上田 「くろつぼ」 - 夏旅行③

2006/09/08/23:27  [甲信越の蕎麦]長野 画像あり

9月6日 2006年 夏旅行 3日目

静寂なる温泉地、鹿教湯温泉。渋温泉とは、又まったく違う、静かで落ち着いたしっとりとした温泉地。さわさわとそよぐ風の音までが、耳に留まっていくように、空気がしんっと落ちていく・・。

そんな中で、シンプルにしっとりと、再びお湯で癒された一日をすごす。時々見かけた湯治客と一緒に、きっときっと、私の足にも効いてくれますように・・・

たっぷりと、夜も朝もと温泉を堪能して宿を発ち、今日は長野最後の夜を松本で。
そして、お昼はちょっと廻って上田で頂こう♪と向かう・・。
何年か前に訪れた(別所温泉に行った折)上田城周りの公園を散策して、お目当てのお店へ・・。

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上田城からほどなく。
信濃国分寺駅をすぎて、ちょっと車を走らせると、街道に建つ電信柱に控えめな看板が見え、それを頼りに折れると・・

草陰に涼しげに、
風流な看板が目にはいる。


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「そば処 くろつぼ」





交通量の多い信濃鉄道に沿った通りから、ちょっと入っただけで、しんみりとしたのどかな風情。
たっぷり取られた駐車場に車を止め、石畳の階段を登ると、暖簾たなびく俳味ある店が佇む。

店前に飾られた草花が、又心を和ませてくれるような・・。
ほぉ・・ なんて思いつつ引き戸を引く。

ちょっとしたウェイティングルームと言うべき空間があり、店内へ。
アンティークの古和家具などが、ところどころ置かれた、ちょっとかわいらしい店内。

小さめなカウンター席に、ゆったりとしたテーブル席が3つ程、奥には小上がりの一室があるかと思うと、個室仕立てのような席も。
ところどころの飾りつけも、和む和のもので飾れたセンスのいい店内。

空いていたテーブル席に通され、品書きを広げたところで、花番さん(?女将さんかな?)が、「今、特別に打ってる蕎麦がありますよ」とのこと。
だったら・・♪と、それを待ってみることに。
それと、電話で予めお願いしておいた、限定の「粗挽き田舎蕎麦」をお願いする。
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出されたお茶をすすりながら待つと、
しばしして、目の前に、
蕎麦とっくりと薬味、猪口が置かれる。

汁は鰹の風味が香るまろやかなもの。
薬味は、ねぎと山葵、そして大根卸。


まずは、目の前に、「限定10食」の「粗挽き田舎蕎麦」。
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濃い目の色の、やや太めの蕎麦。
しっかりとした腰の蕎麦で、
やや短めではあるが、そのもっちりとした腰のある挽きぐるみの蕎麦をかみ締めると、豊かな甘みが広がる。

素朴で滋味な、しみじみとした優しい味。
こういう蕎麦も好きだなぁ・・


そして、ちょっと遅れて、皿盛りにされた蕎麦が目の前に置かれると・・
おおっ、これは、東京で時々出会う、置かれただけでふわ~と漂う、濃い蕎麦の風味。
私にとっては、猫にまたたび的香り

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ほお~と、目を落とすと、美しい緑のかかった蕎麦が盛られている。
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出してくださったご主人に聞くと、
特別いい蕎麦が入った時だけ打つ、
十割の蕎麦とのこと。

これは、「福井 大野」の蕎麦。

-なるほど・・


やや柔らかめに感じたが、蕎麦の風味はとてもいい。
そして、十割だが滑らかなのど越しの蕎麦で、するすると入っていくもの。

粗挽きと、十割の両方を頂き、満足なお昼のひととき・・。おなかも、かなりいっぱい~・・。
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最後にはデザートの
「蕎麦の実アイス」

香ばしく炒られた蕎麦の実の、
カリカリっと所々あたるのが楽しく、
非常にうれしい一品♪


ふぅ~・・、すっかり満足。
お勘定をしながら、一言二言お話して下った語主人は、ちょっと素敵なまだお若い方。
「いえ・・、もうそんなに若くはないんですよ ]
なんておっしゃっていたけど、これからますます期待のできるお店。
なんと言ってもこのお店の雰囲気がとてもいい・・。

又、上田に立ち寄ることがあったら、寄ってみたい。
そして、その時はぜひ、魅力的なお料理で、ゆっくりやりながら・・、なんて想像までして。
本当に・・、ご馳走さまでした~

さて、最後の夜は、松本で・・


*粗挽き田舎そば 840円、ざるそば 682円など・・



「そば処 くろつぼ」

長野県上田市国分565-8
0268-29-6767
11:30~14;30 / 17:30~20:30
月曜定休  P9台

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