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    つれづれ蕎麦 
    八王子 「つるつると蕎麦 小平」 透け輝く神々しき「更科そば」
    2021年03月15日 (月) 21:54 | 編集

    あちこちの桜の蕾もほころび、
    気持ちのいい春の陽気に誘われて、
    電車に揺られ降りたった、久しぶりの八王子 春_桜_~2

    21-3-15 店

    甲州街道から入った住宅街の中に静かに佇む。
    創業明治43年。
    10年ぶりに訪れたお店は、記憶のままの姿 futt.gif

    八王子 「つるつると蕎麦 小平」

    大きな暖簾を潜り扉を開くと、
    入った途端、ふっと日常を忘れる、
    どこか茶室に通じた、落ち着いた和の空間。

    21-3-15 店内3

    心和むBGMに、池から鯉が泳ぐ水音が重なり、

    21-3-15 店内2

    まるでステンドグラスのように飾られた、
    見事な骨董の蕎麦猪口。

    21-3-15 店内1

    隅々まで手入れの入った空間は、
    座っただけで、心が和む futt.gif

    21-3-15 ビア

    迎えてくれる女将さんも温かく丁寧、
    この陽気にビールが美味しい m001.gif

    21-3-15 品一品

    喉を潤わし品書きを手にし…、

    21-3-15 あて1

    充てに頼んだのは、
    大根と大根菜の浅漬け「すずしろ」に、

    21-3-15 あて2

    かりっと香ばしい、「たたみいわしの雲丹挟み揚げ」 。
    ん〜、これ美味しい buchu-.gif

    21-3-15 あて3

    大の好物「鶏わさ」は、盛り付けも美しく、
    山葵醤油と和えられ、ふんわりしっとり

    sinagaki_20210316103023852.jpg

    この充てにたまらずお酒。
    すべて新潟地酒が並ぶリストから、

    21-3-15 酒

    長岡 「郷越後」 純米吟醸

    21-3-15 あて4

    天ぷらは、「海老のかき揚げ」を niko.gif

    さくっとした軽やかな衣に、
    ぷりっとした海老に様々な野菜、
    ところどころに散らされたアーモンドが香ばしく、

    21-3-15 あて5

    さらに、ぱりっとした海苔が香ばしい、
    「山芋の磯部揚げ」と、
    どれもが洗練された、美味しいお料理 futt.gif

    「菅名岳 九」 特別純米酒
    「越乃寒梅」 限定 特醸酒
    美しい新潟酒で楽しんで…、

    21-3-15 品そば

    そろそろお蕎麦も頂こう niko.gif

    21-3-15 そば

    頼めば程なく届いた、
    「もりそば」に「にしんそば」。

    21-3-15 そばあぷ

    蒸篭に二つ山に盛られた蕎麦は、
    神々しきまでに透け輝く、繊細な純白の細切り

    21-3-15 そばたべ

    ぷるると唇に跳ねる、しなやかな心地のいい腰に、
    ほろりと儚く喉に溶け消え、
    ふわりと、更科の繊細な甘みの余韻を残す。

    なんて繊細、これとなき上品さ、
    これまで食べた中でも最高級の更科 love.gif

    21-3-15 にしん

    一方、「にしんそば」の盛り付けも美しい。

    21-3-15 にしん汁

    注がれた汁は、穏やかな出汁に、
    鰊の旨味がこっくりと染み、

    21-3-15 にしんたべ

    熱々の汁に浸っても、全くコシ変わらず、
    盛られた鰊は、ふわっふわ。
    繊細な蕎麦に鰊が寄り添い、これも旨い love.gif

    21-3-15 蕎麦湯

    蕎麦湯はさらりと濁り風味豊か。
    もり汁の旨さを味わってると、
    すっと出された苺のデザート。

    外の喧騒を忘れる、心地のいい午後のひと時に。

    ご馳走様でした〜 hahha.gif

    ご無沙汰していたのを悔やむ程、
    「小平」さん、素晴らしい。
    中休みなしも嬉しいところ、又寄らせて頂こう ふわふ~1


    10-6-22 暖簾アプ

    「つるつると蕎麦 小平」

    八王子市横山町20-10
    042-642-0940
    11:30~21:00(土日祝)~20:30 
    (第4土曜15時閉店)
    木曜定休
    禁煙
    お店のブログ



    2010年 6月22日 蕎麦前旨しに「もりそば」
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