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    つれづれ蕎麦 
    東中神 「ふく花」 「焼きしゃけとしめじの牛乳つけそば」
    2020年11月25日 (水) 23:44 | 編集

    「ふく花」さんに連れてって、なんて言われたら…、
    そりゃもう、喜んで

    20-11-25 店

    急に冬が来たかのような寒さの中、
    杉玉が下がる扉から、漏れる灯かりにほっこり futt.gif

    東中神 「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    席数をぐっと減らした空間たっぷりの店内は、
    開店間もなくにして、ほぼ満席に埋まり、
    温かく迎えてくれる女将さん。

    20-11-25 1びあ

    まずは、ハートランドでお疲れ乾杯〜えんぴ~1

    20-11-25 1びああて (2)

    添えられたお通しは、素敵な盛り合わせ
    出汁の染みた「ブロッコリーのお浸し」に、
    「秋刀魚のリエット」が旨いっbuchu-.gif

    20-11-25 1びああて2

    「玉ねぎの焼きびたし」はとろりと甘く…、

    20-11-25 2さけ

    この充てに、も〜うお酒。
    岩手 「浜千鳥」 特別純米 無濾過火入

    IMG_0387.jpg

    料理の品書きもずらりと豊富。

    IMG_0388.jpg

    「定番メニュー」に「本日のおすすめ」と、
    楽しく眺め、頼んだのは…、

    20-11-25 2コン (3)

    まずは「自家製コンビーフのう玉のせ」。

    20-11-25 2コンたべ

    鶉の卵をとろりと崩し…

    20-11-25 2コンたべ2

    クラッカーに載せて食べたコンビーフは、
    滑らかでねっとり、肉の旨みがぎゅっと詰まり、
    うずらが円やかに絡まり、これは美味しいっ buchu-.gif

    20-11-25 3さけ

    即効お酒もお代わり。
    埼玉秩父 「長瀞蔵17号」 直汲み無濾過 純米酒

    20-11-25 3葱 (2)

    続いて、さくっと軽く、とろりと甘い、
    「拝島ネギの天ぷら」に、

    20-11-25 4オム

    私のイチオシ、ふるふるほろほろ
    銀餡がとろりとかかった「出汁オムレツ」 m001.gif

    20-11-25 4さけ

    「浜千鳥」 純米酒の熱燗を頂いて…、

    20-11-25 5いか

    銘々に分けて盛って下さった、
    「自家製いかの塩辛」。

    20-11-25 5いか2

    すっきりとしたオツな肝の旨みに、
    新鮮なイカの身が甘く、これ絶品〜

    20-11-25 6ちびみ

    最後にこれも、「そば粉のちぢみ」。

    20-11-25 6ちじみたべ

    かりっと香ばしく焼かれ、中はもちもち、
    そば汁に浸してと、次に次にと後を引く〜 buchu-.gif

    「浜千鳥」熱燗のお替りをして、
    たっぷりと蕎麦前を堪能し…

    20-11-25 品

    初めての二人は、基本の「もりそば」を。
    私は毎度楽しみな「限定おそば」、

    20-11-25 7そば

    「焼きしゃけとしめじの牛乳つけそば」を niko.gif

    20-11-25 7そばあぷ

    まずはお蕎麦、笊に盛られた蕎麦は、
    エッジが鋭利に立つ、凛々しい細切り。

    20-11-25 7そばたべ

    きゅっと〆ったコシに、もちもち食感、
    ツっと落ちる喉越し清涼、
    すっと爽やかな香りが鼻に抜ける。

    いつ来てもぶれのない、美味しいお蕎麦 m001.gif

    20-11-25 7そばつけ

    とろりと白い牛乳汁は、
    ブルゴーニュバターの重厚感のある味わいに、
    にんにくの旨みにパセリの香りが後を引く。

    クリームではなく、牛乳を合わせた事で、
    くどさがなく後味すっきり、旨いっ buchu-.gif

    20-11-25 7そばつけ2

    ここに、ふっくらとした焼きしゃけにしめじで、
    汁にマイルドさが加わり、
    手繰る毎に楽しく、あっという間に笊は空〜buchu-.gif

    20-11-25 7そばしる

    そのまま飲んでも美味しいスープに、

    20-11-25 7そばゆ

    蕎麦湯を注ぐと、ポタージュ風の味わい。
    これが又美味しく、きれいに完汁〜buchu-.gif

    20-11-25 8きんかん

    最後に出して下さった、「金柑甘露煮」の、
    ふっくら艶々の金柑を嬉しく頂いて…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    コウちゃんの「限定そば」が凄すぎる。
    次は何が出てくるのか、楽しみ楽しみ ふわふ~1


    18-10-16 yまと
    「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    昭島市玉川町1-3-1-117
    042-546-2917
    17:00~23:00
    (暫くお昼はお休み)
    月曜、第1火曜定休
    禁煙
    女将さんのブログ



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    コメント
    この記事へのコメント
    Re: タイトルなし
    ここは、季節おりおり、コウちゃんの創作そばが楽しいお店で。しかもほっこりと居心地もいいですよね♪。
    お蕎麦もきちんと美味しい。充ても旨い。
    又、こちらにいらしたら寄ってみて下さい♪
    2021/01/01(金) 23:01:04 | URL | yuka #-[編集]
    昭和記念公園に紅葉観に行った帰りに、初めて寄りました。お店の雰囲気に人柄があふれていて、とってもいいなぁと思いました。食べたのは同じく牛乳つけそば」、北海道でクリームシチューを食べるかのよう、また食べたいです。
    2020/12/12(土) 21:40:00 | URL | 温泉の人 #-[編集]
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