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    つれづれ蕎麦 
    阿佐ヶ谷 「達吉」 ふわふわエアリー美味「とろろそば」
    2021年02月27日 (土) 16:25 | 編集

    一人残された休日のお昼どき、
    いいお天気に誘われて…、

    21-2-27 店

    お散歩がてらに阿佐ヶ谷へ、
    久しぶりの「達吉」さんでお昼ご飯 niko.gif

    阿佐ヶ谷 「手打ち 達吉」

    昼ちょっと過ぎ、扉を開いた店内は、
    先客二人の、ゆったりとした空気。

    すぐに迎えてくれた女将さんに、
    パーテーションの下ろされた、
    広々としたテーブルに通されて…、

    21-2-27 品酒

    お天気はよくても空気は冷たく、
    歩いている間に手はかじかみ、

    21-2-27 酒

    まずは熱燗、長野「くろさわ」純米酒
    添えられた蕎麦味噌が、とろりと甘く旨い futt.gif

    21-2-27 品一品

    お昼の一品料理は〇印のみだけど、
    「今でしたら空いているのでいいですよ」と女将さん m001.gif

    21-2-27 酒あて

    嬉しいお言葉に頼んだのは、
    熱々の「揚げ茄子のおろし煮」。

    21-2-27 酒あてたべ

    盛り付けも美しい茄子は、
    出汁の滲みた大根おろしがたっぷり絡まり、
    口に入れた途端にとろりと蕩ける。

    ん〜、これ、美味しいっ love.gif

    ほくほくとつまみ、熱燗をすすっていると、
    二人、三人…と、次々に入ってくるお客さん。
    いつの間にか店内満席〜。

    21-2-27 品そば

    外で待つ人もあるようで、早々にお蕎麦にしよう。
    ここに来たら「磯雪」が食べたくなるけど、
    久しぶりだし、素のお蕎麦が食べたいなと…、

    21-2-27 そば

    ここでは初めての「とろろそば」を niko.gif

    21-2-27 そば汁

    青海苔がさっと一線引かれ、
    細かな泡が、ぷつぷつ浮くとろろの美味しそうな事

    21-2-27 そばあぷ

    笊にこんもりと盛られた蕎麦は、
    ぴかぴか輝く瑞々しい細切り

    21-2-27 そばたべ

    茨城県静御前 「常陸秋そば」。
    手繰り広がる香りよく、程よい腰に喉越し滑らか、
    すっと喉に落ち心地いい futt.gif

    21-2-27 そばたべ2

    この蕎麦を、さっと浸したとろろが美味し〜い love.gif
    ふっと香る青海苔の香ばさに、
    とろろはふわふわエアリー。

    21-2-27 そばたべ3

    下に注がれたもり汁はやや薄めに仕立て、
    どっぷりと浸した蕎麦も旨い。

    21-2-27 そばたべ5

    最後は、しっかりと混ぜ、
    蕎麦に寄りそう、とろろと汁のハーモニー。
    あっという間に笊は空 buchu-.gif

    21-2-27 そばたべ8

    さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
    とろろ汁をたっぷりと堪能し…

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    「達吉」さんの「とろろ」もいいなー。
    ささみに胸肉、もも肉の「かしわ南蛮」も気になるし、
    また寄らせて頂こう ふわふ~1


    18-8-14 看板
    「手打ち 達吉」

    杉並区阿佐谷北2-15-4
    03-5327-8741
    11:30~14:30 / 17:30~22:00
    水曜定休
    禁煙



    2018年 8月14日 「とりわさ」「磯雪」
    2014年 2月13日 「鶏わさ」に関西風「信太(きつね)そば」
    2013年11月25日 「つぶ貝わさび」「磯ゆきそば」
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