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    つれづれ蕎麦 
    西八王子 「坐忘」 俗世を忘れて憩いの蕎麦前
    2020年11月24日 (火) 17:22 | 編集

    今年最後の連休は、仕事やらで結局どこへも行けず、
    Go to travel も eat も無縁で羨ましくもあり悔しくて…。

    日常からの脱出、ちょっと足を伸ばして、
    今日は美味しいお蕎麦を食べよう niko.gif

    20-11-24 いちょう2

    足元には、黄色の絨毯が敷きつめる、
    黄金に輝く、銀杏並木の連なる西八王子 秋だよ。紅葉(銀杏の葉)

    20-11-24 店

    大通りから入った静かな住宅街の中、
    黒塀がぐるりを囲む、
    居てして俗世をひととき忘れる…futt.gif

    西八王子 「蕎麦 坐忘」

    13時を回ったばかりの和やかに賑わう店内で、
    通されたのは、二卓だけ残された小上がり席。

    20-11-24 品

    置かれた品書きを手にし、
    昨日までの暖かさも一転、今日は肌寒く、
    すぐにお願いした熱燗に、「前菜三品」。

    20-11-24 酒

    程なく届いた、「緑川正宗」の熱燗一合に、

    20-11-24 あて1

    「前菜」の一品、「峰岡豆腐」。

    20-11-24 あて1たべ

    箸を入れた途端にうずもれる、
    もちもちと柔らかく、とろ〜り蕩ける豆腐は、
    胡麻豆腐に似た甘みがあって、とても美味しい love.gif

    20-11-24 あて2

    食べ終えた頃合いぴたりに、
    二品目、「海老芋と大根の桜海老餡かけ」

    20-11-24 あて2たべ

    きめ細かな海老芋の豊かな甘みに、
    大根は、口の中でたちまち蕩ける。
    とろりとかかった桜海老餡は、
    ふわっと春菊の香り立ち、素晴らしく美味しい love.gif

    20-11-24 あて3

    続いて、「京揚げと九条葱と小松菜の煮浸し」。

    しっとりとして風味豊かな京揚げ、
    しゃくりと蕩ける九条葱の甘みに、
    しっかりと味の染みた柔らかな小松菜、
    そして何と言っても、このお出汁の美味しい事 love.gif

    はぁ〜、なんてレベルの高いお料理。
    大満足な蕎麦前に…

    20-11-24 品2

    手にした品書きには、新メニュー
    「白金(プラチナ)豚とトマトのつけ蕎麦」。

    ちょっと気になったけども、
    「豚の脂身が苦手な方にはお薦めできません」、
    の文字に、これはやめ…ase2.gif

    20-11-24 そば

    久しぶりのお店、「せいろ」を注文〜 niko.gif

    20-11-24 そばあぷ

    はっとする程緑鮮やかな、
    群馬県深山の秋の新そば。

    20-11-24 そばたべ

    手繰った途端、鮮烈に広がる清々しい香り、
    きりっとした腰心地よく、喉越し清涼。
    フレッシュな新芽のような味わい口に広がる。

    ん〜いいなあ、実に新そばらしい味わい futt.gif
    出汁まろやかな汁も旨し、
    手繰る毎に、心のもやもやも消えていく…。

    20-11-24 蕎麦湯

    蕎麦湯は濃厚、注ぎ注ぎ汁の旨さに、
    たっぷりと頂いて…

    20-11-24 ぜりー

    最後にすっと出される、サービスの甘味、
    蕎麦茶ゼリーがさっぱりと美味しく、

    はぁ〜、やっぱり「坐忘」さんはいい。
    ひと時の俗世を忘れられた昼下がり。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    今度は、まだ頂いてない「かけそば」を食べに来よう ふわふ~1


    18-10-23 看板
    手打ち蕎麦 坐忘

    八王子市千人町3-14-11
    0426-61-2945
    11:30~15:00 / 17:00~21:00
    水曜定休
    お店のHP



    2018年10月23日 平日限定「昼のそば旬香」「粗挽きそば」
    2011年 4月11日 季節の小鉢「前菜三種」に「粗挽きそば」
    2006年11月27日 「昼の天もり」
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    コメント
    この記事へのコメント
    gun様
    そうなんです、そうなんです、お料理素晴らしいですよね!。
    読んでいたら、又伺いたくなりました。
    季節ごとのお料理頂きたいくらいです。
    2021/03/19(金) 10:44:05 | URL | yuka #-[編集]
    先日、数年ぶりに2度目。スナップエンドウの豆腐がなんとも表現できない食感ですばらしく、揚げ蕎麦がきも表面が薄くてカリッと中はねっとりフワッと軽くお見事。蕎麦も美味しいですがここは料理がほんとに日本料理店という感じで。外の待合いの長椅子の電気敷き毛布という気遣いも有り難い。
    2021/03/15(月) 09:20:12 | URL | gun #nEx7PFYA[編集]
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