午後2時。先客は一人のみ。

テーブルが、ちょっと不思議な配置で並ぶ。
４人がけが４つ、２人がけが２つ。
さっぱりとして、そう広くはない店内。

入ってすぐのところには、打ち場があって、それを眺められる位置のテーブル席を選ぶ。


ほんのり照明を落とした店内には、静かにＢＧＭがかかり･･、これはこれで、ほっとできる雰囲気。全体的にすごーく、シンプルな中、テーブルに飾られた花がちょっと心を癒してくれるよう。

この雰囲気･･、なんだかちょっと浅草橋の「更里」さんに似ているような。

品書きを広げると、ああ、布恒さんの系列だなぁ、と思われるもの。
その中でも、天ぷらに力が入っているのが見てとれる。それぞれの天ぷらものは、すべて「天もり、天ぷらそば、天だね」と分けて書かれてる。

柱に貼られた半紙の「白えび」がどうしても心に留まってしまって、お聞きすると「天ぷら」とのこと。富山で食べて以来、とかく白えびには目がないので、どうしても食べてみたく･･･、だったらやっぱり「天だね」で食べたい。と、「白えびの天だね」をお願いする。
･･･となったら〜 、ビールをちょっと頂こうか（歩いてたら暑くなったので）と見ると、スーパードライのみだったので、お酒に。

本のような品書きが、お酒のリスト。

こういうのを、ぱらぱらと開きながら眺め、選ぶのは楽しい 。
ラベルが貼ってあるだけで、うれしくなってしまう。


で、まだ飲んだことのない、「月不身（つきみず）の池」(新潟）を選んでみる。



お通しは、なんっともうれしい「酒盗」。これだけで飲めてしまいそう。

そして、程なくして「白えびの天だね」が出される。
湯気の立つ熱々の天つゆと塩の両方が添えられるのもうれしい。





この天ぷらが、とても美味しい！薄めの衣でさっくりと揚げられ、箸を入れると一匹一匹が、ほろりと解れる。塩でもよし、この天つゆに浸してもよく、これは非常に楽しめる。
ん〜 、幸せ。

食べながら、見てても楽しいようなページの多い品書きを眺めると、種物の蕎麦も充実。「月見そば」があるのが珍しく、季節の蕎麦がまた心惹かれるもの。
蕎麦は、「もり」と「生粉うち」「粗びき」。そして、季節の変わりそば(今日は、紫蘇の葉切り）と並ぶ。
お、「カレー南蛮せいろ」なんてのもまで！
丼ものも７種類ほどあるし、ランチには小丼と蕎麦のセット。
んんん〜、これはすごいなぁ。見るとまだ若そうな奥様とご主人二人での切り盛りらしいけど･･。

さんざん眺めて悩んだけど、初めてのところなので、やっぱりまず、お蕎麦は「もりそば」を。



グレーの細切り。このちょっと太めな細切りは、「布恒」さんと同じ感じ。汁もどろっと濃い色の、溜り醤油の主張する独特なもの。



外二で打たれた蕎麦で、香りはちょっと弱いかな･･。ま、まだ新そばではないそうなので仕方ないかも。口に含むと始めは、しっかりとした腰を感じたが、食べ進めるとやや茹で過ぎの感も感じる。
とは言え、かみ締めるとなんとなく蕎麦の風味をも感じ、まあ悪くはないかしら。

汁は濃い目なので、ちょっとだけつけて。

頃合いを見て出された蕎麦湯は、熱々でナチュラルに白濁している。これが、汁を薄めると美味しい。

湯桶には、「銀座更科」の文字。
？


後から来たお客さんは、「温野菜蕎麦」。
なんだかそれも美味しそうで、種物も食べてみたい気持ちにも。

１１月あたりから新そばとのこと。その頃にでも、また立ち寄ってみようかな･･。
ご馳走さまでした〜･･･

＊お品書き
もりそば 640円、粗挽き 940円、生粉打ち 1,050円、カレー南蛮せいろ 1,050円、
卵とじ 940円、かしわ南蛮 1,050円、鴨南蛮そば 1,570円、掻き揚げ天そば 1.300円

はぜ、穴子、白えびなど等、天もり 1,570円、天だね 1,050円
親子、カレー、天ぷら、野菜天ぷら、穴子天ぷら、鴨やき、キス天、各丼 940円〜

蕎麦味噌 150円、お新香 420円、板わさ、玉子焼き 840円（一人前もおつくりします）、鳥わさ 730円、鳥団子と野菜あんかけ 730円、など多し　

月不見の池 640円、菊姫 640円、福千歳 ６４０円、八海山 1,000円など
　

「蕎麦　くわ原」

目黒区下目黒3-4-6
03-3710-3364
11:30〜15:00 / 17:00〜売り切れ
日曜定休