から差し込む陽光が心地のいい、
白木に包まれた店内は、入った途端にほっと寛ぐ　。
心地よく賑わう中、空いていたテーブルに腰おろし、



早速品書きを手にし開くと…、
おっ、いつの間にか一品料理がぐんっと増えてる 。

「栃尾の油揚げ」（新潟）に「はたはた干物」（秋田）、
「じゃこ天」（愛媛）に、「だし冷奴」（山形）、
各地の名物が取り入れられ、これは迷～う。



しかも、お酒のリストも魅力的。



中から気になる、「希少」で「限定」の、
「店主おすすめ」、「鷹勇」の「海にとける陽」純米吟醸。



神奈川の某酒店だけに造っているオリジナル酒だそうで、
口に含んだ途端に目に浮かぶ、
沈みゆく太陽が、海の波間に溶けていく景色。

は～…、なんって美しい味わい 。



充てなどいらないくらいのお酒だけれど、
じっとりと脂の乗った「はたはたの一夜干し」に、



好物、「冷奴の山形のだしのせ」を頂いて…



今日は、まだ頂いてない、あったかいお蕎麦が食べたいな 。



温蕎麦だったら、まずは「玉子とじ」。
届いた丼には、蓋がされ、



わくわくしながら蓋を開けたら…、
ふわ～、出汁の香りに香ばしい海苔の磯香 。



早速、蓮華で汁をずずっと。
あぁ～…、これは美味しい 。

「お手本は『並木藪』」とご主人の言うかけ汁は、
出汁まろやかしっかりとした、江戸蕎麦伝統の心に染みる汁。



繊細にとじられた、ふわりと浮く玉子美しく…



せいろより、やや太めにした蕎麦が旨い 。
もちもちとして腰しっかり、暖まった蕎麦の味が後を引く。

ほろりとした玉子を絡め、
次第に溶けていく海苔の香ばしさが交わり、
手繰る手止まらず、あっという間。



続いて、本日の炊き込みご飯の、「鶏ごぼう」（230円）、
炊き具合に味付けがぴたり、
これ又とっても美味しく、ぱくっぱくっ 。



汁まで飲み干し、はー美味しかった、ご飯も完食。

来月末あたりに、窓から眺める溢れるような桜に思い馳せ、
余韻と共にしばしゆっくりさせて頂いて・・・

ご馳走さまでした～

次は、桜切りで花見酒、かな…

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