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    つれづれ蕎麦 
    信濃町 「神田尾張屋」 店舗一新 手打ちに変えた蕎麦旨し
    2019年09月03日 (火) 11:31 | 編集

    昨年、全面改装した信濃町の「神田尾張屋」。

    同時に、蕎麦も手打ち変えたそうで…、
    お店もお蕎麦も、ずっと気になっていたところ、
    今宵ようやく、仲良しお友達と訪問〜niko.gif

    19-9-2 店

    信濃町駅前の大通りを歩いていけば程なく、
    店先には新たに打ち場が作られ、
    和モダンの、品よく風情のある佇まい futt.gif

    信濃町 石臼挽き自家製紛 「手打そば 神田尾張屋」

    19-9-2 うす

    扉を開けばすぐ横の打ち場に、
    しっかりと石臼も鎮座の、石臼挽き自家製紛 niko.gif

    19-9-2 さんち

    そっと置かれている「本日の産地」は、
    新そば、北海道雨竜「レラノカオリ」 futt.gif

    19-9-2 1ビア

    ダウンライトの暖かな灯り灯された、
    ゆったりとした店内も居心地抜群。
    早速、キレイなお店にビールで乾杯〜 乾杯_M~1

    19-9-2 1とおし

    お通しの「もずく酢」をつまみつつ、

    19-9-2 品1

    開いた品書きもなかなか豊富、定番の「おつまみ」に、

    19-9-2 品2

    本日のおすすめおつまみ」もあり…、

    19-9-2 2なす

    「水なすの浅漬け」がとても美味しい love.gif
    実にジューシー、茄子の甘みの果実感に、

    19-9-2 2いた

    「鈴廣の板わさ」は、
    鈴廣が提唱する厚さ1.2mmの厚切り。

    19-9-2 あさり

    「あさりのつくだ煮」も、
    しょっぱすぎずに、しみじみと旨い futt.gif

    19-9-2 たこ

    しゃくっとした歯ごたえの「ミズタコポン酢」の、
    瑞々しく透明感のある味わいに…、

    19-9-2 品酒

    たまらず、お酒を niko.gif

    19-9-2 2酒

    三重 「作」 純米吟醸 穂乃智

    19-9-2 3あなご

    お料理もテンポよく次々に、
    「穴子の白焼き」は、頭と尾の両方〜。
    泥臭さ全くなく、ふっくらしっとり buchu-.gif

    19-9-2 4くじら

    「鯨の竜田揚げ」も旨い。
    さっくりと揚がり、ふっくらと柔らかく、
    鯨の旨みがどこか懐かしく、これいいなあ futt.gif

    19-9-2 5たまご

    ほんのり甘めの「出汁巻き玉子」、

    19-9-2 6とり

    皮目パリっ、塩加減ぴたり、
    ふっくらジューシーな「地鶏塩焼き」、

    19-9-2 7さざえ

    「姫サザエのガーリックバター」に、

    19-9-2 7まめ

    茹でたて湯気立つ「茶豆」で、
    「船中八策」、「一ノ蔵」、「五橋」と頂いて…えんぴ~1

    19-9-2 品そば1

    そろそろお目当てのお蕎麦 niko.gif

    19-9-2 品そば2

    蕎麦は、十割手打そば。
    「せいろ」に「いなかそば」があり、
    それぞれ選んで注文〜。

    19-9-2 そば1

    まず届いたのは「鴨せいろ」、

    19-9-2 そば3

    続いて、季節のそば「すだちそば」。

    19-9-2 そば2

    「天せいろ」の天ぷらも見るからに美味しそう hahha.gif

    19-9-2 そば4

    そして…、私の前には、
    「とろろせいろ」の「二色盛り」 niko.gif

    19-9-2 そば4あぷ

    繊細な細切り「せいろ」に、
    「いなか」は、色濃くどっしりとした太打ち挽きぐるみ。

    19-9-2 そば4たべ1

    まずは「せいろ」。
    きりっと〆り品のいい食感に腰あり、
    すっと落ちる喉越し爽やか、
    手繰る毎にじわじわと甘みが広がる。

    確かに、以前の蕎麦とは違う、美味しいよっ hahha.gif

    19-9-2 そば4たべ2

    続いて「いなか」。
    かなり太めの武骨な風貌ながら、
    きちんと茹でられた蕎麦は重たさなく、
    深い味わいが広がり、これもいいっ hahha.gif

    19-9-2 そば4とろろ

    老舗蕎麦屋、卵黄が添えられたとろろ汁は、
    もう、言うまでもなくの美味しさで…buchu-.gif

    19-9-2 そば4かも

    それぞえ交換〜、
    たっぷりと入った葱の甘みが柔らかく、
    太い「いなか」に「鴨汁」が合うっ

    19-9-2 そば3汁

    これも気になってた冷かけ「すだちそば」。
    すすった汁は、すぅ〜と柑橘の優しい酸味が、
    飲んだ後にたまらない、これも美味しい〜 love.gif

    19-9-2 そば3たべ

    この汁にキュっと〆った蕎麦は、
    「せいろ」とは異なる、
    汁に浸って引き立つ蕎麦の香ばしさに甘み futt.gif

    19-9-2 そば5

    「たまごとじそば」が又美しい 

    19-9-2 そば5汁

    温かな汁から香る鰹出汁に、
    汁はすっきりとしてほっとするまろやかさ。
    はぁ〜、しばし蓮華が離せない love.gif

    19-9-2 てんどん

    途中で届いた、「小天丼」は、小海老天。
    ぷりぷり小海老に、かけられた丼汁はさすがの味わい。

    19-9-2 ぷりん

    全員そろってすっかり完食〜、
    最後に頂いた「蕎麦茶プリン」は、
    蕎麦茶の香ばしさたっぷり、これ好き

    お料理のどれもこれも美味しく、
    心地よく楽しい宵のひと時に。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    手打ちに変わった蕎麦は格段に美味しく、
    いいなあ、こいういうお店、職場の近く欲しいなあ ふわふ~1


    19-9-2 看板
    「神田尾張屋 信濃町店」

    新宿区信濃町10 田辺ビル1階
    03-3358-8218
    11:00~16:00 / 17:30~22:00
    11:30~14:30(土曜祝日)
    日曜定休
    禁煙



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