考えてみるとかなり久しぶり。自動ドアを開けて中へ入ると、相変わらずの敷居のないワンフロアにテーブル席が整頓して並んだ作り。
ちょっとだけ、配置が変わったかな･･･？

午後2時ちょっと前。よかった･･、昼食難民にならずにすんだ。。
ラストオーダー直前だったので、すぐにお目当ての「いそゆき」をお願いする。

入れられた蕎麦茶が美味しい～････と、ほっとしてると、ほどなく。

「いそゆき」が目の前に出される。

宮崎の椎葉の蕎麦粉で打たれた蕎麦。
蕎麦猪口が添えられ、薬味は山葵とねぎ。




この、卵が泡立つくらいにきれいに溶かれて、蕎麦にからまってだされる「いそゆき」が、ここちょっと食べてみたくなっていたところ。
やさしく、淡雪のごとくに泡立てられた卵にからまる蕎麦がなんとも美しい。


かなりしっかりとした腰。細切りだが、しっかりとかみ締めるタイプの蕎麦で、ああ、以前、この蕎麦で暖かい蕎麦を食べてみたいと思ったんだった･･と思い出す。

蕎麦の風味よりも、卵にからまったそのまろやかさがなんとも楽しく、これは病みつきになりそうな蕎麦。

汁は、香りが立ちすぎない、それでもしっかりと鰹の風味の辛口の汁。
卵にからまった蕎麦をつけると、これが合わさり美味しい。

ん～･･久しぶりだけど、やっぱりこの「いそゆき」はいいなぁ。。

出された蕎麦湯は、片口の湯桶で、真っ白に白濁した熱々のもの。
きちんと、別に蕎麦猪口にちょっと汁を入れて出される配慮がうれしい。

でも♪卵汁が溶け出た蕎麦汁を薄めていただく蕎麦湯もまた格別。


ちょっと、ゆっくり寛ぐ･･･、という雰囲気ではないではないかもしれないが、今日みたいにさくっと時間のないときには、もってこい。
お茶を入れ替えてくれたり、ささやかな接客も心得ている。

はぁ～、久しぶりの「いそゆき」に大満足。
ご馳走さまでした～。

＊お品書き
せいろ、田舎、二色 750円、いそゆき 900円、つけとろ 1,000円、鴨汁 1,480円
野菜天つき 1,180円、穴子天つき 1,280円、車海老天つき 1,580円、花巻 1,000円
（ランチ）いなりセット 800円、とろろ丼セット 880円、天丼セット 980円



「蕎麦　椎葉」

千代田区平河町2-4-5 平河町Kビル1F
03-3288-0048
11:40 - 14:30 / 17:00 - 22:30
日曜・祝日定休

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