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    つれづれ蕎麦 
    青梅 「わせいろう」 「桜海老のかき揚げそば」に「鴨汁つけそば」
    2021年06月20日 (日) 17:56 | 編集

    竹の子熱はまだまだ続く、
    今週も又、真竹を求めて青梅のJAへ。
    …が、あああ、残念、売切れ~naki.gif

    21-6-20 店

    気を取り直して車を走らせ、
    お昼は久しぶりの「わせいろう」さん niko.gif

    青梅 「手打そば わせいろう」

    丁度昼時とあって、テーブル席は既に満席、
    通されたのは、奥のゆったりとした座敷の間 niko.gif

    21-6-20 品

    蕎麦茶を頂き、品書きを開き…、

    久しぶりに、ここの「かき揚げ」が食べたいな、
    私は「桜海老のかき揚げそば」に、
    彼は「つけ鴨汁そば」に決め注文。

    21-6-20 そば

    しばし待ち、「お待たせしました~」と、
    置かれた「桜海老のかき揚げそば」に、

    21-6-20 そばかも

    たっぷりと注がれた「鴨汁つけそば」。

    21-6-20 そばてん

    繊細な衣に包まれたかき揚げが美しい
    ピンク艶やかな桜海老は駿河産、
    箸を入れた先からさくさく零れ…、

    わせいろのそば

    器に盛られた蕎麦には、
    大根おろしに油揚げ、胡瓜が盛られ、
    ぶっかけにしてもいい、楽しい配慮 niko.gif

    21-6-20 そばたべ

    蕎麦はやや太めに断たれ、
    甘皮の欠片が透ける粗挽きそば。

    太めでもきちんと茹でられた蕎麦は重たさなく、
    きりっと〆った心地のいい腰に、
    噛み締めた先から、じわじわと広がる甘み。

    21-6-20 そばたべ2

    添えられたもり汁がこの蕎麦にぴたり。
    鰹出汁円やかで、蕎麦の味をぐっと引き立て、
    浸した蕎麦が、とても美味しい love.gif

    21-6-20 そばたべ3

    半分食べたところで、かき揚げを盛り、
    汁をさっとかけ手繰れば、
    さくさくと桜海老の香ばしさが蕎麦に絡まり、
    大根おろしの爽やかさと、間違いない旨さ buchu-.gif

    21-6-20 そばたべ5

    しかも、甘辛く炊かれたお揚げが、
    途中でほっこりと、実にいい脇役 m001.gif

    21-6-20 そばかもたべ

    そして、これも気になる彼の「鴨汁」。
    途中で交換した汁は、鴨の旨味が上品に滲み、
    そのまま飲んでも美味しく、

    21-6-20 そばかもにく

    何枚もの鴨肉に、舞茸もたっぷりの、
    食べ応えも充分の、満足度の高い鴨汁 love.gif

    蕎麦湯は程よく濁り、風味よく、
    注ぎ注ぎ頂いて…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    久しぶりの「わせいろう」さんの蕎麦が、
    変わらず美味しかったのが嬉しい。
    又、「わせいろう御膳」も食べにこよう ふわふ~1


    14-7-7 看板
    「手打ち蕎麦 わせいろう」 

    青梅市裏宿町597-2
    0428-84-2088
    11:00~15:00 / 18:00~21:00
    火曜定休  
    禁煙 Pあり



    2019年 5月 2日 青梅大祭と「お・と・な蕎麦」
    2014年 7月 7日 「わせいろう御膳」に「天丼御膳」
    2012年 5月27日 サクサク桜海老の「わせいろう御膳」
    2011年 5月 4日 「わせいろう御膳」
    2008年11月 9日 絶品!「つけカレーそば」
    2008年 8月17日 「限定 手挽きせいろ」
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