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    つれづれ蕎麦 
    東中神 「ふく花」 塩は男のロマン塩かえしの「ゆり根と小えびのつけそば」
    2021年02月17日 (水) 21:43 | 編集

    昼間はぽかぽかと温かかったのに、
    次第に吹き始めた風は、強く冷たい。

    21-2-17 店

    真冬に戻ったような寒さの中、
    ふらりと向かった東中神。

    21-2-17 店前

    緊急事態宣言に伴って、
    現在16時から営業してる「ふく花」さん niko.gif

    東中神 「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    口開け一番で入った店内で、温かく迎えられ…、

    21-2-17 酒1

    まずは、とにかく暖まろうと、
    「浜千鳥」純米酒の熱燗一合。

    21-2-17 酒あて

    添えられたのは、いつも楽しみな、
    「おまかせおつまみ3種盛り」 niko.gif

    21-2-17 酒あてきん

    しゃきしゃき柔らかな「きく芋のキンピラ」に、

    21-2-17 酒あてほた

    洋風真丈のような、「帆立のプディング」。
    優しいバターの風味に、帆立の旨味たっぷり。
    くぅぅ〜、これ美味しい〜 love.gif

    21-2-17 酒あてぽて

    さらに、「ポテトサラダの天ぷら」。
    卵たっぷりの「ポテサラ」がとろりと零れ、
    まるでオムレツ、なんって素敵なアイデア buchu-.gif

    21-2-17 品一品

    嬉しくつまみつつ、「本日の品書き」を開き…、

    21-2-17 酒あて2

    充てに頼んだのは、「あつあげの蕪あんかけ」 niko.gif

    21-2-17 酒あて2たべ

    さくっとした厚揚げに、カブ餡は優しく柔らかな味わい、
    掻き立てけずり節の風味も光る、
    ん〜、これも美味しいっ love.gif。 

    21-2-17 酒2

    早速お酒もお変わり、
    「浜千鳥」 純米吟醸生酒 「吟ぎんが」

    21-2-17 品そば

    そして…、お目当ての「限定おそば」。

    21-2-17 そば

    「ゆり根と小えびのつけそば」を niko.gif

    21-2-17 そばあぷ

    ふんわりと小山に盛られた蕎麦は、
    きりっと角立つ瑞々しい細切り

    21-2-17 そばたべ

    手繰り広がる清々しい香りに、
    きゅっと〆った腰に、喉越し軽やか。
    爽やかでふわりと香ばしい、蕎麦旨し futt.gif

    21-2-17 そばたべ2

    この蕎麦を浸した汁に、思わずうっとり love.gif

    ピューレにしたゆり根の優しい甘みに、
    塩かえしが味を引き締め、
    浸した蕎麦は、甘みに香ばしさがぐっと立つ。

    21-2-17 そばたべ3

    しかも中には、小海老の天ぷらが盛られ、

    21-2-17 そばたべ4

    さくっとした衣から海老がぷりっ、
    優しい汁に、衣のコクが加わり、

    21-2-17 そばたべ5

    しゃきっとした長芋の食感楽しく、
    手繰る毎に美味しさ満載。
    手繰る毎に、心まで優しくなってくよう buchu-.gif

    21-2-17 そばゆ

    さらさらとした蕎麦湯を注ぐと、
    ほっこり円やかな、百合根蕎麦湯。
    一滴のこさず飲み干して…、

    21-2-17 そばよあいす

    大満足な心地で、最後は「塩あずきアイス」。
    食後のさっぱりとした甘さで、
    ゆっくりと余韻に浸り…

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    優しい百合根に、塩は男のロマン塩かえし。
    これいいなあ。
    毎年この時期に食べたいな ふわふ~1


    18-10-16 yまと
    「季節の料理と手打ちそば ふく花」

    昭島市玉川町1-3-1-117
    042-546-2917
    17:00~23:00
    (暫くお昼はお休み)
    月曜、第1火曜定休
    禁煙
    女将さんのブログ



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    コメント
    この記事へのコメント
    gun様
    いい時に行かれましたね(*^-^)。丁度、5月の一週目から始まったのですが、又お酒の提供が可能になったので、お昼の営業は終わりになったところです。gunさんに食べてもらえてよかったです。こちらは「玄治」さんと仲良しのお店です。
    2021/06/24(木) 09:27:56 | URL | yuka #-[編集]
    東中神の「ふく花」。評判がいいので数年前からずっと行きたかったが、基本、昼営業無しなので諦めていたが、今日、たまたま自転車散歩で近くに来たので、女々しく寄ってみるとなんと期間限定で昼営業していた。コロナの怪我の功名。ランチセット税込1650円(PayPay可能)のみの営業。プラス天ぷらや変わり蕎麦はあり。評判通りの美味しさでした。黄色いコリンキーのピクルスは筍のようでした。豆腐は自家製で美味しい。その下のサラダは白菜でシャキッといい食感。蕎麦は細めながら手打ちのしっかり感があって美味しい。信州そばをうたっているため薬味は紫の辛味大根。蕎麦湯の臭いだけが好みではなかったかな。ほどよくバター香る豆ご飯は絶妙。デザートの豆腐の千切りが泳ぐ寒天?も美しい。ご主人はかなりの几帳面とお見受けしました。金ザルにすくった茹でた蕎麦を下から叩いて湯切りする様は印象的でした。東村山市の「玄治」さんの女将さんの描いたアマビエの絵が飾ってありまして、お友達のようですね。
    2021/06/18(金) 22:20:22 | URL | gun #nEx7PFYA[編集]
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