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    銀座 「銀蕎麦 圀定」 夏日のランチは「焼のりと三葉の冷やかけ」
    2021年07月12日 (月) 19:47 | 編集

    ぎらぎらと太陽が照る、
    歩いているだけでもクラクラする暑さの中、

    21-7-12 店

    東急プラザ横の飲食店が軒並み並ぶ路地沿いに、
    そっと置かれた看板と品書き、

    21-7-12 店2

    その裏の細い路地を入ればすぐ、
    どっしりとした木彫りの看板がかかる。
    考えてみると15年ぶり、久しぶりの「圀定」さん niko.gif

    銀座 「銀蕎麦 圀定」

    暗く細い階段も懐かしく、
    扉を開き入った店内は、記憶のままの風景。

    幾つかのカウンターにテーブル席が並び、
    しっぽりと照明を落としたすっきりとした空間。
    「お好きなところにどうぞ~」と気持ちよく通されて…

    21-7-12 品2

    空いていたテーブルに腰を下ろし、
    早速手にした品書きは、
    以前あった「ランチセット」はないようだけど、

    21-7-12 品

    お得な「ランチ日替わりメニュー」に…、
    「季節のそば」には、
    気温30度越えの中、嬉しい冷かけの文字が hahha.gif

    21-7-12 そば

    迷わず注文~、「焼のりと三葉の冷やかけ」 niko.gif
    置かれた瞬間広がる海苔の香りに、
    「お好みで」と添えられた「梅ペースト」。

    21-7-12 そば汁

    少な目に注がれた汁は鰹出汁円やか、
    「ぶっかけ」と「冷やかけ」の間の濃さで、
    ごくごく飲むにはやや濃いめだけど、しみじみと旨い futt.gif

    21-7-12 おばたべ

    蕎麦は汁に浸り、きりっと心地のいい腰に、
    喉越し清涼、汁をまとって香ばしさが滲みてくる。

    15年ぶりの蕎麦は変わらずに、
    いや、記憶以上に美味しい love.gif

    21-7-12 そばたべ2

    始めはパリッと、次第に解けていく、
    海苔の磯味がじわじわと汁に滲み、
    しゃきっとした三つ葉が爽やか、

    21-7-12 そばたべ3

    途中で梅をゆっくりと溶かせば、
    これとない海苔に梅のハーモニー buchu-.gif

    21-7-12 そばゆ

    あとは夢中、あっという間、
    風情ある鉄瓶から注いだ蕎麦湯は程よく濁り、

    21-7-12 そばゆ2

    海苔と梅、鰹出汁の滋味を、
    注ぎ注ぎすっかり飲み干して…

    ご馳走様でした~hahha.gif

    今はお酒が飲めないけれど(涙)
    お酒の揃いも素敵な「圀定」さん。
    是非又蕎麦前に、素の「せいろ」も手繰りに来よう ふわふ~1


    20060110222014.jpg
    「銀蕎麦 國定」

    中央区銀座6-4-16
    03-3572-2715
    11:30~14:00 / 17:00~22:00
    日曜祝日、第1,3,5土曜定休


    2006年 1月10日 「お得なランチセット」
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