ほのかに蕎麦の香りも漂い、ほどよい腰のしゃきっと〆られた蕎麦。強烈ではないけど、蕎麦の風味も感じられる。

･･･んだけど、どうも、つゆが蕎麦に負けちゃってる感じが、相変わらず。水切れもあまりよくない？のだろうか、どこかつゆが頼りなく感じてしまう。それ自体はいいんだけど･･･、おしいなぁ。。


相変わらず、蕎麦湯はとろとろのポタージュ。さすがにここの蕎麦湯は絶品！風邪っぴきには暖まって、特にありがたい～･･･

奥様の接客も相変わらず丁寧でにこやか。
いいお店･･･なんだよね、ここも。


後から入ってきたおば様たちの、ランチセットの小鉢の「煮こごり」を見たら、それだけでも食べてみたくなっちゃった。
早くよくならなくちゃっ。。　　　　　　

せいろ 680円、ランチセット　1,000円

石臼挽手打蕎麦「進士」
西東京市南町5-29-5　0424－68－8388　
11：30～15：00　18：00～23：00　（14:30ラストオーダー）火曜休み

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