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    つれづれ蕎麦 
    西大島 「銀杏」 流麗な「紅の雫」に「冷製胡麻汁そば」
    2020年08月19日 (水) 17:42 | 編集

    すッかりご無沙汰、ずっと伺いたくていた、
    この夏は絶対に逃さず食べたい、あのお蕎麦。

    20-8-19 店

    じりじりと肌を焼き付ける太陽の下、
    蝉の合唱が辺りを包む、西大島の路地裏へ。

    西大島 「手打ち蕎麦 銀杏」

    昼の混雑も過ぎ、ゆるりとした空気が流れる、
    吹き抜け高い天井の、解放感溢れる店内は、
    座っているだけでも心地いい futt.gif

    20-8-19 品

    通されたテーブルで、
    ページをめくり開いた「夏のお蕎麦のご案内」。

    20-8-19 品とまと

    これこれっ、お目当ての「紅の雫」 hahha.gif

    20-8-19 酒

    これを楽しみに…、ちょっぴり蕎麦前、
    佐賀 「東一」 純米吟醸

    20-8-19 酒あて

    添えられたお通しは、
    とろりとまろやかな「チーズ豆腐」、

    ぷりっとした海老に、散らされたアスパラ、
    それらを包みほろろとかかる出汁ジュレといい、
    「お通し」を超えるレベルの高さ love.gif

    20-8-19 そば

    そして…、目の前に置かれた瞬間、
    その美しさに息を飲む。
    なんと流麗な「紅の雫」

    20-8-19 そば2

    うっとりと見惚れ、すすった汁の旨さ love.gif

    クリアな美しき出汁に、ほのかに大蒜のコクが染み、
    そこにトマトが染みた、奥深き味わいに、
    啜るごとに、感動のため息。

    20-8-19 そば3

    蕎麦は、すらりとした洗練された細切り。
    きりっとしたコシに、流れるように喉を落ち、
    汁をまとい、香ばしい余韻を残してく。

    20-8-19 そば4

    たっぷりと盛られたトマトは、出汁に浸され旨み濃厚〜buchu-.gif

    20-8-19 そば5

    揚げた九条ネギの香ばしさが、
    さらに旨みをぐっと持ち上げ、
    後はも〜う、箸と蓮華を交互に一気。

    20-8-19 そば6

    すっかり汁まで飲み干して…、

    20-8-19 品ごま

    …と、これも気になる一品。
    これも夏の蕎麦、今月いっぱいだそうで…、

    20-8-19 そばご

    どうしても食べたくて、ミニサイズで頂いた、
    「冷製胡麻汁そば」。
    わあっかわいいっ、メルヘン〜

    20-8-19 そばご2

    まずはとすすった汁が、これ又美味しい〜love.gif
    練り胡麻と豆乳を合わせた、
    まろやかでコクある、優しく柔らか〜な味わい。

    20-8-19 そばご3

    この汁をたっぷりとまとった蕎麦が又美味しい love.gif

    20-8-19 そばご5

    オクラにアスパラ、人参などなど、
    瑞々しい夏野菜と共に、
    あっという間で、汁まで完食〜buchu-.gif

    20-8-19 かんみ

    お腹もいっぱい満たされたところに、
    嬉しい甘味は、「黒蜜ヨーグルト」。

    20-8-19 かんみたべ

    たっぷりのミックスナッツが散らされた、
    和風のヨーグルトをほっこり頂いて・・・、

    20-8-19 店内

    外の暑さも忘れる、素敵な空間で、
    心もお腹も満たされた、午後のひと時に。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    秋には、趣向を変えた温かい「胡麻汁そば」になるそうで、
    それも是非、食べたい。
    又お料理もゆっくりと頂きに、訪れたいな ふわふ~1



    17-6-23 暖簾
    「手打ち蕎麦 銀杏」

    江東区大島2-15-3 
    03-3681-9962
    11:30~14:00 / 18:00~22:00
    火曜休
    禁煙
    お店のHP



    2017年 6月23日 陶酔至福の冷かけ「冷製浅利そば」
    2016年 8月26日 「穴子の煮凝り」「焼き味噌」感涙の「紅の雫」
    2014年 8月21日 「玉子焼き」に「紅の雫」
    2012年 9月13日 お料理いろいろ 「淡雪とろろ」
    2011年 8月11日 絶品!「浅利の冷やかけ」
    2011年 6月16日 「紅の雫 (トマトの冷かけ)」
    2005年12月15日 夜のコース「銀コース」を堪能
    2005年 5月27日 せいろと田舎の「二色そば」
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    コメント
    この記事へのコメント
    以前○○○○と○○○で偶然お会いしましたね?様(私も笑)
    ありがとうございます!。
    早速訂正しておきます。
    2020/09/14(月) 10:13:59 | URL | yuka #-[編集]
    ホームページリンク修正依頼
    こんにちは。ご無沙汰しております。もう10年ほど前ですかね?最後にお会いしたのは。

    さて、私も大好きな銀杏さんのホームページリンクが変わっておりますので、ご連絡致します。下記URLですので、宜しくお願い致します。
    http://silver-apricot.com/
    2020/09/08(火) 19:44:50 | URL | 以前○○○○と○○○で偶然お会いしましたね?(笑) #-[編集]
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