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    つれづれ蕎麦 
    西荻窪 「蕎麦カネイ」 「鞍馬」出身のお店が新規オープン
    2021年04月05日 (月) 17:14 | 編集

    先月末、「鞍馬」のお弟子さんが、
    「鞍馬」さんと同じ西荻窪に、独立オープン クラッ~4
    開店一週間の今日、早速訪問 niko.gif

    2021-4-5 店s

    急に冷え込み、しとしとと雨降る中、
    高架下近くの細い路地中にそっと佇む、
    まだ新しい木の扉に、そっと掛けられた紺地の暖簾。

    西荻窪 「蕎麦カネイ」



    扉を開くと、華々しい幾つもの祝花。
    靴を脱ぎ上がった店内は、木々が匂い立つような、
    明るくすっきりとした空間 niko.gif

    IMG_0061_20210405171153d66.jpg

    午後2時、先客はなく、
    「お好きなところにどうぞ」と通されて…、

    2021-4-5 品酒

    油断して薄着で、まさかの寒さに手はかじかみ、

    2021-4-5 酒

    とにかく暖まろうと、
    長野 「大信州」の熱燗一合。
    お通しの「山椒昆布」が、熱燗に旨い futt.gif

    2021-4-5 品一品

    程よく並ぶ一品料理も、
    酒の充てに良さそうなものばかり。

    2021-4-5 酒あて

    中から、やっぱり頼んじゃう「お新香」を。

    さっと漬かった胡瓜はいいけれど、.
    大根に茄子は、ぱさぱさ固く味気なく、
    んー…、「おひたし」のが良かったかなあ m002.gif

    2021-4-5 品そば22021-4-5 品そば1

    気を取り直し、お蕎麦を頼もう 。

    2021-4-5 そば

    天ぷらも気になり、「天ざる」を niko.gif

    2021-4-5 そばあぷ

    蕎麦は笊にふんわりと盛られ、
    ピシっと角立つ、やや太めの細切り。

    2021-4-5 そばたべ

    ふわりと広がる香り豊か。
    程よい腰にもちもちとして、きちんと茹でられ重たさはなく、
    ふっくらと香ばしく味わい豊か hahha.gif

    添えられた汁も、濃いめでまろやか、
    そっと浸した蕎麦は、旨味が増し、

    2021-4-5 ねぎ

    さすが「鞍馬」出身、薬味の葱も美しい

    2021-4-5 てんたべ

    天ぷらは、小海老と三つ葉のかき揚げ。
    さくっと軽やかに揚げられ、
    塩に天つゆの両方添えが嬉しいところ futt.gif

    2021-4-5 そばゆ

    さらさらとした蕎麦湯を注ぎ、
    もり汁を最後にゆっくり味わって・・・

    ご馳走様でした〜hahha.gif

    いつの間にか、次々に訪れ店内満席。
    これからがますます期待の一店。
    今度は、温かい蕎麦も食べてみよう ふわふ~1


    2021-4-5 看板
    「蕎麦カネイ」

    東京都杉並区西荻南3-16-5
    11:30~20:00 売切れ仕舞
    水曜、第2・4火曜定休
    禁煙




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