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    つれづれ蕎麦 
    根津 「蕎心」 祝!3周年 夏の暑さに絶好「梅しそ」
    2018年08月03日 (金) 19:57 | 編集

    初めて訪れたのが、ついこの間のようなのに、
    「蕎心」さんも、この8月めでたい3周年 クラッ~4
    すっかりご無沙汰、お祝いを伝えたくって…、

    18-8-3 店

    暑くても、駅を出ればすぐが嬉しい。
    根津の路地裏に、風合いを増した古民家風佇まい。

    18-8-3 店前ランチ

    店先には、一度食べてみたい、
    幾つかのランチの品書きに、

    18-8-3 店まえおすすめ

    この暑さに「梅しそ」の文字が心をそそる futt.gif

    根津 「江戸流手打ち蕎麦 蕎心(そばこころ」

    昼の喧騒過ぎた、午後1時すぎ。
    早速、ご主人、スタッフの皆さんにお祝いを伝え…、

    18-8-3 品挨拶

    品書きを開くと、丁寧に綴られた「3周年のご挨拶」。
    ゆっくりと読みながら、祝杯をと、

    18-8-3 品酒

    何ページもある豊富なお酒のリストから、

    18-8-3 酒

    「ジューシーな果実感」との、
    山梨 「七賢」 夏純吟 生酒

    はぁ〜、これは美味しい hahha.gif
    まるで葡萄を齧っているよう なお酒。

    添えられた、とろりとした「蕎麦味噌」をつまみ、
    充てに「炙り板わさ」を頼んだら…、

    18-8-3 野菜

    「良かったらぜひ」と出して下さった、
    夜限定の、キラキラ輝く「夏野菜のジュレかけ」

    18-8-3 野菜アス

    しっとり柔らかなパプリカはまるでフルーツ。
    瑞々しいアスパラに、ベビーコーンはこりっと甘く、

    18-8-3 野菜ジュレ

    はらはらとかかっ出汁ジュレの清らかさ、

    18-8-3 野菜なす1

    しゃくりとしたズッキーニ、煮含められた茄子と…、
    一つ一つ丁寧に作られたのが伺える、
    野菜好きにはたまらないご馳走〜 love.gif

    18-8-3 いたわさ2

    続いて届いた「炙り板わさ」は、

    18-8-3 いたわさたべ

    炙った香ばしさに、温まって膨らむすり身の旨み、
    丁寧に入った包丁目に思わず見とれ…
    なんて素敵な蕎麦前 futt.gif

    18-8-3 そばきた

    そしてお蕎麦、「梅しそ」を niko.gif

    18-8-3 そば

    笊にはらりと盛られた蕎麦は、
    ピシっと角立ち、すらりと瑞々しい、これぞ粋な佇まい

    18-8-3 そばたべ

    きりっと絞まった腰に、喉越し爽快。
    ふわりと広がる香りに、味わいが口に広がり…、
    んー、お蕎麦、美味しいっ love.gif

    18-8-3 そば梅

    何度かそのままの蕎麦を楽しみ、
    おろしに梅ペースト、紫蘇葉千切りに海苔が、
    センスよく盛られた猪口に汁を注ぎ…

    18-8-3 そば汁

    まずは汁だけそっと浸すと、
    角なくまろやかな、もり汁がまず美味しい hahha.gif

    18-8-3 そばおろし

    続いて、それぞれを崩し絡めると、
    梅の酸味に、大根に紫蘇の爽、海苔の香味、
    手繰るごとに楽しく、あとは一気 buchu-.gif

    18-8-3 蕎麦湯

    ほんのりと濁った熱々の蕎麦湯を注ぎ、
    たっぷりと味わって…、は〜大満足。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    18-8-3 おみやげ

    帰り際には、嬉しい3周年の祝品、
    美味しい蕎麦味噌まで頂いて…、

    頂いてみたいものもまだまだいっぱい。
    又是非、伺わせて頂きます ふわふ~1


    18-8-3 のれん
    「蕎心(そばごころ)」

    文京区根津2-11-10
    03-5842-1433
    11:00~15:00 / 17:00~21:00
    木曜定休
    禁煙



    2016年 9月16日 「穴子の一本揚げ」「淡雪そば」
    2016年 6月18日 楽し美味し 「蕎麦屋de落語」
    2015年 8月28日 祝開店 「焼板わさ」「梅しそせいろ」
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    コメント
    この記事へのコメント
    Re: 共感!
    わあ、うれしい。
    まあやんさんも好みだなんて…(u_u*)~。
    お料理も素晴らしいです!
    (さすが小松庵出身)。
    きちんとして丁寧、そつのない料理にお蕎麦。
    何度でも伺いたいお店です♪
    2018/08/26(日) 09:28:24 | URL | yuka #-[編集]
    共感!
     この周辺には鷹匠はじめ、いい店がありますが、こちらの蕎麦、小生の好みです。久しぶりにいきたいです。料理も凝ってますね。
    2018/08/22(水) 12:22:09 | URL | まあやん #-[編集]
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