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    つれづれ蕎麦 
    瑞穂町 「叶庵 克」 蒸し鶏寄せ「梅おろし冷かけそば」
    2021年08月01日 (日) 17:27 | 編集

    1月からずっと緊急事態宣言のまま、
    緊急何だか、日常なんだか分からないまま、
    あっという間の8月。

    21-8-1 店

    今日も朝からじりじりと太陽が照る、
    まさに冷かけ日和。
    去年食べ逃した、「叶庵克」の冷かけ食べよう niko.gif

    瑞穂町 「叶庵 克」

    駐車場には何台も車が停まる、休日のお昼どき。
    扉を開けばすぐ丁寧に迎えられ、
    通されたのは、アクリル板の置かれたテーブル席。

    …と、まさかの品書きがタッチパネル bikkuri.gif
    このご時世だから、だけど、何だか寂しい…。

    21-8-1 品1

    パチパチとページを捲り、
    お目当ての「夏限定」の「梅おろし冷かけそば」。
    これを「十割そば」を選び、タッチ。

    21-8-1 品2

    彼は、「ニ八そば」の「くるみだれ蕎麦」に決め、
    パチパチっと注文完了。

    21-8-1 くるみ

    まず届いたのは、「くるみだれ蕎麦」。
    笊にふんわりと盛られた蕎麦は、
    美しい八ケ岳産の繊細な細切り

    21-8-1 そば

    続いて…、「梅おろし冷かけそば」。
    わあっ、綺麗~ hahha.gif

    21-8-1 そばしる

    彩も美しく、注がれた汁は澄み透明。
    すっきりとした塩出汁の旨さに、ほのかに梅が染み、
    ああ…、これは美味しい love.gif

    21-8-1 そばたべ

    この汁に浸った「十割そば」は、青森県十和田湖産。
    ニ八そばに比べて太めに打たれ、
    もちもちとして、汁をまとって味わいがあり、

    21-8-1 そばたべ2

    大根おろしにカリカリ梅の微塵切りが混ざり、
    円やかな梅の甘酸っぱさが実に旨い futt.gif

    21-8-1 そばたべ3

    それだけでも充分な上に、
    蒸し鶏肉が3切れも盛られ、

    21-8-1 そばたべ4

    別盛りには、さくさくっのきめ細かな揚げ玉まで buchu-.gif

    21-8-1 くるみたべ

    一方、彼の「くるみだれ」もさらりとして、
    さっぱりとした甘さにコクがあり、
    極細の蕎麦にこれがぴたり love.gif

    冷かけには、ニ八そばのが良かったかな~。

    21-8-1 そばゆ

    そのまま飲んでも美味しい汁に、
    程よく濁った蕎麦湯を注げば又旨し。
    一滴のこさず飲み干して…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    又丸々一か月の緊急事態宣言。
    これで本当に終わればいいんだけども…爽葉_~4


    19-2-3 看板
    「蕎麦ダイニング 叶庵 克」

    西多摩郡瑞穂町長岡4-45-1
    042-557-8633
    11:30~22:00
    水曜定休
    分煙
    Pたくさん

    お店のHP


    2020年12月31日 「天ぷらそば」「肉汁つけそば」
    2020年 9月20日 こくまろ「カレーつけ蕎麦」に「克丼」
    2019年11月 3日 「炊込ご飯セット」に「小天丼セット」
    2019年 2月19日 「鴨汁そば」「肉汁そば」
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