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    つれづれ蕎麦 
    八王子 「車家」 蕎麦寿司に心に染みる「かけそば」
    2019年01月06日 (日) 17:58 | 編集

    毎年この時期だけに出される、「淡き水そば」
    今年も是非、あの蕎麦を頂きたくて…、

    18-1-6 店

    八王子、野犬街道沿いに堂々と佇む、
    福島県只見町旧目黒邸を移築した、風格ある古民家。

    18-1-6 のれん

    石畳を伝った入り口には、
    大きな暖簾に掛けられた新年のお飾り。
    どことなく厳かに、心がすくっと引き締まる… futt.gif

    八王子市堀之内 「手打そば 車家」

    暖簾を潜れば、ふっと体を包み込む、
    古民家ならではのしっとりとした空気がたまらなく、

    18-1-6 だんろ

    待ち合の土間には炭が赤く熾り、
    ヒーターには決してない柔らかな温かさ futt.gif

    入ったときからすでに「車家」。

    18-1-6 お茶

    優しく丁寧に迎えられ、
    通されたのは、大広間のゆったりとしたテーブル席。
    出された緑茶がとても美味しい。

    18-1-6 品季節

    すすりながら、「季節の品書き」を手にし・・・、
    これこれ、お目当ての「淡き水そば」 hahha.gif
    これをまず頂いて…、

    18-1-6 品そば

    久しぶりに「三色せいろ」を頂こうかな、と思ったら…!

    18-1-6 品ぎれ

    なんとっ、これは品切れっ?汗_M_1~1

    18-1-6 品コース

    新年は昨日からだからか、
    「水そば」も「更科」も「田舎」も、
    コース料理もまだ提供されていないよう hanamizu.gif

    18-1-6 品うどん

    ないものは仕方なし、
    ならばシンプルに、「蕎麦寿司」もつく「かけそば」に、
    彼は、この餅が美味しいんだと、「峠の力餅」に決め注文。

    18-1-6 そばきた

    待つこと程なく、丁寧に置かれたお盆の上も、
    実に品位の高い設え。

    18-1-6 そば

    丼に注がれた汁は琥珀に澄み、
    はらりと盛られた菜の花に、柚子の黄に春を思わせ…、

    18-1-6 ちから

    「峠の力餅そば」は盛りだくさん。
    焼き餅にお揚げ、蒲鉾に鴨つくねが浸り、
    ふわりとかかった銀色の白髪葱。

    18-1-6 そばかまぼこ

    …と、二つあるからっと、彼から蒲鉾がっ hahha.gif わーいっ

    18-1-6 そば汁

    まずは蓮華で汁をずずっと…。

    はぁ〜、濁りなき芳醇な鰹出汁がじわ〜と体に染みわたる love.gif
    何度も何度もすすり、その都度はぁ〜。
    しばし蓮華を放せない。

    18-1-6 そばたべ2

    ようやく手繰った蕎麦は、
    温蕎麦用に、太めの蕎麦にしているのか、
    細うどんと言ってもいい程、かなりの太め。

    これが全く嫌な感じがなく、もちもちとして腰しっかり、
    太くても硬すぎず、蕎麦の風味が広がり、
    この蕎麦で、「カレー南蛮」食べてみたい hahha.gif

    18-1-6 そばやくみ

    添えられた薬味も美しく、

    18-1-6 そばあげあま

    繊細な葱に、さくさくの揚げ玉を添え、
    ふわっとした揚げ玉のコクの、味の変化の旨さ buchu-.gif

    18-1-6 そばすし

    そして…、これが嬉しい蕎麦寿司。

    こちらの蕎麦は極細できりっと巻かれ、
    胡瓜とでんぶ、穴子と見事なバランス、
    素晴らしく美味しい love.gif

    18-1-6 ごちそうsま

    蕎麦寿司をほおばり、汁をすすり、
    二人ですっかり汁まで飲み干して…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    ああ、さすがの「車家」。
    空間の心地よさに、納得の味に接客。
    改めて…、八王子に「車家」あり、と… futt.gif


    18-1-6 さいご
    蕎麦は身近な自然食
    「手打そば 車家」

    八王子市越野3-10
    042-676-9505
    11:00~15:00 / 17:00~20:00
    水曜、第三木曜定休
    禁煙

    お店のHP


    2017年11月12日 マッシュルームポタージュ「白露せいろ」
    2016年 1月16日 「淡き水そば」に「かけそば」、「田舎もりうどん」
    2015年 8月 9日 夏の蕎麦「完熟トマトの冷やしそば」
    2015年 2月15日 「蕎麦寿司」付き「かけそば」
    2014年11月 2日 マッシュルームのつけ汁「白露せいろ」、「峠の力餅うどん」
    2012年 4月30日 「山菜の天ぷら」「おせいろ」「ダッタンそば」
    2005年 7月29日 「せいろう」に「二八そば」
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