つれづれ蕎麦 
    吉祥寺 「中清」 「中清限定酒」に三種の「おろしそば」
    2017年07月03日 (月) 18:58 | 編集

    梅雨が明けたかのような猛暑の今日、
    所用も兼ねて、遅いお昼は「中清」さん niko.gif

    17-7-3 看板

    駅から歩いてきたら、も~う汗だく。
    入ったらすぐ、ビールをぷはっ、かな~汗_M_1~1

    吉祥寺 「手打ち 中清」

    駆け込むように扉をくぐった店内は、
    よく冷え心地よく、冷たい蕎麦茶がとっても美味しく…、

    17-7-3 酒1

    ほっとひと心地ついたところに…、
    ご主人が出してくれたのは、

    青森 「「善知鳥」 大吟醸

    すっと抜ける梨に似た香りに、
    果実味たっぷりの旨み、口に含む毎に味わい深く…futt.gif

    17-7-3 なす

    充てに頼んだのは、香味タレのかかった、
    とろりと蕩ける、「揚げ茄子」。

    17-7-3 酒2

    これに添えて、次のお酒、
    長野 「十六代 九郎右衛門」 東条産山田錦 純米吟醸

    17-7-3 酒2うら

    …の、なんとっ、「中清」使用の火入れ、
    「中清限定別揃え 一期一会の一本」

    フレッシュで清らか、ふくよかな米の旨みが広がり、
    ん~、美味し~いっ

    17-7-3 酒3

    続いて・・・、飲み応えのある、
    香川 「悦凱陣」 純米吟醸 BY26

    17-7-3 酒4

    新潟 「菊姫」 BY29 あらばしり
    猪口一杯づつ味わわせて頂いて…、

    17-7-3 そばきた

    お蕎麦はさっぱりと、「おろしそば」 niko.gif

    17-7-3 そば1

    届いた途端に、むわりと広がるだだ茶豆に似た香り。
    盛られたお蕎麦は、熟成粗びき。

    17-7-3 そば1たべ

    これは塩で頂くと、いい酒の充て、
    残りのお酒を飲み干し…、

    17-7-3 そば3

    続いて出された、
    赤城深山の夏新、緑鮮やかな「生粉打ち蕎麦」

    17-7-3 そば3たべ

    すぅ~っと鼻に抜ける清々しい香りに、
    キリっと〆り喉越し軽快、清々しく、
    ふっくらとした甘みが広がり…、これは旨いっ love.gif

    17-7-3 そば汁いれ

    玉子はまずは崩さず、
    大根おろし汁を蕎麦に絡め、
    ほのかな辛味と甘みの、さっぱりとした風味を楽しみ…、

    17-7-3 そば2

    最後は、打ち立て「玄挽き粗挽き」。

    17-7-3 そば2たべ

    ぷるっとしてもちもち。
    爽やかでそして、蕎麦ならではの香ばしさ、

    17-7-3 そば2汁からめ

    これも、大根おろしをたっぷり絡め、

    17-7-3 そば2たまご

    ここで鶉の玉子を崩して絡め…、
    これが最後の楽しみ buchu-.gif

    17-7-3 蕎麦湯

    蕎麦湯を注ぎつつ、今日の余韻を楽しんで…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    群馬の夏新もそろそろ登場。
    徐々に出始める各地の今年の夏新が楽しみだなぁ ふわふ~1


    17-7-3 店
    「手打ち 中清」  

    武蔵野市吉祥寺本町4-4-15   
    0422-21-2891
    11:00~22:00  
    毎週水曜定休
    近くにコインPあり 



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