つれづれ蕎麦 
    新井薬師 「うた」 極旨新メニュー「海苔わさびぶっかけ蕎麦」
    2017年09月04日 (月) 18:52 | 編集

    朝からなんだか肌寒く、すっかり秋のようで…、
    今のうちに、夏限定のお蕎麦を食べとかなくちゃ niko.gif

    18-9-4 店

    新井薬師駅南口の商店街の先に、
    見ただけで、ほっと心が和む、
    アンティークな喫茶店風、ほのぼのとした佇まい futt.gif

    新井薬師 「うた U TA - SOBA & HERBS 」

    昼時も過ぎた、そろそろ2時という昼下がり。
    中休みないお店の心地のいい小さな空間で…

    18-9-4 品そば

    まずは、ちょっと蕎麦前 niko.gif

    18-9-4 さけそそぎ

    ここでのお酒は、
    山形 「東光」 純米酒

    18-9-4 酒

    升ぎりぎりに、たっぷりと注いでくるのがうれしく、

    18-9-4 酒あて

    お通しの、「山葵のかえし漬け」が、
    しゃきっとして、ツーンと辛く旨い

    18-9-4 品なす

    つまみながら、黒板メニューを眺め、

    18-9-4 なす

    無農薬・無肥料、栃木の藤田至然農園の、
    「茄子揚げ出し」。

    18-9-4 なすたべ1

    ツヤツヤぴかぴか紺色輝く、美しい茄子は、

    18-9-4 なすたべ2

    皮まで柔らか、齧った途端にじゅわっと滴り、
    瑞々しく甘く、とっても美味しい love.gif

    18-9-4 まど

    いつの間にか歩き始めたお嬢さんも愛らしく、
    ほっこりとした空間で、しばし楽しみ…、

    18-9-4 しなぶっかけ

    お目当ては、夏季限定「とろろ・オクラ・納豆そば」。
    …だったけど、
    壁に気になる新メニュー。

    18-9-4 そばきた

    急きょ変更~、今日はこれ、
    「海苔わさびぶっかけ蕎麦」 niko.gif

    18-9-4 そば

    置かれた瞬間、ふわりと香る海苔の磯香ばしく、
    たっぷりの山葵は擦りたてフレッシュ、
    まるで、ぶっかけバージョンの「花巻そば」 hahha.gif

    18-9-4 そばたべ

    まずは海苔の間から蕎麦を手繰り、
    すすった瞬間、思わずうれしくなる旨さ

    きりっとした腰があり、しなやかで、
    さらに、穀物感に溢れる食感。
    清々しく喉落ち、ふっくらとした香ばしさが口に広がる。

    これは美味しい、好きな蕎麦 love.gif
    うたさん、ますますお蕎麦が美味しくなってる!

    18-9-4 そばからめ

    続いて汁を回しかけ、
    もり汁のかかった蕎麦はさらに味わい膨らみ…、

    18-9-4 そばわさび

    ぱりっと散らされた海苔に山葵を添え、
    手繰った蕎麦は、まさに花巻の旨さ。
    あんまり美味しく、手繰る手が止まらない buchu-.gif

    18-9-4 蕎麦湯

    頃見て出された蕎麦湯も風味豊か。
    余韻に浸りゆっくりと頂いて…、

    ご馳走様でした~hahha.gif

    夏限定じゃなく、秋も冬も食べたいお蕎麦。
    そうだ、暖かバージョンもいいなあ…ふわふ~1


    18-9-4 看板
    「うた U TA - SOBA & HERBS 」

    中野区上高田2-58-12
    090-6539-7431
    11:30~20:00
    水曜定休
    禁煙



    2017年 2月 2日 「鶏わさ」に大山鶏出汁の「鶏団子そば」
    2016年 9月18日 祝!5周年「とろろオクラ納豆そば」
    2016年 1月 5日 「数の子入り浸し豆」「胡麻つゆ蕎麦」
    2014年 5月31日 「蕪の昆布漬け」に「とろろ蕎麦」
    2015年 3月20日 「ひたし豆」、大山地鶏の「鶏つけそば」
    2014年 7月18日 「柚子しょうゆ大根」「とろろ・オクラ・納豆ぶっかけ蕎麦」
    2014年 2月15日 雪に埋もれて「うたのとり鍋」 つぶつぶ蕎麦がき
    2013年 1月18日 「無農薬白菜漬け」に「豚肉と舞茸のつけ汁そば」
    2013年10月11日 「茄子の揚げ出し」に「とろろそば」
    2012年 1月12日 「豚汁セット」で熱燗
    2011年 9月30日 「蕎麦豆腐」に、大山鶏の「鳥つけ蕎麦」
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