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    つれづれ蕎麦 
    小平 「吟」 おまかせ蕎麦前に滋味溢れる「卵納豆せいろ」
    2019年03月29日 (金) 18:43 | 編集

    ぽかぽかとした陽気が続いていただけに、
    急に冷え込んだ花冷えの今日、寒さが身に滲み…gessori.gif

    19-3-28 店

    ああ、熱燗で温まりたいと、
    美味しい熱燗を求めて、久しぶりの「吟」さんへ niko.gif

    小平 「手打そば 吟」

    見知った花番さんに迎えられ、
    入った店内は、BGMもないしんとした静けさ。

    IMG_0594.jpg

    それが何だか心地いい。
    どこか茶室にいるかのような、
    凛とした空気流れる、和の落ち着き futt.gif

    19-3-28 品そばれい19-3-28 品そばおん

    お茶をすすり、置かれた品書きは、
    定番の蕎麦のメニューだけ、だけど…

    19-3-28 品かべ

    壁に貼られた品書きが魅力的

    19-3-28 品さけ

    季節のお蕎麦がいくつか並び、
    その下には、「蕎麦屋酒をやるにあたり」との、
    丁寧に書かれた一筆。

    それに従い、早速注文。
    お酒はおまかせで、熱燗(上燗)一合と、
    小鉢をふたつほど。

    19-3-28 酒

    待つこと程なく、出された蕎麦前の一揃い niko.gif

    19-3-28 酒ふだ

    「秋鹿」 純米吟醸 生酛 山田錦 二年囲い
    燗付け具合もぴたり。

    19-3-28 さけにさけ

    しかも、冷を猪口一杯添えてくれる、
    飲み比べができるようとの配慮が嬉しい限り futt.gif

    19-3-28 さけあて

    酒のお通しは、切り昆布の煮物
    柚子をほのかに利かせ、何気ないようでこれが旨い。

    19-3-28 こばち

    つまんでいる間に届いた、
    器も素敵な、二つの小鉢。

    19-3-28 こばち1

    「ほうれん草とほたるいかの酢味噌かけ」に、

    19-3-28 こばち2

    今が旬の「蕗味噌」、
    どちらもこの酒にぴたり、しみじみと美味しい。

    一人静かに、ゆるゆると憩いつつ…、

    19-3-28 品なっとう

    〆の蕎麦を考えるのも楽しいひと時。
    この寒さ、「かき玉」の文字にそそられ、
    「きのこのかき玉せいろ」と迷ったけれど・・・、


    19-3-28 そばきた2

    「吟」さんと言ったら納豆、
    温かいつけ汁の「卵納豆せいろ」

    19-3-28 そば

    その横に置かれた蕎麦は、茨城の常陸秋そば。

    19-3-28 そばたべ

    手繰り上げた途端に広がる、ふっくらとした香り。
    甘皮が透ける、美しき繊細な細切りながら、
    腰はきりっと〆り、しかもしなやか。

    ふわっと香ばしく、後から甘みが広がり、
    このまま食べたくなる程、とっても美味しい love.gif

    19-3-28 そばつけ

    そのそばを、潜らせた汁は、
    優しく柔らかく滋味深く、
    さっと温まった蕎麦は甘みが膨らみ、

    19-3-28 そばからめ

    ふわふわの玉子の中から、納豆がほこほこっ buchu-.gif

    19-3-28 そばねぎ

    胡麻油で炒めた納豆は、独特の匂いも皆無、
    焼いた葱は、とろ〜と甘く、

    19-3-28 そばのみ

    汁はそのまま飲んでも美味しく、
    汁をすすり、たっぷりと蕎麦に絡めて手繰り…buchu-.gif

    19-3-28 そばのりなっとう

    中に沈んだ海苔が、納豆に卵に絶好。
    手繰る毎に楽しい、手繰る毎にほっこり、

    19-3-28 そばゆ

    気付いた蒸篭はすっかり空っぽ。
    蕎麦湯は、濃厚風味豊か。

    19-3-28 ごちそうさま

    注ぎ注ぎ、すっかり飲み干して・・・

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    決まったメニューにとらわれない、今の「吟」が楽しい。
    「きのこのかき玉せいろ」も気になるし、
    又近々訪れよう ふわふ~1


    19-3-28 しょ
    「手打そば 吟」

    東京都小平市美園町2-9-7  
    042-344-7732
    11:00-15:00 / 18:00-21:00
    月曜休 禁煙
    駐車場2台



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