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    つれづれ蕎麦 
    石神井公園 「菊谷」 菊祭り
    2006年11月18日 (土) 18:06 | 編集
    目黒での所要をささと終わらせ、彼と待ち合わせる予定だったが・・、
    急に彼も休日出勤になったので、その必要もなくなってしまう。

    さあて~・・と、ゆっくりと帰ろう♪
    20061118175326.jpg
    ・・・ということで、
    ちょっとご無沙汰してたし、新そばになった頃。
    石神井公園の「菊谷」さんで、
    ちょっとゆっくりしていこうと寄り道。

    んふふ 出てる♪出てる♪
    「新そば」の旗。


    すっかり通りにも馴染んできたよう・・
     石神井公園 「手打そば 菊谷」20061118175601.jpg

    扉の脇には、たて看板があり、
    「菊祭り 開催中」の文字。

    「菊姫 菊」がグラス一杯150円とのこと。
       
        ルンっ


    土曜の午後、1時半。
    もう、お昼のお客さんの落ち着いた頃かな・・と、開けて入った店内は、おお・・、賑わってる、賑わってる。
    なんとか空いていたカウンターの端の席に座らせて頂いて、えとえと、まずは・・
    「菊祭り」の「菊姫 菊」を早速。。
    本醸造とのことだが、しっかりとした味わいがあるお酒。香りもよく、これが150円で頂いてしまえるなんて、うれしい企画♪。
    20061118175658.jpg
    さてさて・・、と見上げ、ホワイトボードに書かれた「本日の小鉢」の中から、「胡麻入り豆腐」をお願いする。

    香ばしい黒胡麻の風味がしっかりと味わえる豆腐で、前回頂いて気に入ってしまったもの。
    白ごま豆腐とまた違い、ワイルドな感じもあって美味しい。


    ・・・と、お隣のおじ様に「それ、美味しい?」なんて聞かれて、大きくうなずくと、「なぁんか誘われちゃうなぁ 」と、おじ様も「菊」を。
    ご近所の方らしく、着実に地元から支持されているのを、しみじみと感じられる。

    ゆっくりと頂いてたけど、あとちょっと頂いちゃおうか・・と、
    20061118175533.jpg
    「店主の隠し酒」を見上げると、
    今日のお酒には、
    「春霞」大吟醸(60ml)と、
    古酒「若緑」(60ml)。

    せっかくの機会♪昼酒の量にも丁度いい。


    ・・・ということで、「春霞」大吟醸を頂くことに。

    20061118175759.jpg20061118175740.jpg

    一口、口に含んでびっくりしてしまうくらい、なんて爽やかなお酒!
    非常に上品な、香りの高い繊細な味わい。で、いて後からはじわりとふくらみを感じさせる。
    いやぁ、頂いてみてよかった~っっ
    20061118175714.jpg20061118175347.jpg

    うっとりしちゃっていたら、「山葵の茎の醤油漬け」を出してくださり、これが又美味しい。ご主人の手作りとのことで、しゃきしゃきとした歯ごたえのある山葵の茎に、ほどよい出汁醤油の味加減。噛み締めると、ぴりっとくる山葵がたまらない。こちらの「自家製山葵漬け」もとても美味しいものだけど、これも又、絶品。

    しかもしかも、「焼きあご」まで・・。
    しゃぶるように食べてみた焼きあご。こういう風に食べるのは、初めてだったが、これはお酒にぴったり。ほぉぉ、焼きあごって美味しいんだ・・

    20061118175639.jpg
    2時を回ると、さすがにお客さんも途切れてきて、やっとご主人とお話なども・・。
    ふと、サービスでもうひとつの「古酒 若緑」もおちょこで出してくださる♪
    琥珀色のお酒で、さぞ濃厚そうなお酒と思いきや、意外にもすっきりと薫り高い。
    うむむ・・・、これもいいねぇ。


    酔わないうちに・・、お蕎麦を。
    無性に、今日はこちらの温かいお蕎麦が食べたくて来たのだが、「黒姫」の新そばとなると、これは食べてみたい。

    それと、最近ご主人が打ち始めたという、(平日限定)「江戸前二八蕎麦」も興味があるところ。お聞きすると、今日は打っていないそうだけど、前日の残りなら少し・・とのことで、無理言って少しずつ出していただくことに。
    それと・・・
    「ミニかけそば」も♪  (ご主人、我侭ばっかりですみませんっっっ)

    で、まずは、古河の蕎麦で打たれた二八の「江戸蕎麦」。
    20061118175134.jpg

    丹精に切り揃った蕎麦は、艶もよい。手繰り寄せると、ふわりと豊かな蕎麦の香りがうれしいほど漂う。

    20061118175157.jpg

    口に含む。滑らかさのある上品な口当たり。程よい腰加減の蕎麦を噛み締めると、これまた蕎麦の風味がいっぱいに広がる。旨いっ。
    言われなかったら分からないであろう・・、繋ぎ感を全く感じさせないほど、満足に蕎麦を楽しんでしまう。お聞きすると、繋ぎの小麦粉もとてもこだわりのあるとのこと。
    いやぁ、この二八はいい。

    続いて、うれしい♪「黒姫」の生粉打ち。前の二八に比べやや、緑がかってる?見た目大きな差はないようだが、やや繊細な感じが見て取れる。

    黒姫

    おずおずと手繰ると、うっとりするような薫り。
    ああ・・・、この香り、これが本当に香りよくて、香りだけで、ふと目が細くなってしまってる
    20061118175235.jpg

    噛み締めると、申し分のない腰加減に加え、これまた優雅な風味が途端に広がる。香ばしいような、懐かしいような穀物の風味。そして、あとから追いかけてくるように、やさしい甘みを残していく。
    いやぁ、これは、美味しい。
    変わらずの、すっきりとした辛口の汁が又よく、とっぷり・・というよりは、ちょいっとつけて食べると、蕎麦の風味をさらに深めてくれるよう。

    非常に満足した蕎麦だが、最後にお楽しみの「ミニかけ」。

    20061118175112.jpg

    ここずっと、「菊谷」さんのかけが懐かしくいたのでとてもうれしい。
    たまらず、まずは汁を含む。
    ん~・・、いいっ しっかりと味わいがあって、それでいてすっきりとした甘汁。

    そして、温かい汁にもダレることのない蕎麦。温かい汁に張られたことで、「もり」とは違う、もちもち感がさらに増しているよう。これが、たまらない。時々、冷たい蕎麦はよくても、温かい蕎麦になると、溶けてしまったり、切れ切れになってしまう蕎麦もあるのだが、温かい汁でもしっかりとした繋がり。

    ん~・・、これはやはり、近いうちにこちらでも、大好きな「卵とじ」か、新メニューの「鰊蕎麦」を食べてみなくちゃっっ。

    最後に、さらりと白濁した蕎麦湯で、しみじみと感じ入る。
    満足しかり。

    20061118175419.jpg
    ほぉっとしたところで、

    こちらお決まりのデザート
    「杏の甘露煮」を頂いて・・

    いい、ひと時だったとほぉっと。


    ここもまた、やはり・・、いい店だ、としみじみ思う。料理も蕎麦も、そしてご主人のお人柄も。

    ご馳走さまでした~・・
    いつも、我侭ばかり言っちゃってるけど・・、又寄らせて頂きま~す♪

    「手打そば 菊谷」
    練馬区石神井町3-27-16
    03-5393-6899
    11:30~14:30 / 17:30~21:00  月曜定休
    *菊祭り 開催中♪

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    コメント
    この記事へのコメント
    Manoa様♪
    うふふ、釣られちゃいますよ、ね~。
    いつまでなのかしら・・。
    ご主人にお聞きしたら、「しばらく(^^)」とのことでした。
    2006/11/21(火) 09:02:14 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ☆まがり★ 様
    日本酒の会、楽しんできてください。
    私も、今年一度参加しましたが、なかなか楽しいです♪

    日本酒も、そろそろ新酒がではじめる時期。
    新そばに新酒、いい季節です。
    2006/11/21(火) 09:01:18 | URL | yuka #4tELNBNE[編集]
    P様
    まあ、矢川でも・・・。

    いつかお会いできたら、素敵ですね♪
    2006/11/21(火) 08:59:40 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    二日前に
    菊姫150円に釣られて寄り道しちゃいました。
    菊祭りをずーっとやってくれないかなと思ってるのですが、無理だろーな。
    2006/11/20(月) 18:54:21 | URL | Manoa #-[編集]
    確かにっ!!
    やはり新蕎麦ののぼりや
    ポスターが出始めるとうきうきしてしまいます
    今週は中日に祝日があることだし
    ちょっと手繰りに行かないと
    池之端藪蕎麦が入ったことが無いので
    ちょっと突入してみようかなぁ
    週末はなんと日本酒のブログ書いてる方の
    お誘いで日本酒のイベント行ってきます
    ちょっと楽しみだ
    日本酒のそーゆー会って初参戦なので
    2006/11/20(月) 17:40:27 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2006/11/20(月) 05:18:57 | | #[編集]
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