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    つれづれ蕎麦 
    小岩 「カゼトソラ」 心も体も癒される「月山山菜の宴」
    2018年06月09日 (土) 11:39 | 編集

    今年は桜も早く、「春」をしっかりと感じる前に暑くなり、
    山菜も堪能してなかったような…。

    「山菜」と言えば、「遊」改め「カゼトソラ」。

    18-6-7 店

    丁度今、特別の山菜があるそうで、
    たっぷりと山菜を頂きに、久しぶりに小岩の古民家へ niko.gif

    小岩 「カゼトソラ」

    がらがらと戸を引き、靴を脱いで上がれば、
    はぁ~…、小岩に移っても変わらない、
    あちこちに散りばむ、ほっとする昭和の空気 futt.gif

    18-6-7 店内

    足裏に優しい畳の間に、柔らかな光を燈す年代物のランプ。
    骨董の古箪笥に調度品、
    窓からは木々の緑がさらさらと夜風に揺れ…、

    18-6-7 ビア乾杯

    腰を下ろしった途端に憩ってしまう空間で、
    早速、ビールで今宵に乾杯~ 乾杯_M~1

    18-6-7 1山菜

    ぷはっと喉を潤わせていると、思わず歓声〜、
    山形月山の、地元で有名な山伏から送られた、
    様々な「山菜の盛り合わせ」

    18-6-7 1山菜うえ

    山独活の胡麻酢和え」に、「うるいのヌタ」、
    いわだらの胡麻和え」に、
    こしあぶらこごみのナムル」…、

    18-6-7 1山菜くわだい

    長い葉っぱの「くわだい」に「しとき」の、
    何とも言えない青い苦みは、
    まさに、山菜ならではの醍醐味 futt.gif

    18-6-7 1山菜ポテサラ

    さらに、自家製マヨネーズで作った、
    定番の絶品「ポテトサラダ」に、
    「ローズマリーポテト」は、雪室で2年貯蔵したじゃが芋だそうで、
    まるでスイートポテト、とっても甘い

    煮干しのトマトソースに、かますソースを添えたお豆腐に、
    白菜のザワークラフト、
    干しシイタケのニンニク味噌絡めに、
    茗荷とホタルイカの佃煮、

    18-6-7 1山菜えび

    「エビジャンのキャベツ巻き」と、
    どれもこれもが、めちゃくちゃ美味しいっbuchu-.gif

    18-6-7 1品酒

    これには、もちろんお酒 niko.gif

    18-6-7 1酒乾杯

    島根 「王禄」 純米生原酒 山田錦

    18-6-7 2かつお

    山菜をたっぷりと堪能した後は、
    燻香がたまらない、藁焼き「鰹のたたき」に、

    18-6-7 3おから

    石垣島の「天然もずく酢」、
    自家製おからの「うの花」がまことに美味しい

    18-6-7 4あぶり

    そして…、名物「「自家製干物 盛り合わせ」

    18-6-7 4あぶりたべ

    脂の乗った「いわし」に「カマス」、
    「メカジキの血合いの醤油麹南蛮漬け」に、
    柔らかな「烏賊」と、お酒が進んで仕方な~いbuchu-.gif

    「玉櫻」 純米生原酒 を冷で頂き、

    18-6-7 5たまご

    ふっくらと焼かれた、卵の味濃い「出汁巻き」で、

    18-6-7 4酒

    「長珍」 純米吟醸 生原酒に、
    「玉桜」の燗酒で、盃を重ね…、

    18-6-7 6そば

    久しぶりのご主人のお蕎麦
    玄挽き手挽きの十割蕎麦。

    18-6-7 6そばたべえ

    極細ながら、キリっと鋭利に角立つ蕎麦には、
    びっしりと散る蕎麦のホシ。

    キシキシっとした穀物感溢れる歯ごたえに、
    噛みしめる先から広がるふくよかな味わい。
    他に類のない、独特なこの蕎麦の旨さ love.gif

    18-6-7 6蕎麦湯

    感慨深く、あっという間。
    さらさらとした蕎麦湯を頂き余韻を楽しんでると…、

    18-6-7 7甘味プリン

    素敵すぎデザートの盛り合わせ ドBF6F~1

    さくさくの「クロッカン」に、「シナモンのショートブレッド」、
    「チーズと黒胡椒のチーズブレット」に、
    しっとりとした「ショコラのテリーヌ」、

    18-6-7 7甘味チーズ

    コクたっぷりの「バスクのチーズケーキ」の美味しい事っ

    IMG_0172.jpg

    そして…、楽しみにしていた、
    しっかりと蒸された「昭和のプリン」~love.gif

    山菜で体は浄化され、
    しっぽりとした古民家に心が癒され…
    素敵な宵のひと時に。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    もう少し近ければ、又昔のように通えるのにと、
    それが惜しまれるけども…、
    やっぱりここは格別、又来よう ふわふ~1



    18-6-7 看板
    「蕎麦 カゼトソラ」

    江戸川区西小岩3-27-12
    03-6315-3224
    18:00~22:00(入店は19:30まで)
    木金土 営業
    日~水 貸切のみ 祝日定休
    禁煙

    お店のHP


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