FC2ブログ
    つれづれ蕎麦 
    森下 「ふかがわ翁」 粋で風流な翁縁りの蕎麦店オープン
    2020年02月20日 (木) 23:25 | 編集

    年末に伺った「年末翁の蕎麦会」で、
    紹介して頂いたお弟子さんが、
    新年早々、森下で独立オープン〜 クラッ~4

    20-2-20 店

    森下駅から程なくの清澄通り沿いに、
    ほっと心が和む、仕舞屋風の佇まい niko.gif

    森下 「ふかがわ翁」

    扉を開き入れば、カウンターがすっと並ぶ、
    粋でシンプルな心地良さ futt.gif

    20-2-20 ビア

    ご主人の暖かい笑顔に迎えられ、
    待ち合わせてた友人の横の椅子を引き、
    まずは、駆け付けビールで乾杯〜 乾杯_M~1

    20-2-20 品1

    置かれた品書きは、
    お酒も、一品料理も思っていたより豊富 m001.gif

    20-2-20 いたわさ

    頼んでくれていた「板わさ」は(デフォは4切れ)、
    ぷりっとして旨みのある、上質蒲鉾、

    20-2-20 みそ

    「焼き味噌」も翁伝承、柔らかな味噌味に、
    ふっくらとして具沢山、いいなぁ futt.gif

    20-2-20 酒

    焼き味噌にはお酒、

    20-2-20 酒瓶

    石川 「菊姫」 純米酒「先ず一杯」

    20-2-20 めひかり

    追加で頼んだ、「メヒカリのから揚げ」は、
    小ぶりで骨感全くなく、さくっと軽やか、
    ほこっとほどけ広がる淡泊な旨み。
    んー、これ美味しいっ love.gif

    20-2-20 はくさい

    「白菜漬け」ももちろん自家製、
    さっと漬けた白菜の甘みに、
    ほのかな酢に、唐辛子が利き、これも旨し futt.gif

    20-2-20 てん

    最後は、豪華に盛られた「天ぷら盛り合わせ」。
    さつま芋にヤングコーン、
    シシトウに茄子、椎茸と、どれも瑞々しく、

    20-2-20 てんあな

    3切にされた穴子天は、
    さくっと衣香ばしく身はふっくらジューシー、

    20-2-20 てんえび

    海老はぷりっと弾力があり甘〜い、
    どの天ぷらも見事、とても美味しい love.gif

    ほのぼのとして和やかで、
    初めて来たのを忘れる程の居心地の良さに、
    心地のいい蕎麦前を楽しんで…、

    20-2-20 品2

    お蕎麦も、冷たい蕎麦、暖かい蕎麦と揃う中、

    20-2-20 そば

    私は「お好みで」の玉子付けて、
    3人そろって「ざるそば」を niko.gif

    20-2-20 そばあぷp

    笊にはらりと盛られた蕎麦は、
    ピシっと角立ち瑞々しく、
    見るからに香り立つ凛々しい細切り

    20-2-20 そばたべ

    手繰った箸先から広がる香りに、
    きりりと〆った気持のいい腰に喉越し清涼、
    喉元から香ばしさが込み上がる。

    旨いっ、まさに翁を継承した、
    江戸の良き、粋な蕎麦 love.gif

    20-2-20 そばたま

    出汁まろやかなもり汁も旨し、
    これに玉子を入れ絡めてと… buchu-.gif
    あっという間に3人ぺろり。

    20-2-20 そばねぎ

    追加で、気になった「冷たい葱そば」を。
    これが飲んだ後にも嬉しい、
    茹でた九条葱が盛られた「冷かけそば」。

    20-2-20 そばねぎしる

    注がれたかけ汁は琥珀に澄み、
    鰹出汁芳醇な、すっきりとしてまろやか、
    いつまでも啜っていたくなる旨さ love.gif

    この汁に蕎麦はキュっと〆り、
    しゃりっと柔らかな九条葱の甘みを絡め、
    も〜う箸が止まらない ドBF6F~1

    20-2-20 そばbた

    こうなったら温かい蕎麦も、と…、
    中から「豚そば」を niko.gif

    20-2-20 そばbたたべ

    はぁ〜、この汁が又染みるぅ〜 u-n.gif
    優しい甘汁に豚の旨みがたっぷりと染み、
    蕎麦は淑やかに汁と豚肉とに寄り添う。

    これも3人でとりわけ、すっかり汁まで飲み干して…、
    はぁ〜、大満足。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    今少なりつつある、蕎麦屋らしい蕎麦屋。
    料理もお蕎麦も素晴らしい、
    今度は、昼間にもふらりと訪れようっと ふわふ~1


    20-2-20 看板
    「ふかがわ 翁」

    江東区常盤2-12-12
    03-6659-2294
    11:30~15:00 / 17:00~20:00
    火曜定休
    禁煙



    関連記事
    スポンサーサイト



    コメント
    この記事へのコメント
    コメントを投稿する
    URL :
    コメント :
    パスワード :
    秘密 : 管理者にだけ表示を許可する
     
    fc2bookmark
    copyright © 2004 Powered By FC2 allrights reserved. / template: sukechan

    Copyrite(C)2005ー2008 yuka. All rights reserved.

    本サイトの写真の著作権は 作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。

    Copyright(C) 2006 つれづれ蕎麦 All Right Reserved.
    1. オンラインカウンター
    >