白金高輪 「案山子」 美酒佳肴に粋な「せいろ」「かけ」の余韻

2016/12/21/23:55  [東京の蕎麦]港区 画像あり

街を彩る、美しいイルミネーションに包まれて、
今宵は、今年最後のプチ忘年会 niko.gif

16-12-21 店

きらびやかな灯りから離れ、

16-12-21 店のれん

白金高輪の静かな住宅街の中にそっと佇む、
粋な大人の粋な隠れ家 futt.gif

白金高輪 「蕎麦 案山子」

階段を下り半地下の暖簾を潜れば、
ほっと落ち着く、暖かな空間。

ご主人の優しい笑顔に迎えられ…、
まずは恵比寿ビールで乾杯~乾杯_M~1

16-12-21 1前菜

早速出された「おまかせコース」の、
「前菜三種盛り」。

「芹とササミのお浸し」に、
「大根の出汁醤油漬け」、
「九条ネギとスルメイカのサラダ」。

16-12-21 品酒

季節折々入れ替わるお酒も豊富、

16-12-21 酒1

このお料理に、早速お酒にチェンジ、
春季限定 「超王禄」 生詰め

16-12-21 2きうり

続いて、「明石蛸ともずく」。
もずくは、シャキシャキ感が違う「能登もずく」、
明石蛸もぷりぷり、噛むごとに旨みが広がり…buchu-.gif

16-12-21 3みそ

案山子名物、「皿焼そば味噌」で…、

16-12-21 酒2

栃木 「大那」 初しぼり
兵庫 「播州一献」 超辛 生

16-12-21 4たまご

湯気立つ焼き立て「出汁巻き」は、

16-12-21 4たべ

甘さ控えめ、出汁仕立ての関西風。

16-12-21 5鶏大根

柔らか~く炊かれた「風呂ふき大根」には、

16-12-21 5鶏大根たべ

こってりとした鶏味噌が盛られ、これが美味しい hahha.gif

16-12-21 酒4

愛媛 「石鎚」 純米吟醸 袋吊り零酒
新潟 「鶴齢」 特別純米 深山錦

16-12-21 7肉

さらに、肉汁滴るような「和牛タタキ」。

16-12-21 7肉たべ

さっと表面を炙った牛肉は、しっとり柔らか、
旨みがぎゅっと詰まりジューシー、コクたっぷり。

16-12-21 8さわら

肉料理に続いて…、うれしいお魚、
今が旬、「鰆の西京漬け」

16-12-21 8はす

程よく締まった身はふっくらとして、
西京味噌がまろやかに旨みを引き立て、
添えられた、酢漬のハスがここに爽やか

16-12-21 酒5

長野 「澤の花」 辛口純米
宮城 「乾坤一」 超辛口純米吟醸

16-12-21 9つけもの

最後に美味しい「漬物」が出されたところで…、

いよいよ、蕎麦打ちライブの始まり niko.gif

粉を測り、あっという間の水回しに、
ミラクルのようにまとまっていく蕎麦玉。
さらに、いとも軽やかに延し、リズミカルに断たれ…

16-12-21 酒

その美しいフォーム、
流れるような感動の蕎麦打ち

青森 「六根」 純米吟醸原酒
その余韻でそっと頂いていると…、

16-12-21 そばきた

今打ったばかりのお蕎麦が茹でられ目の前に。

16-12-21 そば

群馬、赤城深山.
はっとする程に鮮やかな緑の蕎麦は、
キリっとしまった腰に、すっと落ちる喉越し清涼。

手繰る毎に広がる豊かな香ばしさといい…、
ああ、美味しい love.gif

この蕎麦に、添えられた汁が又絶品。
汁に出会った蕎麦の美味しさに、
あっという間に手繰ってしまい…、

16-12-21 そばかけ

皆揃って、冬のみ限定の「かけそば」も onpu.gif

16-12-21 そばかけたべ

色の濃い琥珀、その汁のしみじみとした旨さ。
蕎麦は汁に浸っても生き生きと腰のこし、
汁と共にすする蕎麦は、もりとは又違う旨さ満点 love.gif

16-12-21 そば感触

気付いたら、汁まですっかり飲み干して…

奥様の心の籠った料理に美酒に酔い、
目の覚めるような蕎麦打ちライブ、
蕎麦の旨さに酔いしれた、これとないひと時に…

ご馳走様でした~ hahha.gif

皆さん、ありがとうございました~ hahha.gif


16-12-21 看板
蕎麦 案山子」

港区三田5-1-7リーブル三田
090-2206-0039
18:00~23:00
日曜・月曜定休
禁煙

お店のHP


2016年10月27日 見て聴いて味わう 大人の粋な隠れ家
2016年 6月22日 祝!再開店 おまかせコース

三田での「案山子」
2016年 3月 4日 移転する前にもう一度…
2011年 4月30日 「案山子」三周年の宴
2011年 3月 1日 お料理をたっぷり堪能、蕎麦も堪能~
2010年 4月30日 「二周年の宴」
2009年11月 7日 「夜に楽しむお酒にお料理」「たぬき蕎麦」
2009年 8月20日 「冷やしたぬきそば」
2009年 2月16日 「たぬき蕎麦」
2008年 8月13日 「葱汁そば」 皆さんと楽しい宴
2008年 7月10日 「おろし蕎麦」 友人と晩餐
2008年 6月19日 「葱汁そば」 夕暮れに…「蕪の茎味噌チーズ」を堪能
2008年 5月 1日 「ざる蕎麦」 ランチの絶品「卵かけご飯」"
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