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    つれづれ蕎麦 
    千歳船橋 「一仁」 美味清涼「もずくとトマトジュレの冷かけそば」
    2018年08月02日 (木) 18:54 | 編集

    又今日も、「命にかかわる危険のある暑さ」。
    歩いているだけで朦朧とする中…、

    18-8-2 店

    所用の新宿から電車に乗り込み、
    今日も冷かけ♪、ちょっとご無沙汰してた「一仁」さん niko.gif

    千歳船橋 「そば 一仁」

    昼ちょっと過ぎ、程よく賑わう店内で、
    奥の座敷ではママ会らしい、楽し気な声が微笑ましく…、

    18-8-2 酒

    私もちょっと楽しませて頂こう、
    千葉 「岩の井」 山廃純米 「総の舞」。

    18-8-2 酒あて

    添えられたお通しは、切り昆布の煮物。
    胡麻油のコクが利き、味わいよく、

    18-8-2 品

    毎度楽しみな「本日のお品書き」から、

    18-8-2 なす2

    選んだ「ひすいなす」は、
    光り輝く、神々しいまでに美しい翡翠色

    18-8-2 なすたべ

    箸にとれば、ほろりと崩れそうな程柔らかく、
    素揚げ昆布と鰹の出汁の旨みに、
    茄子の甘みが広がり、心に染みる旨さ love.gif

    18-8-2 さざえ

    サービスして下さった、千葉産「姫さざえ」に、

    18-8-2 みそは

    立派な鮑の殻に紫蘇を敷き、
    生鮑と生姜を味噌に混ぜ炙った、

    18-8-2 みそ

    ご主人のお母様自家製の「アワビ味噌」 。
    こってりとした味噌に、鮑がコリコリっ、
    生姜が程よく利き、ひと舐めでお酒がススムーbuchu-.gif

    18-8-2 品そば

    美味しいお茄子にお店で、
    しばし蕎麦前をのんびりと楽しんで…、
    そろそろ楽しみにしていた「冷かけ」を niko.gif

    18-8-2 そば

    季節限定、「もずくとトマトのジュレの冷かけそば」 

    18-8-2 そば汁

    注がれた澄んだ琥珀の汁は、
    ややしっかり目の味わい。

    18-8-2 そあたべ2

    その中に横たわる蕎麦が、美しい…

    びっしりと蕎麦の欠片が散り、
    冷かけにキュっと際立つ粒感が口肌かすめ、
    もちもちとした蕎麦から広がる蕎麦の味わい。

    ん〜、ぞくぞくする程美味しい love.gif
    このままで何度も手繰り…、

    18-8-2 そばトマト

    紫蘇葉の上には、ぷるぷるのトマトジュレ。
    これを汁に混ぜ…、

    18-8-2 そばもずく

    もずくと混ぜれば、トマトの優しい甘酸っぱさに、
    もずくのさっぱり感が混ざり合い、
    合わさった事で完成する汁の旨さ。

    ほろほろと絡まるもずくの心地良さに、
    最後に酢橘を絞り、さぁ〜っと爽やかさが加わり、
    清々しい味わいの変化に後はもう一気 buchu-.gif

    18-8-2 そばおわり

    すっかり飲み干し、清涼感に包まれて・・・、

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    ああ…、いつもいつも思う。
    「一仁」さんが、沿線にあったらいいのになあ…ふわふ~1


    18-8-2 のれん
    自家製粉 手打ち蕎麦 
    「そば 一仁」

    世田谷区桜丘2‐26‐11
    03-5799-6517
    11:30~14:30 / 17:30~21:30
    日曜定休
    禁煙

    お店のHP


    22018年 3月16日 後引く旨さ「カレー風味酸辣つけそば」
    2018年01月16日 「百合根まんじゅう」に新「せいろそば」
    2017年 9月22日 「大皿盛り合わせ」に蕎麦三昧
    2017年 7月14日 「鮎の焼き浸し」「山形のだし付き 冷かけそば」
    2017年 3月16日 季節の「三点盛り」、滋味深き「みそとろせいろ」
    2017年 2月 1日 至福の「盛り合わせ」に「千葉在来種」
    2016年12月12日 美しき粗挽き「せいろ」旨すぎる「沢煮そば」
    2016年10月 7日 「せいろ」と「きのことトマトの温つけそば」
    2015年12月 5日 プチ忘年会で素敵な蕎麦三昧
    2015年 8月24日 「季節のおつまみ三種」、絶品「とじせいろ」
    2015年12月26日 プチ忘年会、お料理いろいろ「花巻」に「玉子とじそば」
    2014年10月 6日 祝!開店 ランチセット「せいろ」に「小天丼」
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    コメント
    この記事へのコメント
    …様
    はいっ。6年ほど前に伺たきり。
    又折見て訪れます(*^-^)
    2018/08/26(日) 09:30:15 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
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    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2018/08/23(木) 20:07:04 | | #[編集]
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