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    つれづれ蕎麦 
    '19 関西初夏の陣① 京都 「そば工房 膳」 感動の嵐に包まれて…
    2019年05月11日 (土) 17:23 | 編集

    ずっとずっと行きたくていた京都へ…。
    急遽決めた、ぷらり気ままな一人旅 niko.gif

    膨らむ想いを胸に「のぞみ」に乗り込み、
    京都駅から、その足で向かった竹田駅。
    そこからさらにバスに乗り込み、
    「下久我」バス停から、細い野道を歩いていくと…

    19-5-11 店

    ああ、ここが…
    目の前に立っただけで胸いっぱい。
    20年来ずっと夢見てきた、憧れのお店。

    営業は、金土日の3日のみ、
    緑生い茂る長閑な住宅街の中に、ほっこりと佇む。

    京都 「蕎麦工房 膳」

    IMG_0103_20190514123216fb6.jpg

    入り口の横には、広々とした打ち場が造られ、
    「本日の蕎麦」は「福井県丸岡産」。

    どきどきしながら扉を開くと、
    「いらっしゃい」とすぐに迎えてくれる、
    優しい笑顔のご主人に、にっこり奥様。

    アイボリーの壁に、ゆったりとした木のカウンター
    奥に大きなテーブルが一つ。
    温かみに溢れた空間にも心が和み… futt.gif

    19-5-11 品

    ご主人の立つカウンターの端の椅子を引き、
    置かれた品書きは、もりそばと酒とビールのみ。
    このストイックさがたまらない futt.gif

    …まずは蕎麦前。

    19-5-11 みそ

    お酒は、「英勲」 純米酒。

    すっきりとしたお酒が美味しい。
    目の前でさっと炙られた焼みそが添えられ、
    味わい柔らかく、これも美味しい

    これだけの名店なのに偉ぶったところ全くなく、
    優しい口調で話しかけてくれるご主人、
    東京のお蕎麦屋さんのこと、
    共通の知人の話など、させて頂きながら…、

    では、いよいよお蕎麦をば niko.gif

    19-5-11 汁

    頼めばすぐ、出された汁が旨い m001.gif
    薬味の山葵は瑞々しくフレッシュ、
    葱は、美しく切り揃った関西らしい青葱で…、

    19-5-11 そば1

    続いて置かれた蕎麦に思わず息を飲む。
    まるで妖精が降り立ったかのような、この美しさ…

    福井県丸岡産 丸岡在来種

    19-5-11 そば1あぷ

    ぷつぷつと蕎麦のホシが散り輝く、
    まるでガラス細工のように透ける透明感。

    19-5-11 そば1たべ

    手繰っただけで思わず感動、
    きりっとして清流のごとき喉を伝い、
    ふわりと広がる香りに、口に広がる香ばしさと甘み。

    お、美味しすぎる・・・。
    ずっとずっと、こうして手繰っていたい…!

    知らず知らずに、溢れてくる涙を止められない。
    尊い、そして愛おしい、こんな蕎麦があるなんて…love.gif

    19-5-11 そば2

    続いて、「粗挽き」。
    福井県丸岡産 丸岡在来種の挽きぐるみ

    19-5-11 そば2の2

    感動の嵐の中、ああ、これ又素敵
    蕎麦粒が今にも飛び出してきそう。

    19-5-11 そば2たべ

    くっと鼻に抜ける香りに
    もちもちとした腰にほのかな粘り、
    噛みしめる毎に豊穣たる蕎麦の味が押し寄せる。

    ああ…、もう、感無量〜 love.gif

    19-5-11 み

    心奪われながら手繰り終えると、
    すっと出された蕎麦湯には、
    蕎麦の実が添えられ、

    19-5-11 そば湯

    ほんのりと濁った蕎麦湯まで、とても美味しい。
    もり汁に注いで、そのままでと、
    ゆっくりと余韻を噛み頂いて…futt.gif

    憧れのお店は、憧れ以上の素晴らしさで、
    ああ、できる事なら通いたい。
    心からの感動を頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    感動の余韻に包まれながら、
    笑顔のお二人に見送られ…、
    又必ずや、頂きに参ります 星_ハ~4

    19-5-11 看板
    「蕎麦工房 膳」

    京都府京都市伏見区久我東町2-22
    075-934-2620
    11:30~15:00
    金・土・日のみ営業
    禁煙
    Pあり
    お店のHP



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    コメント
    この記事へのコメント
    …様
    コメントありがとうございます!。ずっと読んで下さっていたとのこと、嬉しいです。

    「膳」さんは、もうずーっとおあこがれていたお店で、感動感動でした。
    本当に、今の関西すごい、熱いです。行きたいところいっぱいでした〜。
    2019/05/30(木) 13:14:21 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
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    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2019/05/24(金) 14:55:16 | | #[編集]
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