２時を回った時分でも、快くカウンターに通されて、



黒板に書かれた「本日の品書き」に、
お目当てのお蕎麦があるのを確認し…、

いきなりそれっというのも、ちと寂しい。



募る気持ちを楽しむ一献、蕎麦前を 。
「本日の酒」は、「雪の茅舎」と「田酒」だそうで…、



お願いした、「雪の茅舎」純米吟醸　青ラベル

これに「焼き雲丹」を、と思ったら、
残念～、今日は終わってしまったそう 、



それも良しっ、（これも頂きに来ないとっ）
お目当ては、何と言ってもあのお蕎麦 。



今日は楚々と、自家製の「糠漬け」を。
漬け具合ぴたりの、瑞々しい白瓜に赤茄子で、
ちびりちびりとお酒を頂いて…、



いよいよお目当ての、
「トマトの冷かけ」（ver.2016）をっ 。



裏の厨房で蕎麦を茹で、蕎麦を盛り、
わあおっ、これも一見の価値あり
ががががっと目の前で削られ、気分も高揚～、



「お待たせしました」と出された丼には、
心を焦らす蓋がされ、
横に添えられた、自家製「煎酒」。



いざ、蓋オープン～。
うわぁっ～ 。



丼にこんもりと、愛らしいピンクのかき氷～ 。



蓮華で掬えば、ふわふわっさくさくっ、
口どけのいい、甘酸っぱいトマト氷に、
心地のいい涼がすぅ～っと体に流れ…、



何度か掬った氷の後に、
手繰った蕎麦は、キュっと〆ってこれが旨いっ 。



回りに浮かんだ、トゥルンっとしたジュン菜に、



しゃりしゃりトマトを絡めた蕎麦の楽しさ、



崩していったら、なんて素敵な演出、
氷の中から出てくる、大根おろし 。

トマトの酸味に、おろしの爽、
注がれた冷かけ汁に溶かし楽しんで…、



最後に「煎酒」を垂らしたら、
梅の酸味に風味がくっと引き締まり、
汁の旨みが増す、感動的ミラクル 。



も～う、あとは夢中、
気づいたら一滴残さず飲みほして…

はぁ～、満足至福、
お腹も心も満たされて、



これもちょっと気になった…



「あん蕎麦餅」
艶々と、神々しい紫がかったあんこに、



中にはほろっと蕎麦がきが潜み、
くぅ～、これも美味し～い、
甘さに柔らかさ、まさに私の好みのあんこ 。



さらにこれも♪、出して下さった「塩プリン」 。



ほんのりとした塩気に甘みが引き立ち、
ほろ苦カラメルと絡めたプリンに、
ニタニタがとまらな～い

焦って、走ってきたかい充分余りある程の、
大満足なひと時に。

ご馳走さまでした～

「千寿竹やぶ」、やっぱりやっぱり、いいなあ。
又ゆっくりと、「てきとうにコース」も頂きたいなぁ 。

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