そろそろ3時になろうとする時間、
扉を開けば、まだまだ和やかに賑わう、「まつや」ならではの風景 。



平日の午後は、それでも合い席になる事もなく、
テーブルをはさんで腰を下ろし、



まずは「お酒」、「菊正宗」の冷や（常温）。
お通しには、お決まり「蕎麦味噌」が付き、



充ては、軽めに「お新香」（300円）を。
胡瓜に蕪の糠漬け、しば漬けにタクアン、
私にはこれだけでも十分な、酒の充て。



さらに、これはうれしい、
吉祥寺にはない、「店主のおすすめ」。



追加した「じゃこ天」は、きちんと温められ、
噛む毎にじゃこの旨みが広がり、お酒がススム 。

入れ替わり立ち代わり流れる客に、
騒ぐ者などいない、蕎麦屋の楽しみ方を誰もが心得た、
その空気が心地意よく、お酒をもう一本、と3本空けて…、



季節外れの暑さに、
まだ夏限定のお蕎麦があるのがうれしく、



一度食べてみたいと思っていた、
神田限定の「辛味桜海老おろしそば」 。



蕎麦は細身で角立ちすらり、
キリっとした腰あり、喉越しシュっと軽快、
鼻に抜ける香りよく、お蕎麦、美味しいっ 。



こんもりと盛られた、やや辛い大根に、
かりっかりの桜海老が香ばしく、
ざくざくっと混ぜたら、あっという間。

ほんのりと濁り始めた蕎麦湯を頂いて…、
は～、やっぱり「まつや」はいいなー。
ご馳走様でした～

外に出れば、昼は暑くてももう秋、
すっかり日が沈んだ夕闇に風はひんやり。

ああいつか…、要予約の「玉子焼き」も食べたいなあ 。

関連記事

• 神保町　「松翁」　夏の必須蕎麦 翡翠の「茄子の冷やかけ」 (2018/07/10)
• 九段下　「膳」　江戸前の粋な料理に「花まきそば」 (2018/03/16)
• 神田　「神田まつや」　冬至は年に一度の「まつや」の「柚子切り」 (2017/12/22)
• 神田　「まつや」　夏の名残に季節限定「辛味桜海老おろし」 (2017/10/11)
• 神田　「ます川」　「天麩羅ランチコース」10割「田舎そば」 (2017/10/10)
• 神保町　「松翁」　英気養う夏の一杯「茄子の冷かけ」 (2017/07/20)
• 神田　「眠庵」　隠れ家でしっぽり友と交わす蕎麦屋酒 (2017/06/28)
• 秋葉原　「匠」 祝！装い新たに移転オープン (2017/06/12)
• 神田　「眠庵」　しっぽりと寛ぐ隠れ家でのひと時 (2017/06/08)
• 九段下　「膳」　天ぷら満載　凛々しき江戸蕎麦 (2017/04/25)
• 神田　「神田まつや」　特別な「まつや」のプチ蕎麦会 (2017/02/15)
• 九段下　「膳」　靖国通りの路地に実力店オープン (2016/12/22)
• 神田　「かんだやぶそば」　老舗蕎麦屋の良さをしみじみと (2016/12/09)
• （忘備録）神田　「眠庵」　人と人をつなぐ蕎麦職人親睦会 (2016/05/16)
• 秋葉原　「匠」　蕎麦ときしめんの「きし夫婦」 (2016/04/28)

スポンサーサイト