扉を開くとすぐ、
「いらっしゃいまし～、まし～、まし～」

独特の花番さんのコーラスがお出迎え。
柱がなくなったからか、ちょっとレイアウトが変わったような…、
しかし今も、きちんと江戸老舗の情緒を残してる 。



考えてみれば、前に来たのは、かれこれ20年程前。
あの頃の事が懐かしく思い出され…、
何はともあれ、まずは蕎麦前。



「菊正宗」のぬる燗一合、



添えられた「蕎麦味噌」は、こんもりたっぷり。
こってり甘めな味噌に、牛蒡が混ざり風味よく、
後にピリリっと辛さが残り、お酒がすすむ 。



「酒菜」（おつまみ）も、なかなか豊富、



中から一度食べてみたかった、
「季節の肴をあしらった」、「五菜盛り合わせ」。



ほこっとしてとろりの「きぬかつぎ」。



これが美味しい、「牡蠣の南蛮漬け」に、



蕎麦味噌を添えた「もろきゅう」も、
きちんと細めのもろきゅう胡瓜、



丁寧に包丁目が入った、
「帆立の返し焼き」の美味しい事っ



そして…、楽しみにしていた「蕎麦寿司」は、
酢〆をしないそのままの蕎麦に、
キリっと巻かれた、干ぴょうに玉子の、見事なバランス 。

ん～、これはいい。
時折耳に届く、女将さんの唄うような通し言葉がなんとも風流、
しばしゆっくり楽しませて頂いて…



〆は、「せいろう」に決めていたんだけども、
なんだか、温かいお蕎麦が食べたくて・・・、



頼んだのは、温かい「なめこそば」。
ん～、かけ汁のい～い匂い



たまらず、その琥珀に澄んだ汁をひと口。
はぁ～、これは美味しい…。

ほんのりと大根おろしが混ぜられた、
出汁まろやかに、すっきりとして柔らかな汁が、
すぅ～っと喉から体に滲みて行く。

時折混ざって口に飛び込む、熱々なめこにはふはふっ、
しばし蓮華を置けずに、何度もすすり…、



手繰った蕎麦は、名物の淡いグリーン、
汁に浸り、ほろっとして喉越し良く、



次第に溶けていく海苔の磯の香ばしさに、
ふっくらとした鶏肉まで盛られ、
汁に馴染んだ蒲鉾が旨いっ 、



あっという間に汁まで飲み干して…、



温かい蕎麦でも、きちんと出して下さる、
ほんのり濁った蕎麦湯を頂き、余韻に浸り…



「神田藪そば」も、いいなあ。
あの頃はまだ分からなかった良さを、
今はひしひしと感じつつ…、

ご馳走さまでした～



日が沈み始めた帰り時、灯され始めた看板の風情よく…、
又、ふらりと、訪れよう

「かんだやぶそば」

千代田区神田淡路町2-10
03-3251-0287
11:30～20:30
水曜定休
禁煙
お店のHP

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