夏旅行Ⅲ長野県飯山 「しおいり」 儚く繊細な粗挽きそば

2018/09/19/18:20  [甲信越の蕎麦]長野 画像あり

蓬平温泉「和泉屋」さんの美味しい夕食に、
幾つもある温泉を堪能して、お宿を後にし、

18-9-19 柏崎

柏崎PAからの美しい日本海の景観を眺め、
新潟に別れを告げ…、
車を飛ばし、信州長野、お昼は飯山で niko.gif

飯山といえば、オヤマボクチをつなぎに使った富倉そば。

18-9-19 店

その中にあって、江戸前蕎麦を掲げる、
荻窪「本むら庵」で10年修行したお店だそう

飯山  「江戸前手打ちそば しおいり」


 扉の前にかかった暖簾にも、どこか本むら庵の雰囲気を感じつつ、

18-9-19 暖簾

入った店内は、ほぼ満席に賑わう、
ほっとする家庭的な温かみのある空間 futt.gif

テーブル席は、地元の奥様方で埋まり、
忙しそうにしながらも、温かく迎えてくれる女将さん。
急ぎ片してくれた、奥の座敷に通されて・・・、

18-9-19 品そば

蕎麦茶を頂き、さっそく手にした品書きは、
冷たい蕎麦に、温かいそば、
天丼に、小天丼と蕎麦のセット、

18-9-19 品一品

一品料理も程よく揃い、とてもリーズナブル niko.gif

ざっと一通り眺め…、
もちろん迷わず「せいろ」。

それと、本むら庵にはない「小天丼」、これも食べたいなと、

18-9-19 そばきた

二人揃って頼んだ、「せいろ」に「小天丼」。

18-9-19 そば

蒸篭に盛られた蕎麦は、
思ったよりたっぷり、こんもりと盛られ、

しおいりのそば

透明感のある繊細な細切りに、
きらきらと蕎麦粒が輝く、上品な粗挽き

18-9-19 そばたべ

手繰った途端に爽やかに香り、
しなやかな心地のいい腰に、ふっと消える軽やかな喉ごし。
手繰るごとに蕎麦の甘みが口に広がる。

18-9-19 そばつけ

汁は、北信地方には珍しい、
しっかりとした濃い目の汁で、出汁まろやか、
ちょっと浸した蕎麦が美味しい hahha.gif

まるで羽毛のような軽やかさに、
するするとあっという間に手繰り…、

18-9-19 天丼

ご飯少な目で頼んだ小天丼は、
衣はさくさく、かけられた江戸前の丼汁が旨い、
南瓜に、えのき、大しめじに、
長野の伝統野菜丸茄子がぷしゅ〜と滴りジューシー buchu-.gif

18-9-19 つけもの

添えられたお新香も、自家製の糠漬けで、
これもとても美味しく、

18-9-19 蕎麦湯

さらさらとした蕎麦湯を注ぎ、
もり汁の美味しさをゆっくりと堪能し…

18-9-19 レシート

温かく心地のいい店内で、本むら庵縁の蕎麦が頂けた幸せ。
しかも、ご飯少な目だったのでと、50円引いて下さった利と、
なんだか、ほっと心温まる旅のひと時に。

ご馳走様でした〜hahha.gif

道の駅で、ぶどうやお野菜などをゲットして、
今宵のお宿、諏訪、上諏訪温泉へ…お風呂_m


18-9-19 看板
「江戸前手打ち蕎麦 しおいり」

長野県飯山市大字飯山493-51
0269-67-2898
11:30〜14:30
火曜定休
禁煙
Pあり



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