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    つれづれ蕎麦 
    原宿 「松原庵 欅」 極上岩海苔の別格の味わい「海苔せいろ」
    2018年09月27日 (木) 19:05 | 編集

    中休みがない上に、年中無休というのが嬉しい、
    原宿で遅くなったお昼ご飯。

    18-9-27 店

    エレベーターを降りれば、
    ビルの中だというのも忘れる、
    まるで鎌倉の、しっぽりとした古民家を想う佇まい futt.gif

    原宿 「鎌倉 松原庵 欅」

    昼時過ぎても何人かが待つ入り口で、
    丁寧に順番に迎えられ、通されたのは初めてのカウンター。
    目の前に職人さんが立つ席に、ちょっと緊張しつつ、

    18-5-30 品ランチ

    早速、昼コースのAセットを選び、
    お蕎麦はお声かけでお願いし、

    18-9-27 品さけ

    「前菜」に合わせて、ちょっとお酒も niko.gif

    18-9-27 酒

    「コクのある旨み、さっと消える切れの良さ」との、
    茅ヶ崎 「天晴」 風露 特別本醸造

    まさにコメント通り、
    辛口テイストながら旨みあり、好みの味わい futt.gif

    18-9-27 ぜんさい

    そして程なく、盛り付けも美しい、
    「季節の前菜4種盛り」。

    18-9-27 ぜんさいとうふ

    定番の醤油豆のかかったお豆腐は、
    素朴だけれど、しみじみとして私はこれ好き。

    18-9-27 ぜんさいいいも

    含め煮して揚げた「里芋のから揚げ」も、
    表面からりと香ばしく、中はとろ~と味わい豊か、

    18-9-27 ぜんさいさかな

    「白身魚の南蛮漬け」は、鯛だろうか、
    ほろほろっとほどけ、酢加減優しくこれも美味。

    18-9-27 ぜんさいかも

    そして、「鴨ささ身の柚子胡椒和え」、
    湯通しされた鴨肉はしっとりと柔らかく、
    柚子の爽やかな香りに、ぴりっと辛味がきき、とても美味しい。

    一人で寛ぐのにぴったりの充て。
    しばしゆるりと楽しんで…、

    18-9-27 品そb

    選んだお蕎麦は、
    「厳選された愛知産の岩海苔」が気になっていた、
    「海苔せいろ」 niko.gif

    18-9-27 そばきた

    おおっ、これは所謂「のりせいろ」とは違うっ bikkuri.gif

    18-9-27 そば

    蕎麦の上に盛られた岩海苔は、
    ふわりふわりと、まるで躍っているかのよう。

    18-9-27 そばたべ

    まずは蕎麦だけで、すっと広がる香り良し、
    きりっとした腰に喉越しの清々しさ、
    凛々しく端正で粋、お蕎麦美味しい love.gif

    18-9-27 そば汁

    もり汁も、出汁まろやかでこれも旨し、
    そっと添えた蕎麦から香ばしさが立ち、
    しばし、蕎麦だけで堪能し…、

    18-9-27 そばのり

    ようやく盛られた海苔をつまむと、
    さくっさくと軽やか、ほろ〜と蕩け、
    この海苔でお酒がほしくなっちゃう、極上海苔

    18-9-27 そばのりしる

    蕎麦に絡めると、まるで花巻蕎麦の「もり」バージョン。
    海苔を口に含んで蕎麦を手繰ったりと…、
    この「海苔せいろ」、ちょっとはまりそ〜う buchu-.gif

    18-9-27 そばゆ

    残った海苔をもり汁に入れ、蕎麦湯を注げば…、

    18-9-27 そばゆのり

    ん〜、これは旨いっ、
    磯香が広がり、まさに花巻の汁。
    ほろりとした海苔を、たっぷりと堪能し・・・・

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    ここに「花巻そば」がないのが惜しまれる。
    この海苔で、「花巻そば」食べてみたいなあ。


    18-5-30 看板
    「鎌倉 松原庵 欅」

    渋谷区神宮前1-13-14原宿クエスト4F
    03-3478-7444
    11:30~23:30
    無休
    禁煙

    お店のHP


    2018年 5月30日 ランチセットに「刻みオクラととろろそば」
    2014年 1月16日 ランチセットで「はまぐりそば」に「鴨煮そば」
    2011年12月 1日 ランチ「前菜セットA」ゴマだれせいろ
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    コメント
    この記事へのコメント
    まあやん様
    そうですそうです!。
    鎌倉の方は、車でないとちょっと難しいのですが、
    ここは原宿駅からもすぐ。
    ぜひ、行って下さい。
    何よりお蕎麦が美味しいですv-344
    2018/10/20(土) 09:56:15 | URL | yuka #-[編集]
    いいなあ
    鎌倉まで出なくても、都内、しかも原宿駅前で松原庵さんの料理と酒、そばが味わえるんですから、ここいですよね。なかなか行けませんが、刺激になったので行ってみたいです。
    海苔のかかったそば、美味しそうですね!
    2018/10/19(金) 08:59:39 | URL | まあやん #-[編集]
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