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    つれづれ蕎麦 
    拝島 「るりはりや」 「山形芋煮」に「ぶっかけダシそば」
    2020年11月07日 (土) 17:06 | 編集

    彼は休日出勤で出かけ、一人残されたお昼は…、

    20-11-7 店

    すっかり秋めいた今日この頃、
    週末のみ営業の「るりはりや」さんで、
    寒くなると食べたくなる、山形芋煮を食べよう niko.gif

    拝島 「手打ちそば・カフェ るりはりや」

    北欧のリビングのような、ゆったりとした空間で、
    カウンターの椅子を引き、ご主人にご挨拶 niko.gif

    20-11-7 品酒

    品書きも冊子に変わり、見やすくなり…、

    20-11-7 酒

    久しぶりのお店、まずは蕎麦前、
    山形 「初孫」 生酛吟醸酒 「冬のカノン」

    20-11-7 品一品

    品書きには山形の郷土料理がずらりと並び、
    あれもこれも食べてみたくなるけれど…、

    20-11-7 いもに

    やっぱり今日はこれ、
    山形出身のご主人が作る「山形芋煮」 niko.gif

    20-11-7 いもにいも

    たっぷり注がれた汁からはふかふかと湯気が立ち、
    野菜や肉からの旨みが染みた、
    ほっこりとする、やや甘めの優し〜い味わい futt.gif

    20-11-7 いもににく

    ほこほこの里芋に、蒟蒻に葱、
    牛肉はほろほろと炊かれ、口の中でたちまち蕩ける。
    はぁ〜、芋煮、滲みるなあ・・・buchu-.gif

    具はもちろん、汁をすすって飲む酒が旨し。
    たっぷりと楽しませて頂いて…

    20-11-7 品そば

    お蕎麦は何にしようかな、と、

    20-11-7 そば

    これも山形ならではの「ぶっかけダシそば」を niko.gif

    20-11-7 そばああぷあぷ

    こぼれるように盛られたダシに、
    艶々の茄子が、心をそそる

    20-11-7 そばたべ

    蕎麦は、やや平打ち風繊細な細切り。
    きゅっと〆ったコシあり、すっと軽やかに喉を落ち、
    ふっと鼻に抜ける爽やかな香り。

    お蕎麦美味しい hahha.gif

    20-11-7 そばつけ

    この蕎麦を、残しておいた芋煮汁に浸すと、
    蕎麦の甘みが膨らみ、これが旨いっ。
    「芋煮」つけ蕎麦もいいなーbuchu-.gif

    20-11-7 そばだし

    続いて汁をかけ、ざっと混ぜ手繰ると、
    細かな胡瓜にナス、茗荷にオクラ、
    瑞々しく爽やか、しゃきしゃき食感がとても楽しい buchu-.gif

    20-11-7 そばなす

    さらに、トッピングされた揚げ茄子の、
    甘みに油のコクがここに絶妙、
    旨味がぐっと増す、素敵なアイデア love.gif

    20-11-7 蕎麦湯

    手繰る毎に楽しく美味しく、
    あっという間に笊は空。
    猪口に移し注いだ、ダシ蕎麦湯が又旨い。

    20-11-7 ようかん

    お茶と共に添えて出して下さった、
    サービスの「「ずんだ蕎麦羊羹」の、
    優しい甘みをほっこりと頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    久しぶりに山形をたっぷり堪能〜。
    又ガレットも食べたいな ふわふ~1



    18-7-7 店内
    手打ちそば・カフェ 「るりはりや」

    昭島市美堀町5-18-1
    042-519-4438
    11:30~21:00 (中休みなし)
    土曜・日曜営業
    禁煙



    2019年 9月14日 山形地酒に芋煮に手打ち蕎麦
    2018年 7月 7日 山形地酒に山形名物「冷たい肉そば」
    2017年10月28日 山形地酒に山形名物冷たい「肉そば」
    2017年 2月28日 山形の冬は「芋煮そば」
    2016年10月22日 山形満載「そば粉ガレット」に名物「ダシ蕎麦」
    2016年 2月14日 祝一周年、山形村山の「芋煮つけ汁そば」
    2015年 5月15日 「だし奴」に「納豆そば」
    2015年 3月 1日 山形「芋煮」に山形「板そば」
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