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    つれづれ蕎麦 
    中之条 「そばきり 吾妻路」 天使のような「手挽き蕎麦切り」
    2020年09月25日 (金) 19:47 | 編集

    コロナ終息を待っていたら、気付けば9月も僅か、
    夏休み休暇の期限が切れちゃうっと…、
    思い切って、急遽決めたささやかな温泉旅行。

    首都圏から出るのも、高速道路を走るのも、
    温泉に浸かるのも半年ぶり。
    目指すは、久しぶりの伊香保温泉

    生憎の冷たい雨の中車を走らせ、
    お昼はこれまで何度も振られてきた、
    積年の夢、13年ぶりの「吾妻路」さん niko.gif

    20-9-25 店

    以前訪れた時からすっかり様がわりした
    通りに面して佇む、格調高い立派な門に、

    20-9-25 店2

    門を潜れば、青々とした庭木に囲まれた、
    入り口へと誘う石畳が敷かれ、

    いりぐち

    その先の入り口には、
    はらりと下ろされた、風流な麻の暖簾

    中之条 「そばきり 吾妻路」

    コロナの影響で、今、営業は金土日の3日のみ。

    20-9-25 店3

    入り口には、「竹やぶ」阿部さんの書が置かれ、
    丁寧に通された店内は、
    温もり溢れる古民家の、しっぽりとした空間 futt.gif

    20-9-25 水

    短冊切りの昆布煮に、
    出されたお水が、はっとする程美味しい hahha.gif

    20-9-25 品ことば

    置かれた品書きには、
    御礼の言葉に、吾妻路の蕎麦について。

    「同じ蕎麦での、粉の挽き方、実の使う部分の
    味わいの違いを楽しんで下さい」

    との、ご主人の信念 hahha.gif

    さらに、亡き先代の言葉、
    「蕎麦屋は美味い酒と酒肴を楽しみ
    最後に少量の蕎麦切りで締める。」

    ああ…、いいなあ、まさに私の愛する蕎麦の愉しみ futt.gif

    20-9-25 品酒1

    しかも揃えられたお酒が素敵すぎ。

    20-9-25 品酒2

    くぅ〜、車で飲めないのが残念〜u-n.gif

    20-9-25 品そあ

    そして、書かれた通り、4種類の蕎麦、

    20-9-25 品つゆ

    つけ汁もそれぞれ好みを選ぶスタイルで、

    20-9-25 品ひやかけ

    さらに「冷かけ」、ん〜食べたいけれど、
    雨降りの気温20度に満たない中之条…m002.gif 寒い…

    とにかく、何より食べたい「手挽き蕎麦切り」に、
    彼は、「細切り」を選び、

    20-9-25 品一品

    お酒はがまんだけど、
    油揚げ好き、「栃尾の揚げ焼き」に、

    20-9-25 品かつ丼

    カツ好き彼は、
    「中之条の老舗 竹の家のカツ丼」を添え注文 niko.gif

    20-9-25 とちお

    程なく届いた「栃尾の揚げ焼き」は、
    かりっと香ばしく、ふっくらふわふわ、
    齧った途端にじゅわっと滴り、これは旨いっ hahha.gif

    二切れというサイズ感もよく、食べ終えたところに、

    20-9-25 そば手2

    目の前に置かれた「手挽きそば切り」。
    な、なんて美しい神々しき姿…

    20-9-25 そば手あぷ

    透けるような透明感のある細切りに、
    ぷつぷつと透明な粒が輝く、
    「当店最高峰のニ八そば」

    20-9-25 そば手たべ

    手繰れば、きゅっと〆ったコシ気持ちよく、
    ほろりと軽やかに喉に落ち、
    胚乳のような甘みがふわ〜と広がる。

    そのコシ、喉越し、この味わい、
    はあ〜… love.gif

    20-9-25 塩

    しかも、それぞれで試して下さいと、
    置かた塩の種類がすごい。

    ヒマラヤ紅塩、マチュペチュインカ天然塩
    ペルシャ岩塩ホワイト、アンデス紅塩、ヒマラヤ黒塩

    20-9-25 そば手塩

    添えられた小皿で、それぞれ試すと、
    皆味わいが違い、これも楽しく、
    私はマチュペチュが気に入り…m001.gif

    20-9-25 そば手つけ

    選んだ汁汁、もり汁は、
    江戸風濃いめで、出汁円やか。
    先をちょっと浸すと、味わいに風味が広がる love.gif

    20-9-25 そば細

    彼の選んだ「細切り」は、
    微粉で打たれ、さらに細く、

    20-9-25 そば細 (2)

    これも透けるような透明感

    20-9-25 そば細たべ

    細くてもこれも、きりっとしたコシあり、喉越し清涼。
    爽やかな甘みがあり、これも美味しいっ hahha.gif

    20-9-25 そば太

    さらに…ちょっぴり頂いた「太打ち」は、
    びっくりする程太く、
    ぷつぷつと蕎麦粒が浮く、超粗挽き。

    啜るのではなく、まるで蕎麦がきのように、
    もぐもぐと噛みしめていくと、
    じわ〜じわ〜と広がる、穀物の濃厚な香ばしさに甘み。
    これで、お酒を飲みたいなぁ。

    20-9-25 そば中ふと

    続いて「中太切り」も少々。
    こちらももちもとしたしっかりとしたコシで
    噛みしめると、小豆に似た甘みが広がる。

    温まる事で広がる香りと味わいに、
    このお蕎麦、是非「かけそば」で食べてみたい hahha.gif

    と、4種の蕎麦を食べ比べ…、、

    20-9-25 かつ

    合間に置かれた、茶碗蒸しの器に盛られた、
    かわいい、「竹家のカツ丼」 niko.gif

    20-9-25 かつ2

    蓋を取ると、ソースのかかったカツが3つ、

    20-9-25 かつたべ

    さくっさくの衣に、お肉はふっくらと柔らかく、
    かかったソースが円やかな和風の味わいで、
    おっ、この、カツ丼私も好き hahha.gif

    彼は嬉しそうにあっという間にぺろり。

    20-9-25 蕎麦湯

    とろりと濃厚な、まるで重湯のような蕎麦湯を、
    最後にたっぷりと頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    念願の「吾妻路」の蕎麦に大感激。
    今度は是非、蕎麦前も楽しみに訪れよう ふわふ~1



    20-9-25 店 (2)


    「そばきり 吾妻路」

    群馬県吾妻郡中之条町伊勢町954-1
    0279-75-3575
    11:30~ 15:00(夜は要予約)
    現在は月〜木定休
    禁煙
    P有


    2007年 4月21日 「野菜の天ぷら」「せいろ」
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