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    つれづれ蕎麦 
    新宿 「渡邊」 鰯の「さつま揚げ」にふわふわ「とろろ蕎麦」
    2019年06月27日 (木) 21:45 | 編集

    まさかの旅行中に止まちゃった腕時計。
    ないとやっぱり不便で、電池交換に新宿ヨドバシ時計館。

    19-6-27 店

    時計を預け、待っている間は…、
    新宿西口のオアシス、久しぶりの「渡邊」さん niko.gif

    新宿西口 「手打そば 渡邊」

    夕方ちょっと早い時間、ちらほらと客が寛ぐ、
    落ち着いた店内はいつ来ても心地よく、
    かわいい花番さんに丁寧に通されて…futt.gif

    19-6-27 酒

    まずは、「菊正宗」の冷酒を一合。 

    19-6-27 品一品

    定番の一品料理に、「おすすめ」を眺め…、

    19-6-27 さつま

    充てに選んだのは、「さつま揚げ」。
    生姜ではなく、大根おろしがたっぷり添えられ、

    19-6-27 さつまたべ

    食べてみたら、これが美味しいっ hahha.gif
    鰯か鯵か、まるでつみれ団子のように、
    魚の味わいしっかり、これに大根おろしが合う。
    お酒に合う合うっ buchu-.gif

    19-6-27 うってる

    目の前の打ち場では、追い打ちが始まり、
    旨い充てを頂き、酒をすすり…、
    はぁ〜、やっぱりここは落ち着く futt.gif

    19-6-27 品そば

    お蕎麦の種類も豊富、何にしようか迷いつつ、

    19-6-27 そば

    今日はここでは久しぶりの、「とろろそば」。

    19-6-27 そばあぷ

    使い込まれた蒸篭に、盛られた蕎麦は瑞々しく、
    ちょっと平打ち風の繊細な細切り。

    19-6-27 そばたべ

    早速手繰った蕎麦は、しなやかな心地のいい腰に、
    すっと喉に落ち、とても軽やか。
    安心安定の、食べやすく美味しいお蕎麦 futt.gif

    19-6-27 とろろ

    添えられたとろろは、
    まるでメレンゲ、ほわほわふわっふわ。

    19-6-27 とろろつけ

    汁を注ぎさっと混ぜ、蕎麦に絡めると、
    青海苔の風味よく、
    とろろのほわほわ食感がたまらない

    19-6-27 とろろたま

    最後は、鶉の玉子を割り入れ、

    19-6-27 とろろたまつけ

    絡めれば、鶉のコクが加わり風味がぐっと深まり、
    ずずっ、ずずっ、と後は夢中〜  buchu-.gif

    19-6-27 蕎麦湯

    ほんのり濁り始めた蕎麦湯を注げば、
    これも一品料理のように美味しい「とろろ蕎麦湯」。
    注ぎ注ぎたっぷりと頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    有意義で素敵な待ち時間。
    腕時計も無事復活〜。


    19-6-27 店あぷ
    「手打蕎麦 渡邉 」

    新宿区西新宿1-12-10 八洋ビル1F  
    03-3348-9126
    11:00 ~ 20:50   
    日曜休 
    禁煙



    2018年 7月31日 「かしわと三つ葉のわさび和え」「ざるそば」
    2018年 2月28日 「お新香」に「けんちん汁せいろ」
    のわさび和え」「ざるそば」">2017年 6月 5日 「かしわと三つ葉のわさび和え」「ざるそば」
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