信濃町 「神田尾張屋」 店舗一新 手打ちに変えた蕎麦旨し

2019/09/03/11:31  [東京の蕎麦]港区 画像あり

昨年、全面改装した信濃町の「神田尾張屋」。

同時に、蕎麦も手打ち変えたそうで…、
お店もお蕎麦も、ずっと気になっていたところ、
今宵ようやく、仲良しお友達と訪問〜niko.gif

19-9-2 店

信濃町駅前の大通りを歩いていけば程なく、
店先には新たに打ち場が作られ、
和モダンの、品よく風情のある佇まい futt.gif

信濃町 石臼挽き自家製紛 「手打そば 神田尾張屋」

19-9-2 うす

扉を開けばすぐ横の打ち場に、
しっかりと石臼も鎮座の、石臼挽き自家製紛 niko.gif

19-9-2 さんち

そっと置かれている「本日の産地」は、
新そば、北海道雨竜「レラノカオリ」 futt.gif

19-9-2 1ビア

ダウンライトの暖かな灯り灯された、
ゆったりとした店内も居心地抜群。
早速、キレイなお店にビールで乾杯〜 乾杯_M~1

19-9-2 1とおし

お通しの「もずく酢」をつまみつつ、

19-9-2 品1

開いた品書きもなかなか豊富、定番の「おつまみ」に、

19-9-2 品2

本日のおすすめおつまみ」もあり…、

19-9-2 2なす

「水なすの浅漬け」がとても美味しい love.gif
実にジューシー、茄子の甘みの果実感に、

19-9-2 2いた

「鈴廣の板わさ」は、
鈴廣が提唱する厚さ1.2mmの厚切り。

19-9-2 あさり

「あさりのつくだ煮」も、
しょっぱすぎずに、しみじみと旨い futt.gif

19-9-2 たこ

しゃくっとした歯ごたえの「ミズタコポン酢」の、
瑞々しく透明感のある味わいに…、

19-9-2 品酒

たまらず、お酒を niko.gif

19-9-2 2酒

三重 「作」 純米吟醸 穂乃智

19-9-2 3あなご

お料理もテンポよく次々に、
「穴子の白焼き」は、頭と尾の両方〜。
泥臭さ全くなく、ふっくらしっとり buchu-.gif

19-9-2 4くじら

「鯨の竜田揚げ」も旨い。
さっくりと揚がり、ふっくらと柔らかく、
鯨の旨みがどこか懐かしく、これいいなあ futt.gif

19-9-2 5たまご

ほんのり甘めの「出汁巻き玉子」、

19-9-2 6とり

皮目パリっ、塩加減ぴたり、
ふっくらジューシーな「地鶏塩焼き」、

19-9-2 7さざえ

「姫サザエのガーリックバター」に、

19-9-2 7まめ

茹でたて湯気立つ「茶豆」で、
「船中八策」、「一ノ蔵」、「五橋」と頂いて…えんぴ~1

19-9-2 品そば1

そろそろお目当てのお蕎麦 niko.gif

19-9-2 品そば2

蕎麦は、十割手打そば。
「せいろ」に「いなかそば」があり、
それぞれ選んで注文〜。

19-9-2 そば1

まず届いたのは「鴨せいろ」、

19-9-2 そば3

続いて、季節のそば「すだちそば」。

19-9-2 そば2

「天せいろ」の天ぷらも見るからに美味しそう hahha.gif

19-9-2 そば4

そして…、私の前には、
「とろろせいろ」の「二色盛り」 niko.gif

19-9-2 そば4あぷ

繊細な細切り「せいろ」に、
「いなか」は、色濃くどっしりとした太打ち挽きぐるみ。

19-9-2 そば4たべ1

まずは「せいろ」。
きりっと〆り品のいい食感に腰あり、
すっと落ちる喉越し爽やか、
手繰る毎にじわじわと甘みが広がる。

確かに、以前の蕎麦とは違う、美味しいよっ hahha.gif

19-9-2 そば4たべ2

続いて「いなか」。
かなり太めの武骨な風貌ながら、
きちんと茹でられた蕎麦は重たさなく、
深い味わいが広がり、これもいいっ hahha.gif

19-9-2 そば4とろろ

老舗蕎麦屋、卵黄が添えられたとろろ汁は、
もう、言うまでもなくの美味しさで…buchu-.gif

19-9-2 そば4かも

それぞえ交換〜、
たっぷりと入った葱の甘みが柔らかく、
太い「いなか」に「鴨汁」が合うっ

19-9-2 そば3汁

これも気になってた冷かけ「すだちそば」。
すすった汁は、すぅ〜と柑橘の優しい酸味が、
飲んだ後にたまらない、これも美味しい〜 love.gif

19-9-2 そば3たべ

この汁にキュっと〆った蕎麦は、
「せいろ」とは異なる、
汁に浸って引き立つ蕎麦の香ばしさに甘み futt.gif

19-9-2 そば5

「たまごとじそば」が又美しい 

19-9-2 そば5汁

温かな汁から香る鰹出汁に、
汁はすっきりとしてほっとするまろやかさ。
はぁ〜、しばし蓮華が離せない love.gif

19-9-2 てんどん

途中で届いた、「小天丼」は、小海老天。
ぷりぷり小海老に、かけられた丼汁はさすがの味わい。

19-9-2 ぷりん

全員そろってすっかり完食〜、
最後に頂いた「蕎麦茶プリン」は、
蕎麦茶の香ばしさたっぷり、これ好き

お料理のどれもこれも美味しく、
心地よく楽しい宵のひと時に。

ご馳走様でした〜 hahha.gif

手打ちに変わった蕎麦は格段に美味しく、
いいなあ、こいういうお店、職場の近く欲しいなあ ふわふ~1


19-9-2 看板
「神田尾張屋 信濃町店」

新宿区信濃町10 田辺ビル1階
03-3358-8218
11:00~16:00 / 17:30~22:00
11:30~14:30(土曜祝日)
日曜定休
禁煙



2013年 4月 3日 楽しい蕎麦屋酒、揚げたて揚げ玉「たぬきそば」
関連記事
◄ prev next ►