漆黒の格子の戸を開け、足を踏み入れると、ちょっとした回廊のようなスペース。

しっとりとした空気が、ここにも漏れ出でているかのよう。
店内への扉のすぐ横には、ザルにセンス良く置かれたお品書き。

はやる気持ちを抑えつつ、扉引く。


踏み入れた空間に、一瞬息を呑む。想像していた以上に素敵な空間。
目の前に飛び込むどっしりとした一枚板のカウンターは、厨房に面して真ん中に位置する。これほどにまで、オープンなのは珍しいくらいの、オープンキッチン。全ての作業が目の当たりにできるもの。そして、それは、ご主人と客の距離が近いという、素敵なしつらえ。

先客は、常連のような二組。空いていた、このゆったりとしたカウンター席の一番端の椅子を引く。
とても、開放感がありゆったりとした気持ちになれるのは、この天井の高さもあるんだろうな〜･･などと、この素敵な空間をゆっくりと見渡さずにはおれない。
カウンターの後ろに配された小上がりの席も、また、とてもいい感じ。

お茶と品書きを出され、開くと聞いてはいたが、ほんっとに、蕎麦屋のつまみなどは全くなく、天ぷらと蕎麦のみ。ランチのメニューもあったが、「季節の品書き」の中の、「牡蠣の天ぷら」に目がついてしまい、ご主人に、品書きについてちょっとお聞きする。
･･･と、今日は、「牡蠣」はないとのこと ザンネンっ。

ランチを頼もうかとお聞きすると、「結構、量があるんですよ〜･･」とおっしゃるし、ここでは天ぷらと蕎麦を楽しみたい気持ちがあって、単品でお願いすることに。

粗挽きともりの「二色」を後ほど、で大好きな「ホタテ」と「舞茸」の天ぷらをチョイス。

天ぷらに定評のあるこのお店。
だったら！やっぱりぃ〜♪
ま、ちょっとだけなら〜･･、とお酒も。

「立山」本醸造。
漆器の片口で出される。
お通しには、厚揚げの煮物。



ほっと、頂き始めると、すぐに天ぷらのセット（？）が並べられる。

こんもり盛られた大根おろし。
各テーブルに置かれた天つゆを入れる器。
そして、とても美味しい！パウダーソルト。
本格的だ〜･･


パチパチという音から、転げるような軽やかな音に変わったと思うと、かえしを敷かれた皿に天ぷらが盛られる。



おおっ、さすがに美しい天ぷら。銀座のお店で修行をなさったとのことだが、軽やかな衣を上品に纏った天ぷら。表面はカラリとしながらも、揚げすぎない微妙な揚げ具合の舞茸は、中はとてもジューシー。
塩でもよし、そしてこの天つゆが又、非常に旨い。

さてさて〜と、大好物の帆立を。
サクッとした衣の歯あたりが楽しい。
そして、絶妙な熱の入り具合で、中はちょっとレアに近い状態。
どっしりとした貝柱部分の、甘みが引き出されていて、非常に満足な一品。



あまりに美味しかったので、
一品追加で揚げてもらったのが、「アスパラ」。

実のしっかりとしたアスパラで、これも文句のない一品。


お酒もそろそろ･･と、お蕎麦をお願いする。

すぐに、薬味と蕎麦汁が置かれる。

ご主人の流れるような作業を見つつ待つのも、カウンターならではの楽しみ。
待ちながら、ちょっと舐めてみる蕎麦汁がいい。強すぎない出汁の香る、角のとれたまろやかな辛汁。


そして、ほどなくして笊に盛られて蕎麦が出される。ややっ、二色にしては多いっっ。


クリーム色の細切りの蕎麦。お聞きすると、北海道の新そばと去年の筑波の蕎麦のブレンドで打っているとのこと。


角のピンと立った、清涼感のある蕎麦で、ほどよい腰のあるたおやかさのある蕎麦。香り、風味はあまり感じられないが、汁と合わせることによって、旨味が引き立つ感じ。

･･･と、食べ終わる頃合に蕎麦湯が出される。
ん？？やっぱり、間違えられちゃった？？
ご主人に、あの、二色のつもりだったとのことを告げると、（もう一度きちんと言えばよかったっ〜）では･･と、ちょっとだけ粗挽きも出してくださるとのこと。粗挽き好きとしては、どうしても食べておきたい･･。

すぐに出して頂いた粗挽きは、濃い目の色のやはり細切りの瑞々しい蕎麦。


表面には、星より細かい微粉のような蕎麦の粒が散りばむ。



口に含むと、「もり」よりも、もちもちっとした感触。ざらつき感はあまりないが、ちょっと野趣さの加わった感じで、やはり私的にはこちらの方が好み。もっと、蕎麦の風味が加わったら言うことのない蕎麦かな。

さらりとしながら、熱々で白濁した蕎麦湯をたっぷりと頂くと、かなりおなかいっぱい〜
頂いている間にも、ぽつりぽつりとお客さんがカウンターに、出ては入ってくる。皆、常連さんらしく親しげにご主人と会話されてる様子。
この、なんとも馴染んでしまう居心地のいいカウンターで、こんなお店が近くにあったらなんともうれしいことだろうなぁ、としみじみと思う。常連になったら、さらに楽しめそうなお店。

ちょっとした行き違いもありながらも、丁寧で心優しいもてなし。
うんうん、さすがにいいお店だ･･

すっかり、ご馳走さまでした
引っ越す前にでも、自転車で訪れていればよかった。
でも･･、皆さんの頼んでいた「ランチ」もやっぱり美味しそうで･･、又、遠征してみようかしら。。

帰りは、狛江まで歩いちゃった♪

＊お品書き
ランチ（サラダ、天ぷら、蕎麦、デザート）2,000円、同二種盛りは2,200円
もり 700円、粗挽き 1,000円、天ぷら 250円〜　立山 600円


「宇奈根　山中」

世田谷区宇奈根3-7-15
03-3416-6620
11:30〜14;00 / 17;00〜21:00
日・月曜定休
Ｐ３台ほど