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    つれづれ蕎麦 
    新井薬師 「うた」 自家製梅干しの「梅とろろぶっかけ蕎麦」
    2021年06月22日 (火) 17:17 | 編集

    ようやく緊急事態宣言も終了し、
    4月から臨時休業してた「うた」さんも営業再開~ hahha.gif

    21-6-22 店

    早速お二人に会いたくて、
    しかも、今だったらきっと「梅とろろ」。
    遅くなったお昼は、迷わず新井薬師で途中下車 niko.gif

    新井薬師 「うた UTA - SOBA & HERBS 」

    そろそろ2時になろうとする時間でも、
    みんな楽しみにしてたんだろう、店前には待つ人が。

    21-6-22 酒

    それでも流れよく、程なく通されたテーブルで、
    ここに来たらまずはこれ niko.gif
    山形 「東光」 純米酒

    21-6-22 品

    添えられた山葵茎の醤油漬けをつまみつつ、
    吊るされた品書きを眺め、

    21-6-22 なす

    充ては「茄子揚げ出汁」を。

    繊細な切り込みが入れれた茄子はとろ~り、
    たっぷりと添えられた新生姜おろしの爽やかさに、
    すっきりとした「東光」がしみじみと旨い futt.gif

    21-6-22 品そば

    しかも、思ってたとおり♪。
    出てる出てる、今年も楽しみにしてた、
    自家製梅干しの、「梅とろろぶっかけ蕎麦」 。

    21-6-22 そば

    真っ白なとろろに、梅の朱色に緑の紫蘇、
    その上に、はらりと盛られた刻み海苔。
    垣間見える蕎麦が、見るからに美味しそう

    21-6-22 そばたべ

    まずはそのまま手繰った蕎麦は、
    うっすらと甘皮が透ける繊細な細切り

    きりっとしたコシに、すっと軽やかに喉を落ち、
    爽やかな甘みの余韻を残す、
    あぁ、まずは、蕎麦が美味しい love.gif

    21-6-22 そばたべ2

    何度か手繰り、汁かけ手繰れば、
    粗摺りとろろの、しゃりっとした食感が心地よく、

    21-6-22 そばたべ3

    ここに梅の円やかな酸味に、
    爽やかに香る紫蘇に海苔の磯味、
    全部が絡んだ蕎麦は、旨さ最強~ buchu-.gif

    21-6-22 そばゆ

    気付いたらもう、あっという間。
    蕎麦湯を注いだ、梅とろろ蕎麦湯の滋味を、
    注ぎ注ぎ、たっぷりと味わって…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    まだまだ、元通りの日常ではないけれど、
    少しづつ、少しづつ、
    平和な日々が戻ってくることを願って…星_ハ~4


    19-6-28 かんばん
    「うた UTA-SOBA & HERBS」

    中野区上高田2-58-12
    090-6539-7431
    11:30~20:00
    火曜・水曜定休
    禁煙
    お店のHP



    2021年 3月 9日 「糠漬け」「山かけそば」
    2020年 1月 5日 新井薬師詣でに「大山とりそば
    2020年 9月14日 白瓜の「糠漬け」「秋茄子の冷おろし蕎麦」
    2020年 7月14日 「胡瓜と茗荷の浅漬け」「梅とろろぶっかけそば」
    2020年 4月17日 「茄子揚げ出汁」、「胡麻つゆそば」
    2020年 3月 9日 心に沁みる大山鶏出汁の「山かけそば」
    2020年 1月 7日 「白菜漬け」冬の大根の「しもばしら」
    2019年11月 8日 祝♪9周年 「海苔わさびのぶっかけそば」
    2019年 6月28日 極旨!自家製南高梅「梅とろろぶっかけ蕎麦」
    2019年 1月10日 「ほうれん草のお浸し」に「大山鶏団子そば」
    2018年10月16日 「鶏わさ」、鬼おろしの「おろしぶっかけ蕎麦」
    2018年 6月18日 一味違う!炒りたて摺りたて絶品「胡麻つゆ蕎麦」
    2018年 3月 2日 すっかり病みつき「海苔わさびぶっかけそば」
    2017年 9月 4日 「「茄子揚出し」に新メニュー「「海苔わさびぶっかけ蕎麦」
    2017年 2月 2日 「鶏わさ」に大山鶏出汁の「鶏団子そば」
    2016年 9月18日 祝!5周年「とろろオクラ納豆そば」
    2016年 1月 5日 「数の子入り浸し豆」「胡麻つゆ蕎麦」
    2014年 5月31日 「蕪の昆布漬け」に「とろろ蕎麦」
    2015年 3月20日 「ひたし豆」、大山地鶏の「鶏つけそば」
    2014年 7月18日 「柚子しょうゆ大根」「とろろ・オクラ・納豆ぶっかけ蕎麦」
    2014年 2月15日 雪に埋もれて「うたのとり鍋」 つぶつぶ蕎麦がき
    2013年 1月18日 「無農薬白菜漬け」に「豚肉と舞茸のつけ汁そば」
    2013年10月11日 「茄子の揚げ出し」に「とろろそば」
    2012年 1月12日 「豚汁セット」で熱燗
    2011年 9月30日 「蕎麦豆腐」に、大山鶏の「鳥つけ蕎麦」
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