FC2ブログ
    つれづれ蕎麦 
    ’19夏旅行Ⅰ 名古屋 「一心」 ミシュラン店の風味豊かな蕎麦二種
    2019年09月23日 (月) 17:24 | 編集

    今年もようやく、今日から恒例の夏旅行。
    秋を見つけに、車でぐるりとめぐる中部行脚 niko.gif

    新東名高速を一走り、お昼過ぎに名古屋に到着〜。

    19-9-23 店

    ICから市街を抜け入った、泉区住宅街の中、
    見逃してしまいそうな程に、そっと佇む古民家。
    愛知ミシュラン・ビブグルマン店 niko.gif

    愛知 「手挽きそば 一心」

    13時をとうにまわった、
    休日の混雑の過ぎた昼下がり。

    扉の先は、しっぽりと照明を落とした、
    古民家ならではの、落ち着いた心地のいい空間 futt.gif

    19-9-23 品そば

    迎えてくれた花番さんもにこやか丁寧、
    奥のゆったりとしたテーブル席に通されて、
    開いた品書きに、途端に心が弾む。

    19-9-23 品されど

    「たかが蕎麦されど蕎麦」、
    「蕎麦好きの為の蕎麦」、だなんて…

    19-9-23 品そあは

    蕎麦は、三種類。
    シンプルで喉越しのいい、ニ八の細打ち「田舎ざる」に、
    味・香りのバランスのいい、粗挽きの「十割ざる」、
    太打ちで噛んで味わう「手挽きがんこざる」。

    19-9-23 品天は

    さらに、びっしりと拘りが書かれた天ぷらに、
    店内に広がる天ぷらのい〜い匂いにつられ…、

    19-9-23 品セット

    選べるお蕎麦の「お得な天ざる」に決め、
    彼は細打ちの「田舎ざる」、
    手挽きは気になるけれど、太打ちはやや苦手、
    私は「十割ざる」で、早速注文 niko.gif

    19-9-23 品さんち

    卓上には、それぞれの産地が記され、
    眺めていれば程なく、

    19-9-23 そばきた

    「野菜天は後からお持ちします」と、
    置かれたお盆が豪華 

    19-9-23 とうふ

    「蕎麦豆腐」は、もちもちととろ〜り、
    蕎麦の味わいに甘く、とても美味しい love.gif

    19-9-23 そばあぷ

    そして…、お蕎麦、「十割ざる」。
    長野木曽福島産、
    所々に蕎麦のホシ散るグレーの中細切り。

    19-9-23 そばたべ

    手繰った途端、むわりと広がる豊かな香りに、
    もちもちとして密度のある、しっかりとした歯ごたえ。
    すするといいうより噛みしめるタイプで、
    香ばしく、じわじわと甘く、味が濃いっ hahha.gif

    19-9-23 そばニ

    一方、ニ八の「田舎ざる」は、北海道蘭越産、
    こちらも蕎麦のホシ散るグレーの、
    「十割」より細い、端正な細切り。

    19-9-23 そばニたえ

    香り味わいはさっぱりとして、
    しとやかで心地のいい腰に、つるりと喉越しよく、
    軽やかで食べやすい hahha.gif

    噛んで味わう「十割」、喉越しよく上品な「田舎ざる」、
    特徴がしっかりと異なり、どちらもいいなあ futt.gif

    19-9-23 天

    しかも、「小海老かき揚げ」が美しい…
    衣はさくっさく、ほろほろっと零れ、
    幾つも入った小海老はぷりっぷりっ

    19-9-23 天2

    間に届いた野菜天が又たっぷり。

    IMG_0357.jpg

    衣薄く素揚げに近い天ぷらで、
    エリンギ、さつま、南瓜に茄子、
    ピーマンに牛黄のかき揚げと、
    どの天ぷらも軽やかでジューシー、

    この天ぷらで一杯やりたいくなりながら…futt.gif

    19-9-23 蕎麦湯

    頃見て出された蕎麦湯は、
    とろりとして濃厚、風味豊か。
    出汁まろやかなもり汁の旨さをゆっくりと味わって…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    お腹もいっぱい大満足。
    美味しいお蕎麦で、幸先いい旅のスタート ふわふ~1

    19-9-23 城

    木造復元工事中だったのが残念だけど、
    日本百名城、名古屋城を見学し、
    夜は地元の居酒屋で、手羽先にどて煮、愛知の地酒で、
    名古屋をたっぷり堪能〜 えんぴ~1



    19-9-23 看板2
    「手挽きそば 一心」

    愛知県名古屋市港区須成町3-9-1
    052-661-0997
    11:00~14:30(日〜15:00)
    17:30~20:00(L.O.19:30)
    月曜定休(祝日営業翌日休)
    Pあり
    禁煙


    関連記事
    スポンサーサイト



    コメント
    この記事へのコメント
    Hi様
    今度は、躊躇せず、がんこも食べてみます(*^-^)
    2019/10/11(金) 10:30:43 | URL | yuka #-[編集]
    こんにちは~♪
    私も最近、此方へ行ってきました。
    がんこは丸岡でした (^^)
    2019/10/09(水) 12:49:27 | URL | Hi #-[編集]
    コメントを投稿する
    URL :
    コメント :
    パスワード :
    秘密 : 管理者にだけ表示を許可する
     
    fc2bookmark
    copyright © 2004 Powered By FC2 allrights reserved. / template: sukechan

    Copyrite(C)2005ー2008 yuka. All rights reserved.

    本サイトの写真の著作権は 作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。

    Copyright(C) 2006 つれづれ蕎麦 All Right Reserved.
    1. オンラインカウンター
    >