神宮前 「ぎん清」 美味蕎麦前 「とろろと青さの冷かけそば」

2017/08/08/15:24  [東京の蕎麦]港区 画像あり

何度かお昼に訪れたけど、蕎麦売り切れで、
それからすっかりご無沙汰。
又、久しぶりに行きたくなって…futt.gif

17-8-8 店

今日は前もって予約を入れて、
早4年ぶり、ゆっくりと楽しもうと夜に訪問 niko.gif

外苑前 「勢揃坂 蕎 ぎん清」


夕方の一番のり、まだ静かな店内は、
ゆったりとしたカウンターに、衝立の後ろにテーブル二つ、
シックでセンスのいい大人の空間 niko.gif

久しぶりにお会いする女将さんにご挨拶をして…、

17-8-8 乾杯ビア

台風一過でムシムシ暑く、早速ビールで乾杯~ お839C~1

17-8-8 とおし

添えて出された「お通し」は、
「豆腐の蕎麦の実あんかけ」。

17-8-8 とおしたべ

滑らかな豆腐に蕎麦の実がぷりぷり、
かけられた銀餡が優しく美味。

17-8-8 品

頂きながら、お料理を吟味。
開いた定番の品書きは、
女将さんの縁の地、福島の郷土料理が盛り込まれ、

17-8-8 品おすすめ

さらに、旬の料理「本日のおすすめ(葉月)」。

17-8-8 1にしん

中からまずは、福島の郷土料理、
「にしんの山椒漬け」。
しっとりと浸かり身は柔らか、味良くとっても美味しい hahha.gif

17-8-8 2うり


併せて、「白瓜吟醸粕漬け」。
さすが吟醸粕、粕の風味が上品でこれも旨いっ

17-8-8 酒1

早々に、お酒にチェンジ、
静岡 「喜久酔」 特別純米

17-8-8 3あげ

一人づつ分けて下さった、「油揚げの田楽」は、
ぱりっと炙った香ばしい油揚げに、
こってりとした赤味噌の甘みがよく合う futt.gif

17-8-8 あおさ

天ぷらは、「ぎん清」名物、「あおさ海苔の天ぷら」を。
あおさは、ご主人の地元伊勢志摩産。
さっくりと香ばしく、つまみにぴたり、お酒がすすむ buchu-.gif

17-8-8 さあ家2

東村山 「屋守」 純米中取 無濾過生

17-8-8 つくね

続いて「本日のおすすめ」から、
「鴨つくねと賀茂なすのバルサミコソース焼き」。

ごろんと大きなつくねは、軟骨入りの自家製ミンチ。
噛みしめる毎に旨みが広がり、
とろりと甘みのある茄子に、バルサミコのソースが絶妙旨いっ buchu-.gif

17-8-8 酒3

愛媛 「石鎚」 夏吟 桶しぼり

17-8-8 たまご

そして、蕎麦屋の定番「出汁巻き玉子」。
これが美味しいっ hahha.gif
じわっと出汁が滲みだし、ふわふわほろほろ、
ほんのり甘めの玉子に、たっぷりの大根おろしがうれしく…、

17-8-8 酒4

京都 「澤屋まつもと」 純米酒

17-8-8 トマト

「水茄子と茗荷の辛子酢味噌」は、
水茄子がなくなって、トマトに替えて。

17-8-8 トマトたべ

フルーツトマトのように甘いトマトに、
茗荷の香りが清々しく、夏らしい味わい。

17-8-8 酒5

最後は、ジャケ買いしたくなラベルの、
長野 「19(じゅうく)」 入道雲 純米生原酒

は~、このお酒、美味しいなぁ。
すっかり蕎麦前を堪能し・・・、

17-8-8 品そば

そろそろお蕎麦を頂こうと、

17-8-8 そばすだち

殿方二人は、「冷かけすだちそば」

17-8-8 そばとろろ

私は、「とろろと青さのりの冷かけそば」を niko.gif

17-8-8 そばとろろ汁

まずすすった汁は、芳醇な鰹出汁が染み、
まろやかで味わい深く、しみじみとした旨さ。、
飲んだ後に冷えた汁が心地よく…

17-8-8 そばたべ

じくりと汁を堪能し、手繰った蕎麦は、
…あっ、お蕎麦、変わった bikkuri.gif

微粉で打たれていた蕎麦が、
甘皮の欠片が浮かぶ、粗挽きに変わってる
きゅっと〆った腰に、喉越しよく、
汁に浸ってもしっかりと味わいがあり、これはおいしいっ love.gif

17-8-8 そばからめ

とろろはほろりと軽やかで、
絡めた蕎麦が心地よく、

17-8-8 そばあおさ

あおさ海苔天の磯の香ばしさに、
揚げ「おかき」のカリカリ食感が、この中でとても新鮮

17-8-8 甘味

ほんのり白濁した蕎麦湯を頂いていると、
最後に出して下さった、「自家製わらび餅」。
瑞々しいわらび餅に、黒蜜の甘みが心地よく…

ご馳走様でした~hahha.gif

お蕎麦も粗挽きに変わった、
久しぶりの「ぎん清」さんに大満足。
お昼限定の、「押しずし」も又食べたいな ふわふ~1



17-8-8 看板
勢揃坂 「蕎 ぎん清」

渋谷区神宮前2-3-10
03-3479-1911
11:45~14:00(LO)/17:30~22:00
日曜・祝日定休
お店のHP
禁煙



2013年 5月14日 夜の蕎麦前 「冷かけとろろ」
2012年 8月12日 「福島三昧の酒肴のセット」に「トマトの冷かけ」
2011年 8月 4日 「冷やかけとろろ」
関連記事
◄ prev next ►