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    つれづれ蕎麦 
    立石 「玄庵」 落合ファームの幻の蕎麦「奈川在来種」
    2021年08月12日 (木) 21:23 | 編集

    せっかく発足させた「異彩の会」も、
    コロナでずっと暗礁に乗り上げたまま。

    21-8-12 みせ

    今後の事を考えようと…、
    お昼を頂きながら、さくっと打ち合わせ niko.gif

    立石 「手打そば 玄庵」

    じりじりと太陽が照る、危険レベルの暑さ。
    安心安全に気を付けて、
    出された冷たい蕎麦茶をくっと飲み干し…、

    21-8-12 しな

    まずは、「おまかせ三点盛り」。

    「湯葉の胡麻だれ」に「浅利のぬた」、
    「板わさの磯部揚げ」に、「里芋の天ぷら」と、
    どれもが美味しい、お酒が欲しくなる~u-n.gif

    21-8-12 そば

    蕎麦は、北海道落合ファームで栽培した、
    幻の蕎麦こと長野奈川の在来種。

    21-8-12 そばあぷ

    ピシっと鋭利に角が立つ、
    凛々しい細切り、十割そば

    21-8-12 そばたべ

    箸先から広がる日向を思わせる香りに、
    さっぱりとした香ばしさに甘みが豊か。

    すっと落ちる喉越しもよく、
    添えられた汁も円やかで美味。
    手繰るのも楽しく、あっという間に笊は空 buchu-.gif

    21-8-12 そばゆ

    ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
    久しぶりの「玄庵」の蕎麦をしっかり堪能~。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    ああ、2回目開催はいつになるのか。
    まだまだ先が見えてこない…爽葉_~4



    19-1-21 看板
    「手打そば 玄庵」

    葛飾区東立石3-24-8
    03-3694-1241
    11:30~15:00 / 17:00~20:00
    火曜定休(祭日営業)
    P8台
    お店のHP



    2020年 2月18日 「異彩の会」第1回4名店のコラボレーション蕎麦会
    2019年11月18日 異彩の会」発足会で「磯花巻そば」
    2019年 1月21日 「真そば味革命」長谷川さんを囲む会
    2014年 2月 3日 藤枝 「ながいけ」 粗碾き技法DVD発表会
    2011年12月16日 コースで頂く忘年会
    2009年12月 4日 「おまかせコース」
    2007年 6月13日 出汁巻きに天ぷら、そして「粗挽きそば」
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