すだち切り♪
なんとも、想像するだけで、涼しげで、これもいいですね〜（＾＾）。

私は、今、築地の「トマト切り」が気になっているところです。

　先日家内から、これこれの夜は晩飯を自分で工面するように言われ、無性に布恒の本店に行きたくなって出かけました。暑い中を大森駅からテクテクと頑張りました。
　お陰で、久しぶりの煮穴子をご馳走に。みると季節物にすだち切りとあるではないですか。七月初旬に築地のほうのお店で頂いて美味しかったすだちスライスてんこ盛りのかけを思い出しながら、今夜は冷たいほうで、と思って頼むと、これがなんと二八にすだちの香りを練りこんであります。
　なんともほのかによい酸っぱさが匂って、夏を堪能させてもらいました。

そうそう、ちょっとわかりずらい所ですよね〜。
私は結局、蕎麦前しか食べられなかったので、絶対にリベンジしなくちゃ、と思っているお店です。

こちらの息子さんが、築地で、「築地布恒更科」をやっているので、そちら方面に行かれたらそちらも是非・・・

実は何回かこのあたりを徘徊して探していたのですが、見つからなかったのです。そして大森駅付近で電話帳で見ても載っていないので諦めかけました。そして孫達と水族館を見たあとでふとひらめいたのです。「ああ、ここは品川区なのだ｣と。大森駅は大田区だった･･･。そして念願かなって食べることができました。出汁巻き卵は子供にもうけてそれぞれいろいろなものを注文、満足して帰りました。こんなお蕎麦屋さんがあるこのあたりの人は何と幸せなのだろうと思いました。

報告ありがとうございます。
どうしたかしら･･･と、心配（？）していたので、とてもうれしいです。

そうそう、あの醍醐豆腐はいいですよね。シャーベット状というのが、このお店の独特なところだと思いました。

蕎麦屋の焼き鳥は、私も大好きです。普段、焼き鳥やでは、塩で頂く私も、蕎麦屋はその返しのタレが美味しくて･･･。
煮アナゴ！
羨ましい！なかなか、アナゴの美味しいお店ってないので、こ、これは･･･、是非いただいてみたいと、ちょっとヨダレまで（笑）。

本当に、よかった・・
私も一緒に頂いたみたいに、堪能した気持ちで読ませて頂きました。

　　先週の金曜は、私用をふたつほどこなそうと最初から仕事は休みにしていて、午前中計画とおりに用事を済ませ、一時半ころお店に入りました。三年くらい来ていないお店は、思っていたより狭く感じましたが、あの心地よい風情をしっかり保ってくれています。おまけにお客も少なく、四人がけの卓を独り占めして、落ち着いて飲ませてもらえました。

　残暑が厳しいのでお酒ではなくビールで。醍醐豆腐に鳥のくわ焼き、そして贅沢に煮穴子を頼みました。

　醍醐豆腐というものはこちらでは初めてでしたが、これは奈良県の南部、飛鳥地方に伝わるお豆腐のチーズではないかなあ。たぶん古代に大陸から伝わった、大豆蛋白の保存方法ではなかったでしょうか。大阪人の私には子供時代から時々食べた記憶がありました。凍らせてシャーベット状で出て来たのは新鮮でしたね。お酒のあてに美味いもんです。赤ワインにもいけそうですね。

　鳥くわ焼きが大人の味で嬉しい思いをしました。焼き鳥屋さんと違い、盛り汁を煮詰めたかなんかしてそれをタレにして焼くんでしょうね。コクのあるいい味が絡まった焼鳥でした。普通焼き鳥屋さんでは、タレに失望するのが嫌なのでいつも塩にするんですが、こういうお店ならタレが結構です。

　煮穴子がいつまでも出ないなあ、と思い、おつまみ二品が終わってしまって少し落ち着きを無くしているころ、出てきました。どうも出来栄えから見て、蒸すところからやっておられた気配。穴子の身も、鳥と同じタレも美味しいものでした。この辺が海に近いところで商売してこられた江戸前の根性でしょうかね。

　本当は卵焼きも頂きたいんですが、いささか多すぎるのと、以前やはり一人でここで蕎麦屋酒のときに、着物の女将さんから｢ちょっと大きすぎるかもしれませんよ｣といわれて諦めたことも有りましたので、今日も辞めておきました。ちょっと裏話を書くと、築地の方の布恒さんで今年の夏にそのはなしをしたら、｢じゃあ､ハーフサイズでやりましょう｣と作ってもらいました。ハーフで普通の店の普通サイズでしたが、美味しく頂いたことでした。なんでも本店のは卵四個使うんだそうですよ。それじゃあ重たいはずですね。

　いろいろ種物にも未練があったのですが初志貫徹、荒引きを楽しんで引き上げました。わたしはここの荒引きに少しはまってしまいまして、他所の店でも生粉打ちや田舎をこのごろは頼みがちです。

　夏の蕎麦屋酒も今日でおしまい、というところでしょうか。そろそろ忙しくなるし、次は新しい蕎麦粉の出て来るのを楽しみにしたいと思っています。

ああああっ、そのお気持ち分かりますっっ！
私は、まだお盆前だから･･と、伺った、更科堀井さんに、先日振られてしまいました。
しかも時間は3時すぎ。中休みのないお店で、しかも･･となり、うなだれてしまった次第。

私も、築地の方には、しばしば伺わせて頂いているのですが、こちらの蕎麦は、結局このまま・・。
行かなくちゃっっ。。

　昨日の午後、仕事が区切りがついたので、数年ぶりにここの荒引きを楽しみに出かけました。横浜方面から京急でようやく大森海岸へ。店についてみると、なんと８/２７-２９はお休みとのこと。今の時期は危ないんですよね、遅めの盆休みの店が多いので。
　がっくり来てしまったが後の祭り。ご近所にあるといういさみさんというのが分からず、仕方なくてまた遠路はるばるまつやさんまで行きました。もう二時半になっていてお腹はぺこぺこ。布恒さんクラスに振られると、もうそこらのいい加減な昼飯屋で妥協は出来ません。気持ちも満たされません。まつやさん位でないと、こころが氾濫を起こしてしまいます。お陰で店はすいていて、ゆっくり飲んで食べることが出来ました。これはこれで大満足。
　築地にあるご長男の店は度々伺っているのですが、南大井の方はしばらくご無沙汰でした。これにめげずまた出かけたいものです。

こ、ここはっっっっ。。（涙）
そうです、そうです、
ぜひぜひ、再再訪しなくてはならないお店。

タイムキーパー？（笑）
確かに、あったら、とっても安心かも。。
頼んじゃおうかしらん（＾＾）

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是非、再挑戦を！
私は近くなので、心配なら同行してタイムキーパーしますよ（笑

しゅうちゃんさん、コメントありがとうございますっ！

やはり･･･、こちらもそうなのですね。
築地の「布恒」さんには、たびたびお邪魔させて頂いているのですが、つまみを頼む勇気がなくて･･･。
でも･･･、こちらで、お蕎麦、食べたかったですっ。。クスン。

＞食後に「まあ、幸せそうなお顔をなさって」と言われたことがあります。

（＾＾）。。しゅうちゃんさんの、幸せそうな顔･･･、わたしも見てみたいです♪。
でも、わたしも、お蕎麦を食べてるときが、一番幸せだったりして･･･。

ここの蕎麦の量は、一般的な手打ちのお店の2倍はあろうか、某バーコード蕎麦の5枚分はあろうかというボリュームです。
余り蕎麦前を沢山取ると大変なことになります。ご注意を。
系列の目黒「くわ原」、大井町「権正」も同様です。

女将さんには以前、食後に「まあ、幸せそうなお顔をなさって」と言われたことがあります。図星でした。

＞ミズトリ様
いいですね〜･･。お女将さん♪
はい･･･、もしかしたら、見とれて頼み忘れちゃったのかもしれないです。。

絶対、再訪しまーす！

＞蕎麦喰い師様
クスン･･。
確かにこれは〜･･肴抜きの夕べになっちゃった。。
あーん、蕎麦食べずで、ほんっとに、へこんじゃったんですよー。。
でも、それは別として、このお店の雰囲気もなんとも言えないですね・・・♪♪

天ヌキ、鴨ヌキ・・
チョット蕎麦屋で昼酒・・
色々な肴・・・
これって何て呼ぶのかな？
肴だけだから
　チョット蕎麦屋で
　　肴ヌキとでも言うのかな？

きっと女将さんにでは
昔ながらの燗番のとこに立つ、着物の割烹着姿の女将さん・・いいんですよね〜あの姿・・・・・
ここの田舎がまた絶品、惜しいことをしましたね、でも是非再訪されたし・・・
好きなんですよこのお店。