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    つれづれ蕎麦 
    国分寺 「きぬたや」 「気まぐれひとそろえ」で4種の蕎麦
    2019年05月15日 (水) 19:56 | 編集

    京都から帰った東京は、妙に寒く調子を崩したけれど、
    今日はぽかぽかといいお天気。
    京都での話を誰かにしたくって…、

    19-5-15 店

    「膳」さんと懇意にしてた「きぬたや」さんへ、
    久しぶりに、てくてくお散歩 niko.gif

    国分寺 「きぬたや」

    この陽気に喉がカラカラ。
    美味しいビール飲みたーい、と…、

    19-5-15 品ビア

    テーブルには、まさにピタリのお品書き。

    19-5-15 ビア

    フラスコ型のグラスにコポコポと注いだ、
    「ガージェリー」ウィートが旨いっ buchu-.gif

    19-5-15 ビアあて

    添えてくれた揚げ蕎麦はさくっと軽やか。
    二種のお塩が添えられ、ビールに絶好。

    ようやくほっとして、品書きを手にすると…、

    19-5-15 品

    これまでなかった、「気まぐれ ひとそろえ」。
    酒(五勺に、「サラダそば」と「せいろ」のセット。

    19-5-15 サラダ

    まず届いた「そばサラダ」は、野菜がたっぷり。
    ぶっかけ用のそば汁に、レモンが添えられ、

    19-5-15 サラダの中

    野菜の下には、やや平打ちのお蕎麦がお目見え。

    19-5-15 サラダのトマト

    早速つまんだ、トマトが甘〜いっ m001.gif
    立派なアスパラガスも、瑞々しくこれも甘いっm001.gifm001.gif

    添えられた塩で、野菜を楽しみ…

    19-5-15 サラダたべ

    汁を注ぎ手繰った蕎麦はもちもちと香ばしく、
    途中でレモンを絞ると爽やか、
    何よりも、この平打ちの蕎麦が美味しい futt.gif

    19-5-15 酒

    お酒は、出された中から選んだ、
    京都 「澤屋まつもと」 守破離 ID1502

    19-5-15 そばふと

    続いて、まるできしめんのような、
    幅広の太打ちもちもちの、おつまみ蕎麦で…、

    19-5-15 酒2

    お酒をお代わり、
    岐阜 「 醴泉」 純米酒

    19-5-15 そば1

    そして…、お蕎麦。
    ああ、なんて美しい…

    19-5-15 そば1あぷ

    郡馬赤城の常陸秋そば、#40メッシュ。

    19-5-15 そば1たべ

    薫風がそよいだがごとく、清々しく爽やか。
    はらりと落ちる喉越しの軽やかさといい、
    ああ…、「きぬたや」さんのお蕎麦だ futt.gif

    19-5-15 そば2

    続いて、対馬、対州そば #32メッシュ

    19-5-15 そば2たべ

    きりっとしてしなやか、心地のいい粘りがあり、
    繊細でいて穀物感がしっかり、
    手繰る毎に甘く、この蕎麦とても好き love.gif

    19-5-15 そば3

    島根横田の「小そば」、手挽き#40メッシュ。

    19-5-15 そば3たべ

    あの「小そば」がこんなにも上品になるなんて…。
    うっすらとグレーに透けるような透明感、
    噛みしめた先から香ばしい love.gif

    19-5-15 そば4

    最後は、福島 「会津のかおり」 手挽き#40メッシュ

    19-5-15 そば4たべ

    なんという、この味の濃さ

    一枚一枚、出されるそのタイミングもぴたり、
    ああ…、どれもこれもが愛おしい程に、
    今改めて、「きぬたや」さんの蕎麦に感動 love.gif

    19-5-15 そばゆ

    蕎麦湯を注ぎ、しみじみと頂きながら、
    手の空いたご主人と、
    尽きることのない蕎麦談義…、

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    京都で感じたたくさんの感動もやっと昇華。
    そして今日はとても、
    きぬたやさんの蕎麦がささやく言葉を、感じたような…ふわふ~1


    19-5-15 看板
    「きぬたや」

    国分寺市東元町3-19-34  
    042-326-7399
    11:30~15:00
    月曜、金曜、8日(予約して下さい)
    禁煙



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    2019/05/31(金) 13:01:19 | | #[編集]
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