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    つれづれ蕎麦 
    四谷三丁目 「音威子府」 北海道秘伝漆黒の「音威子府そば」
    2019年11月28日 (木) 23:48 | 編集

    、北海道の特産品の一つという、
    秘伝の黒いそば「音威子府そば」。
    その蕎麦を出す店が、四谷荒木町の路地中に、
    今年10月にオープンしたそうで…、

    19-11-29 店

    どんなお蕎麦か是非食べてみたいと、
    「蕎麦研」の蕎麦オフ会に初参加 niko.gif

    四谷三丁目 「音威子府蕎麦TOKYO」

    元は和食やさんだったという店内は細長く、
    厨房に面したカウンターに、奥に小上がり二卓。
    一人で飲むのにもいい雰囲気 futt.gif

    19-11-29 1ビア

    まずは、ビール、サッポロ赤星。

    19-11-29 1ブア乾杯

    全員揃ったところで、今宵に乾杯〜 乾杯_M~1

    今日頂くのは、「天北線コース」。

    19-11-29 1もり

    まずは、「季節の前菜盛り合わせ」。
    「もろ胡」に「枝豆の出汁浸し」、
    こりこりっとした「くわいの梅肉和え」に、

    19-11-29 1とうふ

    豪快に一丁器に盛られた、
    創業120年の四谷の「栗原豆腐店」の絹ごし豆腐の、

    19-11-29 1とうふたべ

    揚げ玉に若芽、具がたっぷり、
    そば汁をかけて頂く、「揚げ玉冷奴」 niko.gif

    19-11-29 1酒

    お酒も嬉しい飲み放題、
    愛知 「蓬莱泉」純米大吟醸 「空」
    フルーティですっきりとした美味しいお酒に…、

    19-11-29 2おでん

    ど〜んと大鉢に、ふかふか湯気立つ「おでん」。
    煮玉子に焼き竹輪、味の染みた厚揚げに、
    厚切り大根にほっこり。

    19-11-29 3酒

    島根 「奥出雲」 純米吟醸

    19-11-29 3じゃが

    北海道名物、「塩辛ジャガバター」は、やっぱり旨いっ buchu-.gif

    19-11-29 4さけ

    茨城 「武勇」 純米吟醸 しぼりたて

    19-11-29 3みそ2

    しゃもじに盛られた「蕎麦味噌」は、
    二つの蔵の味噌で、まろやかな味わい。

    19-11-29 4さけ2

    ここでちょっと、蕎麦焼酎、
    大分 「吉兆雲海」の蕎麦湯割り

    19-11-29 5てん

    さらに、揚げたて「天ぷら盛合わせ」、に

    19-11-29 6かつ

    蕎麦屋の「かつ煮」まで。
    かつも揚げたて衣はさくっと、
    そば汁仕込のかつ煮で、これ美味しいっ hahha.gif

    最後に、「猪祭」 磨き二割三分 をうっとりと頂いて…、
    「音威子府」さん、お酒のリストも素敵

    19-11-29 7やくみ

    楽しい蕎麦前に、いよいよ初めての「音威子府蕎麦」。
    まず置かれた薬味は5種類。
    葱に山葵、大根おろしに、胡瓜にお浸し。

    19-11-29 7そば

    そして…、思わずびっくり、
    ホントにほんとに真っ黒の蕎麦 wao.gif

    19-11-29 7そばあぷ

    音威子府産の蕎麦の挽きぐるみ、
    とは言え、こんなに黒いのは初めて、
    まるでイカ墨パスタのように、黒く艶々。

    19-11-29 7そばたべ

    香りは穏やか、もっちりとしたしっかりとした歯ごたえに、
    蕎麦の?蕎麦の殻の?ちょっと昆布のような?
    何だろう、味は濃い、不思議なエグミ感。

    なるほど…、これが幻の音威子府そば。
    これ、温かいお蕎麦で食べてみたい futt.gif

    19-11-29 8soba

    続いてもう一枚、淡く透ける「更科そば」。

    19-11-29 8sobatabe

    まさに対局の、しなやかな腰に,
    ふわっと消えるような喉越し。
    ほのかな甘みが広がり、これはいいなあ futt.gif

    よく食べ、よく飲み、
    カウンタ越しに話して下さるイケメンご主人の
    気さくなお人柄が嬉しく、賑やかで楽しいひと時に。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    幹事様、ご一緒下さった皆さま、ありがとうございました niko.gif



    19-11-29 看板
    「音威子府蕎麦TOKYO」

    新宿区舟町3-6
    03-6457-7590
    11:30~14:00 / 17:00~23:00
    日曜祝日定休

    お店のHP



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    コメント
    この記事へのコメント
    たぬき様
    久しぶりのコメント嬉しいです♪。
    最近のご活躍、陰ながら応援させてもらってます(*^-^)。
    このカツ煮、すごーく美味しかったです!
    2019/12/27(金) 09:21:47 | URL | yuka #-[編集]
    フラっと立ち寄りたい
    たぬき豆腐のような揚げ玉奴に出汁カツ煮♪どれも食べたいなあ
    近くに稽古場があったので栗原さんのお豆腐頂いていました。
    飾りっけが少ないのも良いですね
    2019/12/16(月) 22:38:11 | URL | 森のたぬき #uG9d5srs[編集]
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