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    つれづれ蕎麦 
    矢川 「素朴庵」
    2006年10月18日 (水) 20:08 | 編集
    定期的に食べたくなってしまう蕎麦・・・「素朴庵」。
    先日も、良くなった足を見てもらいたい気持ちもあり伺おうと思ったが、やむなくの臨時休業で伺えなく、ここ数日、いつ行けるか、とそわそわし始めていたところ。

    午後遅くに武蔵境に行かなくてはならない今日が、まさにっとばかりに、午前中に築地の所要を済ませると、咄嗟に一路矢川へと向かう。

    なんとか、間に合った・・。
    20061018195425.jpg

    と、おっ こちらにも「新そば」の文字が・・。

    目の前に立つと懐かしさのような気持ちが高まる。
    ・・・矢川「素朴庵」


    ふっと息をつき、扉を・・・。
    すでに2時もとっくに過ぎた時分(築地は12時すぎに出たのに・・)、静かになった店内の、打ち場からすぐにご主人が顔を出してくださる。

    大好きなご主人の顔を見ただけで、なんだかほっとしてしまう・・。

    とりあえず椅子を引き、腰を落ち着けてしばしお話などなど。
    ああ・・、やっぱりここはいいなぁ。この後の用事さえなければ、お酒も頂きゆっくりしたいところ・・・。
    20061018194501.jpg
    なんと言っても、こちら、蕎麦ももちろんだけど、お料理もとても美味しいのを知っているから・・・。

    壁に貼られた品書きにちょっと、心がうつろいながら、(来たばかりなのに)、今度はゆっくり来るぞ!と心に思ってる。


    こちらの蕎麦は、北海道幌加内の蕎麦。すでに数日前から、新そばになったとのこと。
    今日は・・、「二色もり」の「もり」と「田舎」をと、お願いすると、「田舎」は新そばと、去年のものがあるので「食べてみる?」とのこと。
    もっちろ~~ん、大好きな田舎の新旧食べ比べ。よかったっっ今日来れて・・

    そして、まずは新そばで打たれた「もりそば」。
    20061018194956.jpg
    20061018195026.jpg


    相変わらず、こんなに切り口の鋭さを持った蕎麦は、なかなかないと思える、パシッとした蕎麦。薄いグレーの蕎麦のベースに所々散る、蕎麦の破片が凛々しい。

    mori

    新蕎麦とのこと。やや、まだ香りは穏やかだが、この歯ごたえのある腰、所々で当たるそばのかけらのざらつき感。相変わらずの素晴らしさ。
    かみ締めるように食べると、蕎麦の甘みを感じ、ささりと啜るのど越しもいい。

    あっと言う間に食べ終えてしまい・・
    次に、まずは去年の蕎麦で打った「田舎蕎麦」。

    kyuu

    目の前に出され、改めて思う。これこれ!これが大好きな蕎麦。
    顔を寄せると、ふわりと蕎麦の香り。強烈とは言わないが、このふわりと漂う香りがいい。

    20061018195600.jpg

    口に含む。そう、この、穀物がぎゅっと詰まったような、蕎麦の濃縮されたような感覚。ざらりと掠めていく感覚がたまらない。

    続けて、新そばで打った「田舎蕎麦」。
    新

    見た目に大きな違いはわかりにくいかもしれないけど、ややこちらの方が透明感があるように思う。見た目にも、生き生きとした感じで、見ているだけでうれしくなるような蕎麦。

    20061018195746.jpg

    香りは、まだ青い。・・まだうっすらと、やわらかく、それでもフレッシュな香りが漂う。

    かみ締める、かみ締める・・、これが、ほわ~と甘みを残していく。
    蕎麦独特の、野趣にあふれた味にはまだ若いような、そんな感じ。
    しかし、この蕎麦を食べると、やはり私は幸せを感じてしまう。

    これが、どんどん、乗ってくる本当の寒さが訪れる頃が、又楽しみだなぁ・・
    20061018194403.jpg
    そして、最後のお楽しみ、
    とろ~りクリィーミーな蕎麦湯。

    こちらの汁も私は大好きなので、この蕎麦湯で割って飲む、その最後のひと時がとてもうれしい。


    20061018194253.jpg
    ・・・と、奥様が出して下さった、
    (あら?今日は飲んでないの・・?なんて言われて)
    「金平ごぼう」。これが、また、すっごい美味しい!
    後からでも、お酒頼みたくなっちゃったほど。

    やっぱり、ここには、ゆっくり来なくちゃっっ


    ご主人や、奥様と会えるのも、又ひとつの楽しみに・・。
    ああ、でも、今日、こちらの蕎麦を食べられたことが本当にうれいい。

    ごちそう様でした~・・
    又、近いうちに、「ちゃんと飲みにも」来させてもらいま~す♪

    *二色蕎麦 945円

    20061018194800.jpg
    「素朴庵」
    東京都国立市谷保 6721-1 
    042-571-0019
    10:00~15:00 17:00~20:00  
    第1,3月曜休
    Pあり

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    お・も・い・で・・・

     

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    コメント
    この記事へのコメント
    ・・・様
    早速行かれたんですね♪

    石臼の話までされたなんて・・、よかったです。
    こちら、お料理も美味しいんですよ(^^)
    次回はぜひぜひ。
    2006/10/20(金) 10:41:49 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2006/10/19(木) 22:51:11 | | #[編集]
    よしのふぁん様
    テニス・・、うんうん、似合いそうですねぇ。
    (ナットク)

    いや、一応、第一、第三月曜日が定休日で、あとはやってるそうですよっ。
    ぜひぜひ、平日に。

    最近、ケーブルテレビに出られたそうで、週末はちょっと混んじゃってるそうです。
    私も・・・、一応近場として、休日は遠方の方にお譲りしようと思ってますっ。

    追伸*よしのふぁん様も、素敵な方と、想像しておりますです(^^)。
    2006/10/18(水) 23:23:32 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    そうですか!!
    本当に平日ならではの贅沢なモチツキ!!

    裏・疚しいです!!(ユカさん幸せ!)

    しかし、相変わらず不定休・・・なのでしょうか?当店。
    (あの親父さんは、私の元テニスコーチに
    ヨック似てて、一見以来忘れようがありません。
    ええ、とっても素敵なコーチでした・・・
    って、勿論私は?)
    2006/10/18(水) 22:43:38 | URL | よしのふぁん #-[編集]
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