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    つれづれ蕎麦 
    久米川 「手繰りや 玄治」 裏メニューふわっふわの「玉子とじそば」
    2021年01月07日 (木) 18:05 | 編集

    日本海側では信じられない大雪のようで、
    東京も北風びゅうびゅうの極寒の中…、

    21-1-7 店

    昼時のがして、空腹に寒さに凍えながら、
    新年の挨拶を兼ねて、「玄治」さん初め niko.gif

    久米川 「手繰りや 玄治」

    2時をまわった時分でも、ほぼ満席の店内で、
    なんとか空いていたテーブルに腰を下ろし、
    早速、女将さん、花番さんにご挨拶 niko.gif

    21-1-7 さけ

    落ち着いたところで、この寒さ。
    まずは、「浦霞」の熱燗一合。

    21-1-7 さけあて

    添えられたお通しは、これだけで酒がススム
    「たこわさの蕗煮添え」。

    21-1-7 品

    つまみつつ、いつ見ても楽しい、
    大笊に貼られた品書きを見ていると…、

    21-1-7 もり

    わあっ、又してものサプライズ、
    「新春スペシャルお任せ盛り合わせ」

    21-1-7 もりうお

    衣サクっ、身はふわっふわ、卵が口に転げる、
    「子持ち白魚の天ぷら」に、

    21-1-7 もりかき

    ねっとりと甘い、自家製「干し柿の味噌漬け」、

    21-1-7 もりふろ

    とろりと蕩ける「風呂吹き大根」に、

    21-1-7 もりごぼう

    かりっと揚がった牛蒡が香ばしい、
    「水菜とカリカリ牛蒡のサラダ」、

    21-1-7 もりうに

    そして…、前回頂きすっかりお気に入り、
    「雲丹の天ぷら」 ドBF6F~1

    21-1-7 もりうにたべ

    さくさくの衣に大葉がふわりと香り、
    包まれたレアの雲丹がまったりとろ〜love.gif

    21-1-7 酒2

    嬉しく頂いていたら…、
    秀美ちゃんから送られたとの、
    「北斗の拳」ラベルの振る舞い酒が hahha.gif

    幸せのおおすそ分けを、有り難く頂いて…、

    21-1-7 そばあぷ

    お蕎麦は、「玄治」さんの隠しメニュー、
    ふわっふわの特製「卵とじそば」

    21-1-7 そばたま

    ぷくっと膨れた卵は、まるでスフレ、
    ふわふわほろほろ、茶碗蒸しのような口どけに、

    21-1-7 そばしる

    すくった汁は、卵の柔らかな甘みが染み、
    優し~く柔らかく、うっとりする旨さ love.gif

    21-1-7 そばたまたべ2

    蕎麦は、玄挽き粗挽き、手挽きそば。
    汁に浸っても腰しっかり。
    もちもちとして、香ばしく甘みが広がり、

    21-1-7 そばたまたべからめ

    ほろっほろの卵を絡めて、 
    卵の優しい滋味が口の中で蕎麦と混ざり合う、、
    も〜う、手繰る手が止まらない〜 buchu-.gif

    21-1-7 そばん

    最後は丼に口つけ飲み干せば、
    これがなんて素敵な器。
    幸せの四つ葉のクローバー

    体も心もほっこり暖められた、
    心も温もる「玄治」さん初め。

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    まだまだ厳しい毎日が続くけども、
    このお蕎麦を頂けるなら、
    なんとかきっとがんばれる…星_ハ~4


    19-8-30 店正面
    「手繰りや 玄治」

    東村山市栄町2-38-2
    042-398-5833
    11:00~21:30
    月曜昼のみ・火曜定休
    禁煙



    2020年11月26日 「雲丹の天ぷら」に「湯葉そば」
    2020年10月 8日 秋の味覚の王様「松茸そば」
    2020年 8月24日 2020年版「グリーンカレーせいろ」
    2020年 7月13日 心も和む滋味深き「青吾汁そば」
    2020年 6月 3日 「白海老のから揚げ」「冷し浅利蕎麦」
    2020年 5月11日 「茗荷の卵とじ」「冷し湯葉せいろ」
    2020年 4月10日 「山菜祭り」に「潮汁せいろそば」
    2020年 2月26日 葱の甘みにおろしの優しさ「青葱蕎麦」
    2020年 1月30日 1〜2月は「ちょっと変な鍋特集」
    2020年 1月10日 極上出汁に磯香る「花巻きそば」
    2019年12月16日 出汁合わせのふわっふわの「とろろそば」
    20199年11月25日 蕩ける湯葉心癒される「湯葉せいろ」
    2019年10月17日 」「ハロウィンプレート」に「松茸そば」
    2019年 8月30日 「生エイヒレ炙り」に「ぴり辛冷や汁せいろ」
    2019年 7月9日 「玄治オリジナル肉特集」、「茄子汁そば」
    2019年 6月12日 「青豆の青寄せ」に「冷し浅利蕎麦」
    2019年 4月25日 「ふきのとうのチーズ揚げ」に「若竹せいろ」
    2019年 3月 8日 3月は山菜祭り「ホタル烏賊と筍のグラタン」
    2019年 1月24日 2月は鍋で蕎麦♪「オマール海老鍋」
    2018年12月20日 「揚げ冬野菜のお吸い物」に「とろろそば」
    2018年11月 8日 祝!改装開店「グリーンカレーせいろ」
    2018年 9月26日 秋満喫 「松茸天」に「松茸せいろ」
    2018年 8月30日 「オクラとろろの雲丹のせ」出汁かき氷の「冷かけ」
    2018年 7月20日 かき氷蕎麦「茄子とトマトの冷かけそば」
    2018年 6月15日 カジキマグロの生ハムに温かい「浅利蕎麦」
    2018年 4月23日 名残の山菜に「豆乳湯葉せいろ」
    2018年 3月 9日 「山菜フェア」で楽しい昼酒、「桜海老ちらし蕎麦」
    2018年 2月11日 お料理いろいろ、「めかぶ蕎麦」(温)
    2018年 1月11日 河豚フェアに「蜆そば」と「グリーンカレー南蛮そば」
    2017年11月20日 「馬刺しの昆布締め」「グリーンカレー南蛮そば」
    2017年10月25日 「松茸の土瓶蒸し」に越前風「おろしそば」
    2017年 9月22日 秋の味覚の王様 「松茸そば」
    2017年 8月 7日 「鰻巻き玉子焼き」に「夏野菜の冷しあんかけ蕎麦」
    2017年 6月21日 冷や麦と中華蕎麦の「グリーンカレーせいろ」
    2017年 5月26日 出汁に新茶 心も和む「緑茶せいろ」
    2017年 4月10日 「蛤と菜の花の旨塩和え蕎麦」「若竹せいろ」
    2017年 3月23日 「山菜祭り」で「山菜そば」
    2017年 2月24日 出汁奏でる「黄金の玉子とじそば」
    2016年 1月16日 「情熱の赤トマト鍋」に春日鯛の「潮汁せいろ」
    2016年12月14日 心も体もしみじみ「蜆そば」
    2016年11月 6日 秋の「海鮮祭り」に名残の「松茸そば」
    2016年 9月23日 「松茸の土瓶蒸し」に「豆乳湯葉せいろ」
    2016年 8月 1日 がんばれニッポン!ブラジル料理と「すだち蕎麦」
    2016年 6月27日 五輪に向けて 「チキンストロガノフせいろ」
    2016年 5月18日 「稚鮎の天ぷら」「浅利の冷かけそば」
    2016年 4月14日 「山菜祭り」に「桜えびちらし蕎麦」
    2016年 3月 7日 「玄治の山菜祭り」に「若竹せいろ」
    2016年1月18日 「子持ち白魚天」、絶品「潮汁せいろそば」
    2015年11月26日 「木の実の揚げ寄せ」に「きのこ汁せいろ」
    2015年10月30日 「しじみそば」と「グリーンカレー」
    2015年 9月 3日 「松茸の天ぷら」と「松茸せいろ」
    2015年 7月22日 「鹿の味噌ジャーキー」「オクラとしらすの冷かけそば」。
    2015年 6月15日 「筍の二色田楽」、「焼き枝豆」、「冷やし浅利そば」
    2015年 5月14日 「苦瓜胡桃の湯葉和え」などなど、「マッサマンカレーせいろ蕎麦」
    2015年 4月23日 稚鮎に浅利、筍の三点盛り、「桜海老ちらしそば」
    2015年 3月19日 「白魚と湯葉の茶碗蒸し」、「韃靼せいろ」「薬膳そば」
    2014年12月 1日 肝臓にしみじみ「しじみそば」
    2014年11月12日 フカヒレ餡かけ「さめそば」
    2014年10月 6日 「湯葉の揚げ出し」クセになる「ぴり辛冷や汁」
    2014年 9月 8日 「帆立の真丈」に、秋の味覚「松茸そば」
    2014年 7月16日 「万願寺唐辛子のチーズ焼き」「わさび菜の冷やかけ」
    2014年 5月29日 「飯蛸の木の芽揚げ」、「とろろそば」
    2014年 3月28日 「菜花と明太」「稚鮎の天ぷら」、「冷し浅利蕎麦」
    2014年 3月13日 「春のトマトの玉子とじそば」
    2014年 1月20日 「川海老の唐揚げ」「トマト坦々蕎麦」
    2013年11月27日  病みつき「グリーンカレーせいろ」
    2013年 9月25日 「竹輪の磯辺揚げ」に、究極の「松茸蕎麦」
    2013年 8月29日 お料理たっぷり、ぴり辛冷汁に、山葵菜冷かけ
    2013年 8月15日 「鱧の八幡巻き」、「ぴり辛冷や汁せいろ」
    2013年 7月 8日 霙氷の「山葵菜の冷かけ」
    2013年 5月30日 稚鮎の天麩羅に「浅利の冷かけ」
    2013年 4月15日 「烏賊ポテト」に「温・浅利そば」
    2013年 2月22日 「ワニと冬野菜のみぞれ鍋」に「グリーンカレーせいろ」
    2013年 1月30日 「里芋の胡麻団子」に「グリーンカレーつけせいろ」
    2012年12月27日 「河豚天」で「かけそば」
    2012年10月29日 「超絶品!松茸そば」
    2012年 9月12日 「網焼き茸の牛肉巻き」に「ピリ辛冷や汁せいろ」
    2012年 8月15日 出汁かき氷「冷やかけそば」
    2012年 6月25日 「柚子塩鶏そば」&「トマト練りこみうどん」
    2012年 5月23日 「桜海老ぶっかけ」に「若竹せいろ」
    2012年 3月 5日 「鮭の焼き漬け」に(番外)「トマトカレーうどん」
    2012年 2月 3日 「たらこのからすみ」に「トマト坦々そば」
    2011年12月28日 「蟹しんじょう」にうっとり、「青葱そば」
    2011年11月18日 「松茸そば」
    2011年 9月21日 「茸のみぞれ酢和え」、「秋茄子せいろ」
    2011年 7月11日 「和風ピクルス」に、しゃりしゃりかき氷「冷かけそば」
    2011年 5月27日 「淡々トマト蕎麦」
    2011年 3月24日 「たらこのからすみ」に、「若竹せいろ」
    2011年 1月26日 「煮やっこ蕎麦」
    2010年10月13日 「焼き茄子の生ハム巻き」など、絶品「松茸そば」
    2010年 8月 4日 「夏野菜のじゅれかけそば」
    2010年 6月28日 「夏野菜のじゅれかけ」絶品「トマト坦々そば」
    2010年 3月21日 「若竹せいろ」
    2009年 8月 5日 手挽きで「冷かけそば」
    2008年 8月 8日 「自家製さつま揚げ」に「冷かけそば」
    2008年 3月 7日 「海老しんじょう」に、「鴨ロース付き鴨せいろ」
    2008年 1月29日 豪華っ「野菜天せいろ」
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