そろそろ3時になろうとする時間、
扉を開けば、まだまだ和やかに賑わう、「まつや」ならではの風景 。



平日の午後は、それでも合い席になる事もなく、
テーブルをはさんで腰を下ろし、



まずは「お酒」、「菊正宗」の冷や（常温）。
お通しには、お決まり「蕎麦味噌」が付き、



充ては、軽めに「お新香」（300円）を。
胡瓜に蕪の糠漬け、しば漬けにタクアン、
私にはこれだけでも十分な、酒の充て。



さらに、これはうれしい、
吉祥寺にはない、「店主のおすすめ」。



追加した「じゃこ天」は、きちんと温められ、
噛む毎にじゃこの旨みが広がり、お酒がススム 。

入れ替わり立ち代わり流れる客に、
騒ぐ者などいない、蕎麦屋の楽しみ方を誰もが心得た、
その空気が心地意よく、お酒をもう一本、と3本空けて…、



季節外れの暑さに、
まだ夏限定のお蕎麦があるのがうれしく、



一度食べてみたいと思っていた、
神田限定の「辛味桜海老おろしそば」 。



蕎麦は細身で角立ちすらり、
キリっとした腰あり、喉越しシュっと軽快、
鼻に抜ける香りよく、お蕎麦、美味しいっ 。



こんもりと盛られた、やや辛い大根に、
かりっかりの桜海老が香ばしく、
ざくざくっと混ぜたら、あっという間。

ほんのりと濁り始めた蕎麦湯を頂いて…、
は～、やっぱり「まつや」はいいなー。
ご馳走様でした～

外に出れば、昼は暑くてももう秋、
すっかり日が沈んだ夕闇に風はひんやり。

ああいつか…、要予約の「玉子焼き」も食べたいなあ 。

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