つれづれ蕎麦 
    鷺宮 「三咲」 「三咲セット」にぶっかけ「おろしそば」
    2017年02月23日 (木) 22:52 | 編集

    前回初めて伺い、お蕎麦がとても美味しかったので、
    是非、お料理もいろいろ頂いてみたいと…、
    近くのお友達と、今宵はじっくりと夜の訪問~niko.gif

    17-2-23 店

    鷺宮駅北口を出ればすぐ。
    バス通りから入った路地に、さりげなく佇む…、

    鷺宮 「手打そば 三咲」



    爽やかな笑顔のご主人に迎えられ、
    奥のテーブルに通されて…、

    17-2-23 かんぱい1

    遅れる一人を待ちつつ、ビールで乾杯~乾杯_M~1

    17-2-23 酒あて

    お通しは、「ホタルイカの沖漬け」。

    17-2-23 品コース

    今宵頂くのは、
    軽めのコース、「三咲セット」 niko.gif

    17-2-23 三点

    まずは、「前菜」(蕎麦前 三点盛り)

    ほんのり甘めの、美味しい「出汁巻き」に、
    こってりとした「蕎麦味噌」、
    茗荷に大根の甘酢漬けが添えられ、
    質のいい「板わさ」に、さっぱり「もずく酢」。

    17-2-23 品さけ

    この充てに、ビールを飲み干しお酒にチェンジ niko.gif
    定番のリストの他に、

    17-2-23 品酒季節

    添えられた「季節のお酒」から、

    17-2-23 酒

    神奈川 「残草蓬莱」 特別純米しぼりたて

    17-2-23 かんぱい2

    ようやく待ち人も到着し、再び乾杯~ えんぴ~1

    17-2-23 さしみ1

    ここに、コースの「おまかせ刺身盛り合わせ」。

    今が旬「ブリ刺し」に、「めじな」に「鰯」、
    「帆立貝柱」に「甘エビ」と、どれも旨い futt.gif

    17-2-23 品オススメ

    手に取った「季節のおすすめ」も気になって、

    17-2-23 しんじょ

    追加で頼んだ、「海老真丈」。
    さくっと揚がり、ぷりぷりの海老がたっぷり、
    味わい豊かで、これも美味しい hahha.gif

    17-2-23 うど

    「うど酢味噌かけ」の盛り付けも丁寧美しく、

    17-2-23 にしん

    さらに、蕎麦屋の定番、「にしんの棒煮」。

    17-2-23 にしんたべ

    時間をかけて炊かれた鰊は、
    ふっくらと柔らかく、しっとりと味が染み、
    さすが、京料理も学ばれたご主人、これも素晴らしい

    静岡 「富士錦」 純米吟醸ヌーヴォー、
    栃木 「松の寿」 純米酒

    17-2-23 蕎麦湯

    さらに、「蕎麦焼酎」の蕎麦湯割りを頂いて…、

    17-2-23 てんぷら

    「コース」最後は、「ふぐの天ぷら」。

    17-2-23 てんぷらたべ

    衣さくっと軽やかな大葉に茄子、
    ふっくらと身がこぼれるふぐと旨いっ buchu-.gif

    お料理をたっぷりと堪能し…、

    17-2-23 産地

    〆のお蕎麦は、福井県福井産。

    17-2-23 そばきた

    前回「せいろ」を頂いたので、
    2度目の二人は、「おろしそば」で。

    17-2-23 そばあぷ

    丼に大根おろしがこんもりと盛られ、
    さらに、なめこに蕎麦の芽、海苔が散る、
    具だくさんの、ぶっかけスタイル niko.gif

    17-2-23 そばたべ2

    まずは混ぜずに、下からそっと手繰った蕎麦は、
    所々にホシ散る、極細繊細な粗挽きそば。

    ふわっと広がる香りの良さに、
    はんなりとして喉越し清涼、とても軽やか、
    ふっと喉落ち、蕎麦の香りが鼻に抜け…love.gif

    17-2-23 そばなめこ

    続いて汁を回しかけ、ざっくりと混ぜると、
    大根おろしが爽やか、なめこがぷるぷる、
    手繰った蕎麦の美味しいこと buchu-.gif

    17-2-23 蕎麦湯

    手繰る手止まらず、あっという間。
    さらりとした蕎麦湯を頂き…、

    17-2-23 甘味

    最後の甘味は、「水ようかん」。
    ふるふると柔らかく、さっぱりとした甘さが、
    飲み食いした後に心地よく…、

    久しぶりの友人達と、とても楽しいひと時に。

    ご馳走さまでした~hahha.gif

    思った以上に美味しい料理に、
    何と言っても、蕎麦が旨い。
    改めて、鷺宮にうれしいお店の登場。
    又ぜひ、伺わせて頂きます niko.gif


    17-2-23 店よk
    「手打そば 三咲」

    中野区鷺宮4-2-18
    03-3338-7767
    11:30~14:00 / 17:00~21:00
    日曜・祝日定休
    禁煙



    2016年12月19日 鷺宮に待望の蕎麦屋がオープン
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