つれづれ蕎麦 
    淺草橋 「あさだ」 粋に昼酒「冷やしきつね」に「黒豆納豆」
    2017年05月23日 (火) 19:33 | 編集

    創業安政元年、150年の歴史を持つ江戸老舗。
    江戸前の伝統技術と心意気を、引き継ぎ営む八代目。

    17-5-23 店

    久しぶりに向かったお店は、
    淺草橋大通りに面して、風格ある佇まい niko.gif

    淺草橋 「江戸蕎麦手打処 あさだ」

    丁度昼時、暖簾を潜った先は、大賑わい。
    その中で、よく心得た花番さんの応対もスムーズ、
    我々は二階の客室に通されて…、

    17-5-23 びあ

    週末からの暑さは今日も続いて、
    まずは、恵比寿ビールを頂き、

    17-5-23 ビアかんぱい

    久しぶり~の乾杯~乾杯_M~1

    17-5-23 品一品

    喉を潤わせ、早速開いた品書きは、
    丁寧に綴れた、「蕎麦屋の酒肴」に、

    17-5-23 品天ぷら

    季節を盛り込んだ「天ぷら」各種、

    17-5-23 品おすすめ

    さらに「本日のおすすめ」と、
    迷うほどの豊富なメニュー。

    17-5-23 マルホシ

    中からまずは、「丸干し盛り合わせ」。
    うるめ鰯に、鮭とば、富山産の肝いり真いか、

    17-5-23 品酒

    この充ては、も~うお酒 m001.gif

    17-5-23 さけ

    宮城 「伯楽星」 純米吟醸

    噛みしめるごとに旨みが広がる丸干し
    いかも鮭もうるめも、実に旨いっ buchu-.gif

    17-5-23 みずなす

    ここに、大阪泉州「水茄子の浅漬け」が届き、
    丸干しの旨みを噛みしめ、
    水茄子の瑞々しい甘みを齧り…

    富山 「勝駒」 純米吟醸

    17-5-23 てんぷら

    程なく、「桜海老と生海苔のかき揚げ」も。
    さっくりふっくらと揚がったかき揚げは、
    桜海老の香ばしさに海苔が後追い、これも美味しい

    栃木 「四季桜」 特別純米生を頂き、

    17-5-23 いたわさ

    蕎麦屋の定番、「板わさ」も素敵な采配。

    焼き板蒲鉾の味わいの豊かさに、
    添えられた「しいたけ旨煮」がうれしく…、

    ゆっくりと楽しみ、そろそろラストオーダー、
    お蕎麦の注文~ niko.gif

    17-5-23 品そば1

    改めて開いた品書きは、
    定番の「冷たいそば」に始まり、

    17-5-23 品そば2

    温かい蕎麦に、季節の蕎麦。

    それと、これもいつか食べてみたい、
    「昼のみ限定 あさだのまごころ」の昼定食。

    17-5-23 そばきた

    中から選んだのは、
    夏限定の、二つのお蕎麦。

    17-5-23 そばきつね

    短冊お揚げが盛られた「冷やしきつね」は、

    17-5-23 そばきつねたべ

    「あさだ」さんのオリジナル、
    橙酢の優しい酸味のある汁で、
    ふっくらと炊かれたお揚げの甘みに素晴らしく合う love.gif

    きりりっとした腰に、喉越しのいい蕎麦に、
    この汁が爽やかで、いくらでも食べられそう。

    17-5-23 そばなっとう

    そして、これも夏の名物「黒豆納豆そば」。

    17-5-23 そばなっとうたべ

    まずはやっぱりそのままのお蕎麦、
    その腰、喉越し、風味と申し分なく、

    17-5-23 そばなっとうたまご

    やっぱりやっちゃう、
    混ぜる前に、卵を絡めて…

    17-5-23 そばまぜ

    続いて、汁を回しかけ、
    がががっとかき混ぜれば…

    17-5-23 そばまぜた

    ふわっと卵と納豆と薬味が混ざり、
    メレンゲ状に蕎麦に絡まり、

    17-5-23 そばまぜたべ

    卵のコク、ほっくりとした納豆の滋味、薬味それぞれ、
    それらがすべて蕎麦に絡み溶け合い、
    くー、これはたまらな~い buchu-.gif

    17-5-23 蕎麦湯

    最後の蕎麦湯を頂きながら、
    じっくりと余韻に浸り、

    17-5-23 甘味

    すっと出して下さった、
    抹茶のシャーベットがとっても美味しく、
    ほっこりゆったり、素敵な午後のひと時に。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    久しぶりの「あさだ」さんの、
    ブレのない素晴らしさを改めて感じ入り、

    17-5-23 品コース

    今度は予約を入れて、
    「お昼の懐石」も、頂いてみたいなあ…ふわふ~1



    17-5-23 暖簾
    「江戸蕎麦手打処 あさだ」

    台東区浅草橋2-29-11
    03-3851-5412
    11:30~14:30 / 17:30~22:00
    (土曜~21:00)
    日曜・祝日、1,3土曜日定休
    禁煙
    お店のHP



    2012年 2月28日 「カレー南蛮」「湯葉とじ蕎麦」
    2009年 8月17日 蕎麦前いろいろ、「せいろ」「冷したぬき」「黒豆納豆そば」「かけそば」
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