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    つれづれ蕎麦 
    神泉 「円山町わだつみ」 日常を忘れる空間で翁譲りの凛々しき蕎麦
    2021年06月01日 (火) 17:05 | 編集

    永田町の「黒澤」が休業してもう1年。
    年末の蕎麦会も去年はなく、寂しく思っていたところ、
    総料理長が渋谷で蕎麦を打っていると知り…、

    渋谷での所用を済ませ、向かったお店は、
    神泉までもすぐの、
    昔の花街の風情を残す円山町。

    21-6-1 店

    道玄坂から入った細い路地に
    ぐるりを立派な塀に囲まれた、
    風格ある「割烹 三長」の先に、

    21-6-1 店2

    「蕎麦 天ぷら」の上りが靡く、
    どこか「黒澤」を思い出す、風情溢れる入り口が hahha.gif

    21-6-1 店3

    門を潜れば、老舗料亭のようなエントランス。

    神泉 「そば・かっぽう 円山町わだつみ」

    年月培った廊下に心も高まる、
    渋谷とは思えないこの風情の中、
    ようやくたどり着いた、「蕎麦 わだつみ」の木の扉。

    丁寧に迎えられ、通された一室は、
    窓に面したカウンターに、幾つかのテーブル席が置かれた
    和モダンの落ち着いた小部屋。

    21-6-1 まど

    カウンターを選び腰を下ろすと、中庭が見渡され
    小さな太鼓橋がかかる池があり、
    日常を忘れる風情満点

    ああ、ここで蕎麦前、したいなあ~
    しみじみと思いつつ、開いたお品書きは、
    豊富に揃う一品料理あり、

    21-6-1 品2

    ニ八で打たれた、冷たい蕎麦に、

    21-6-1 品3

    温かいそばがそれぞれ揃い…、

    「九条葱の冷かけ」が気になるけども、
    初めてのお店、まずは「もりそば」を頂きたい。

    21-6-1 品1

    ここに、小鉢、蕎麦、本日のちょい飯の、
    「本日の蕎麦セット」が魅力的。
    早速これに決め注文 niko.gif

    21-6-1 そばやまうど

    頼むと程なく出された「小鉢」は、
    「天然山独活のキンピラ」。

    山独活ならでは、香りも味も濃く、
    炒った味よく、散らされたぶぶあられが実にいい。
    これで、お酒、飲みたいなあ u-n.gif

    21-6-1 そば

    …と、つまんでいれば程なく、
    目の前に置かれた、蕎麦に「ちょい飯」。

    21-6-1 そばあぷ

    茨城県坂東産 常陸秋そば
    笊にはらりと盛られた蕎麦は、
    ぴんと角立ち、瑞々しい凛々しき姿。

    21-6-1 そばたべ

    香りはやや穏やかながら、
    きりっとしたコシにもちもちとして、喉越し清涼。
    翁伝承の江戸蕎麦の良さたっぷり niko.gif

    しかも、添えられた汁がいい。
    出汁、返し、醤油が円やかに混ざり合い、
    浸した蕎麦はするすると喉に落ちていく。

    21-6-1 そばゆ

    あっという間に手繰った蕎麦に、
    ほのかに濁った蕎麦湯を注ぎ、

    21-6-1 めし2

    「本日のちょい飯」が嬉しい、「そぼろご飯」。

    甘辛いそぼろの味付けもぴたり、
    玉子はふわっと焼かれ、ご飯もふっくら。
    この「そぼろ」、とても美味しい buchu-.gif

    量も程よく、ぱくぱく完食~。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    渋谷を忘れるこの雰囲気の中
    高橋さん直伝の凛々しき蕎麦に、
    「黒澤」総料理長の料理が頂けるなんて…、

    21-6-1 品4

    お酒が飲めるようになったら、
    この「点心セット」も頂いてみたいなぁ ふわふ~1


    waatumikannbann.jpg
    「円山町わだつみ 」

    渋谷区円山町6-1
    050-5890-1995
    11:30~15:00 / 17:00~20:00
    日曜定休
    禁煙
    お店のHP


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    コメント
    この記事へのコメント
    …様
    ありがとうございます!!
    2021/06/20(日) 21:45:51 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2021/06/20(日) 12:18:39 | | #[編集]
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